Bydd y rysáit isod yn eich helpu i baratoi strudel clasurol yn y cartref. Fel llenwi ar gyfer y pwdin hynod o flasus, gallwch chi ddefnyddio aeron ceirios gyda chnau, ac afalau neu gellyg, ynghyd â rhesins.
Strudel Viennes gyda cherry - rysáit clasurol
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 290 g;
- dŵr puro - 160 ml;
- olew llysiau - 40 ml;
- halen - pinsiad;
Ar gyfer y llenwad:
- heb wyau ceirios - 750 g;
- siwgr gronnog - 320 g;
- almonau neu cnau Ffrengig - 100 g;
- menyn - 100 g;
- siwgr powdwr .
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y toes ar gyfer y strudel yn ôl y rysáit clasurol. I wneud hyn, cymysgwch ddwy gant o flwyn o flawd wedi'i chwythu gyda phinsiad o halen, gwnewch groove ynddo, ychwanegu lwy fwrdd o olew wedi'i mireinio, arllwys dŵr cynnes a chymysgu'r toes. Gan y cysondeb, ni fydd yn mynd yn serth iawn a bydd yn cadw at eich dwylo. Ond ni fyddwch yn ychwanegu mwy o flawd, ond dim ond saim eich dwylo gydag olew llysiau a'i gymysgu am ddeg munud arall. Wedi hynny, rydym yn cwmpasu'r coma blawd gyda ffilm bwyd a'i adael yn y gwres am ryw awr.
Ar yr adeg hon, byddwn yn paratoi'r llenwi. I wneud hyn, rhowch y ceirios heb gyllau mewn sosban, ei arllwys gyda siwgr a phenderfynu ar gyfer tân. Cynhesu'r màs i ferwi, gan droi, a gadael berwi dros wres cymedrol am bum munud. Nawr tynnwch y cynhwysydd o'r tân, oeri y ceirios yn y surop, a'i daflu yn ôl mewn colander a'i gadael i ddianc.
Mae cnau cnau neu almonau yn cael eu tywallt i sosban gwresog sych ac yn ffrio am saith munud, gan droi, dros wres cymedrol. Ar ôl cwblhau'r oeri, mellwch y masyn cnau yn y tanc cymysgwr.
Ar wyneb gwastad lledaenu brethyn glân neu dywel cotwm, rhwbiwch ef gyda'r blawd sy'n weddill, lledaenwch y toes ar y ganolfan, ei lwch â blawd ychydig a'i rolio a'i rolio i drwch o tua bum milimetr. Ar ôl hynny, codwch yr haen wedi'i rolio gyda chefn y palmwydd a dechrau ei dynnu'n araf o gwmpas y cylch yn araf. Dylai cyfanswm trwch y toes estynedig fod fel y gallwch weld y patrwm ar y ffabrig neu'r tywel drwyddo draw. Yna torrwch y siswrn yr ymylon trwchus sy'n weddill o'r toes a symud ymlaen at ffurfio'r strudel. Rydym yn chwistrellu wyneb y toes gyda'r menyn hufen wedi'i doddi, gan ddefnyddio brwsh coginio, ac yna rhwbio'r cnau, gan gamu yn ôl ychydig o'r ymylon. Rydym yn gosod ceirios, yn chwistrellu gyda'r siwgr sy'n weddill ac
Ar barodrwydd rydyn ni'n rhoi pwdin i sefyll am bum munud, ac wedyn yn cael ei dorri'n ddogn, rydyn ni'n rhwbio gyda siwgr powdwr ac yn gwasanaethu gyda phêl hufen iâ.
Bydd y rysáit arfaethedig hefyd yn dod yn sail ardderchog i'r strudel afal clasurol. Dim ond yn yr achos hwn, yn hytrach na cherios, y mae angen i chi fynd ag afalau wedi'u tynnu, ac yn hytrach na chysbys wedi'u torri o ran cnau wedi'u stemio.