Mae Schnitzel o bresych yn driniaeth gyllideb, y gallwch chi goginio'n gyflym ac yn llwyr heb unrhyw drafferth. Bydd defnyddio rysáit syml, clir i greu pryd gwreiddiol yn ymdopi â phawb. Fe'i gweini fel dysgl ochr â phrif brydau cig neu bysgod. Fel byrbryd ar y bwrdd bydd yn cymryd lle anrhydeddus.
Sut i goginio bresych?
I wneud schnitzel o bresych, nid yw'r rysáit mwyaf blasus iddo o reidrwydd yn llawn sbeisys, sbeisys. Gallwch ddefnyddio pennau ifanc, dail o fathau hwyr o bresych, lliw neu pekinku.
- Dewisir bresych ifanc yn fach, hyd at 500 g. Torri i mewn i 6-8 rhan, wedi'i ferwi'n gyflym, ei goginio a'i ffrio.
- Mae Schnitzel o ddail bresych yn cael ei baratoi o lysiau o fathau hwyr. Mae'r biledau wedi'u berwi yn cael eu hoeri, eu plygu, eu hamlenni a'u ffrio.
- Gellir torri'r blodfresych a choginio schnitzel wedi'i dorri.
- Nid oes angen berwi'r dail rhag paratoi'r schnitzel o'r bresych Peking, y gellir eu llenwi â chaws neu stwff arall.
Bysych Schnitzel o bresych ifanc
Mae Schnitzel o bresych ifanc yn ffordd dda o ategu prif ddysgl cig, a'i weini â saws hufen sur . Yn y broses o baratoi, mae'n bwysig peidio â thrawsu sleisys bresych, gallwch ei wneud mewn multivark neu ar stôf mewn sosban, nid yw'r amser yn fwy na 10 munud. I schnitzel na dorrodd i fyny, ni allwch dorri stum.
Cynhwysion:
- bresych ifanc - 1 darn;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd, cracwyr;
- halen, pupur, menyn, perlysiau wedi'u sychu.
Paratoi
- Torrwch bresych yn 8 rhan, golchi, draenio.
- Bowch mewn dŵr hallt am 10 munud.
- Cool, sych.
- Rholiwch mewn blawd, trowch yn yr wy.
- Arnwch mewn briwsion bara, ffrwythau sbritzel o bresych mewn padell ffrio poeth nes ei fod yn frown euraid.
Schnitzel o bresych gwyn
Gellir gwneud Schnitzel o bresych ffres o ddail, wedi'i blygu gydag amlen a'i bara mewn briwsion bara. Am newid mewn blas, gallwch ychwanegu perlysiau sych i'r blawd. Rhaid i'r dail gael eu berwi neu eu meddalu ymlaen llaw yn y microdon. Ar gyfer y dull olaf, gosodir y pen yn y peiriant am 10 munud, caiff y dail uchaf eu tynnu, yna caiff y weithdrefn ei hailadrodd am 5 munud nes bod yr holl ddail yn meddalu.
Cynhwysion:
- dail bresych - 10 pcs.;
- wy - 1 darn;
- oregano, teim - 1 llwy fwrdd;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- crwyn bara;
- olew ffrio.
Paratoi
- Gyda'r dail meddal, torrwch y rhan dwys.
- Cwympiwch y dail gydag amlen, rholio mewn cymysgedd o flawd a sbeisys.
- Wedi'i drochi i mewn i wy, wedi'i bara mewn briwsion bara.
- Fry schnitzel o bresych i gwregys aur crispy.
Schnitzel bresych gyda Chaws
Mae Schnitzel o bresych â chaws yn ymddangos yn fwy boddhaol a chwaethus, yn wahanol i unrhyw ddysgl arall. Mae'n well dewis caws gyda blas hufennog dymunol, sy'n toddi'n dda yn ystod triniaeth wres, mae'n bosibl defnyddio suluguni, ond rhaid ei ystyried ei fod yn salad ac nid yw'n mynd yn rhy bell â sbeisys.
Cynhwysion:
- dail bresych - 10 pcs.;
- caws - 150 g;
- wy - 1 darn;
- blawd, halen, pupur, oregano;
- olew ffrio.
Paratoi
- Mae bresych yn gadael berwi 10 munud mewn dŵr hallt, oer.
- Torwyd caws mewn platiau, pob darn wedi'i lapio mewn dail bresych.
- Cymysgwch y blawd gyda oregano, pupur.
- Rholiwch mewn blawd, ac yna'r wy.
- Strain, ffrio ar olew poeth nes crispy.
Schnitzels bresych â Saws Madarch - rysáit
Mae schnitzels bresych â saws madarch yn amrywiad ardderchog o ddysgl lawn, ac ni fydd angen garnish na chig poeth. Mae'r ddysgl ragorol, sy'n ddigon hunangynhaliol, yn ei wasanaethu'n boeth yn syth ar ôl ei goginio, mewn ffurf oeri bydd yn colli ei holl nodweddion. Ar gyfer saws, gallwch chi ddefnyddio hufen sur, gan ddisodli hufen.
Cynhwysion:
- pen bresych - 300-400 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd, halen, bridio;
- hylifennod - 300 g;
- hufen - 150 ml;
- greens - 20 g;
- winwnsyn - ½ pc.
Paratoi
- Torrwch bresych mewn 8 rhan, berwi mewn dŵr hallt, oeri.
