O gig cyw iâr, gallwch goginio llawer o wahanol brydau, yn deilwng o bwrdd teuluol y Nadolig a syml. Rydym yn awgrymu eich bod yn ceisio rhoi'r cyw iâr mewn gwin gwyn allan, a byddwch yn teimlo y bydd yn cael blas cain cain, tynerwch anhygoel ac arogl blasus. Yn ogystal â gwin, gallwch ychwanegu gwahanol sbeisys, hufenau neu hyd yn oed ffrwythau i'r aderyn, felly byddwch chi'n cael opsiynau hollol wahanol ar gyfer y pryd syml ond wedi'i mireinio'n iawn. Felly, gadewch i ni edrych ar y ryseitiau ar gyfer coginio cyw iâr mewn gwin gwyn.
Cyw iâr mewn gwin gwyn
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5 kg;
- gwin sych gwyn - 1 l;
- cwnwnsyn coch - 1 pc.;
- garlleg - 1 darn;
- sinsir - 50 g;
- halen, pupur, sbeisys (basil, coriander) - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymryd y cyw iâr, ei brosesu, ei olchi a'i dorri'n ddarnau bach. Rydyn ni'n rhoi cig mewn sosban, yn arllwys gwin, yn ychwanegu winwnsyn wedi'i falu'n fân, halen, pupur a thymor gyda sbeisys. Mae'r holl gymysgedd yn dda ac yn gadael i farinate am sawl awr. Yna, rydyn ni'n rhoi'r sosban gyda'r cyw iâr ar y stôf, yn ei roi i ferwi, yn lleihau'r gwres ac yn fudferu ar wres isel am 1.5 awr. Fel dysgl ochr i gyw iâr gyda gwin gwyn, mae'n well i wasanaethu reis wedi'i ferwi. Gallwch hefyd wahanu'n gyfan gwbl yr holl gig o'r asgwrn ac yna byddwch yn cael ffiled cyw iâr cwbl wahanol mewn gwin gwyn.
Brest cyw iâr gyda grawnwin mewn gwin gwyn
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 2 pcs.;
- halen, pupur, rhosmari - i flasu;
- gwin gwyn - 100 ml;
- lemwn - 0,5 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- grawnwin (tywyll a golau) - 150 g.
Paratoi
Rydym yn cymryd dau fath o rawnwin, mwynglawdd ac rydym yn gwahanu o esgyrn. Roedd y fron cyw iâr wedi'i rwbio â halen a phupur. Ffrio mewn padell neu gril ar y ddwy ochr nes bydd crib yn ymddangos. Y tu mewn, gall y cig fod yn amrwd, peidiwch â phoeni, byddwn yn dal i fod yn stwff. Caiff winwns eu glanhau, eu torri'n hanner modrwyau a'u ffrio mewn olew llysiau. Yna ychwanegwch grawnwin i'r winwns a'r lemwn wedi'i dorri gyda greg, lleihau tân a ffrio bob 3 munud. Cymerwch ofalus
Yna, gorchuddiwch â chaead a choginiwch y cig nes ei fod yn barod ar wres canolig am tua 20 munud. Rydym yn gweini'r pryd parod poeth, wrth gwrs, gyda gwydrau gwin gwyn! Mae cyw iâr, wedi'i stiwio mewn gwin gwyn, yn ddysgl poeth llawn ac nid oes angen paratoi garnish ychwanegol.
Archwaeth Bon!