- Rholiwch mewn blawd, wy, lapio.
- Croeswch olew nes ei fod yn frown euraid ar bob ochr.
- Yn y cyfamser, ffrio'r madarch wedi'i dorri gyda winwns, ychwanegu halen, gollwng 2 llwy fwrdd. blawd.
- Arllwyswch yr hufen, ei droi, ei fudferu nes ei fod yn fwy trwchus, 5 munud, y tymor gyda gwyrdd wedi'u torri'n fân.
- Gweini schnitzel bresych poeth gyda saws madarch .
Schnitzel o blodfresych
Bydd schnitzel bresych ysgafn, blasus, a baratowyd o anhygoeliadau wedi'u torri'n fân, yn apelio at bawb sy'n hoff o gariad ac nid edmygwyr arbennig o arbrofion tebyg yn y gegin. Paratowch y dysgl yn gyflym, fel bod y biledau wedi'u selio'n dda ac nad ydynt yn pydru'r bresych i ferwi, ond heb fod yn hwy na 5 munud, rhaid i'r darnau fod yn gadarn.
Cynhwysion:
- blodfresych - ffor 1;
- halen, pupur, olew;
- cymysgedd o berlysiau sych "Bouquet garnish" - 1 llwy fwrdd;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- crackers.
Paratoi
- Torrwch bresych ar inflorescences, berwi am 5 munud, oeri.
- Torrwch sleisen bresych yn fân, cymysgu gydag wy, blawd, perlysiau, halen, pupur.
- Mwynhewch cacennau bach, lapio mewn briwsion bara, adael am 10 munud.
- Fry schnitzel o blodfresych i gwregys aur ar y ddwy ochr.
Schnitzels bresych mewn batter
Mae Schnitzel o bresych mewn batter yn cael ei baratoi yn ôl egwyddor clasurol penaethiaid ifanc. Mae'r toes yn cael ei baratoi yn ôl y rysáit sylfaenol (o flawd, wyau a llaeth), ac maent yn ehangu'r rhestr o gynhwysion: ychwanegu mwstard, disodli'r llaeth gyda hufen sur neu mayonnaise, bydd y cydrannau hyn yn cyfoethogi blas olaf y pryd. Mae sbeisys yn addas ar gyfer perlysiau sych, er enghraifft, oregano, thym neu basil.
Cynhwysion:
- bresych ifanc - 300 g;
- halen;
- wy - 2 ddarn;
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3 llwy fwrdd. l. + ar gyfer bridio;
- mwstard - 1 llwy fwrdd;
- Perlysiau sych - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Torrwch bresych mewn sleisys, berwi mewn dŵr hallt, oeri.
- Rhowch wyau, cymysgu â mwstard, mayonnaise, perlysiau a halen.
- Arllwyswch y blawd, gan amlygu'r toes llyfn, fel pe bai ar gremacen.
- Rholiwch y bresych mewn blawd, yna fe'i trochi yn y batter.
- Croeswch olew nes ei fod yn frown euraid ar bob ochr.
Schnitzel o bresych Peking - rysáit
Nid yw Schnitzel o bresych Peking yn ei gwneud yn ofynnol i ddail cyn-fagio oherwydd eu meddalwedd, ar ôl triniaeth hir maent yn syml ac yn cael eu diflannu. Bydd pryd syml a chyflym yn ategu'r boeth yn berffaith neu'n dod yn fyrbryd cyflym da yn ôl y prif ginio. Mae'r nifer benodol o gydrannau yn ddigonol ar gyfer 2 schnitzels mawr. Os dymunir, gallwch drefnu platiau caws rhwng y taflenni.
Cynhwysion:
- dail pekinki - 4 darn;
- halen, blawd, wy, bisgedi.
Paratowch
- Torrwch y rhan galed o'r taflenni.
- Rholiwch y rholiau gyda pin dreigl i feddalu ychydig.
- Plygwch y ddwy daflen ar ben ei gilydd, lapio'r ymylon meddal, dylai fod yn 4 haen.
- Dylai pob haen fod ychydig wedi'i halltu.
- Rholiwch mewn blawd, yn yr wy.
- Strain, ffrio'r schnitzel o'r bresych Peking ar bob ochr nes ei fod yn frown euraid.
Schnitzels bresych yn y ffwrn
Schnitzel wedi'i bakio o bresych yn y ffwrn - triniaeth anarferol o flasus, a fydd yn apelio hyd yn oed i'r rhai nad ydynt yn arbennig o ffafrio prydau o'r llysiau hwn. Bydd arbenigedd o'r bwyd yn grosglyd blasus o saws a chaws hufen sur, y bydd y schnitzels yn cael eu pobi o dan y rhain. Gweinwch y dysgl mewn cwmni o saws hufen garlleg gyda pherlysiau .
Cynhwysion:
- dail bresych - 10 pcs.;
- wy - 1 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- crwyn bara;
- halen;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. l.;
- caws caled - 150 g;
- olew ffrio.
Paratoi
- Dylai'r dail wedi'u berwi gael eu rholio mewn amlen.
- Rholiwch mewn blawd, yna mewn wy, ei lapio.
- Frych hyd nes y crispy, rhowch i mewn i fowld.
- Cymysgwch hufen sur gyda chaws wedi'i gratio.
- Llenwch y schnitzel gyda saws, pobi nes ei fod yn frown euraid ar 190 gradd.