Mae bresych wedi'i stwffio â dysgl Pwyleg traddodiadol, fel arfer gyda saws tomato, neu ddim ond heb saws o gwbl. Fodd bynnag, penderfynasom arallgyfeirio blas y pryd hwn oherwydd yr amrywiaeth eang o sawsiau y mae rholiau bresych wedi'u cyfuno'n berffaith. Sut i baratoi'r saws gwreiddiol ar gyfer rholiau bresych yn ein herthygl.
Saws blasus ar gyfer diffodd rholiau bresych
Cynhwysion:
- olew llysiau - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg wedi'i falu - 1 llwy fwrdd. llwy;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- paprika - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1 eitem;
- Finegryn Balsamig - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- thym - 4 cangen;
- halen - i flasu.
Paratoi
Yn y sosban, neu mewn padell ffrio dwfn, rydym yn gwresogi'r olew. Ffrwythau ar winwns a thalleg nes eu bod yn feddal, yna ychwanegwch y past tomato, y tomatos eu hunain a phaprika. Cymysgwch ac arllwyswch yr holl broth cyw iâr yn drylwyr . Saws tymhorol gyda halen, pupur, ychwanegu siwgr, finegr balsamig a thym. Mwynhewch y saws dros wres canolig am 5 munud, yna tywalltwch nhw mewn rholiau bresych.
Gellir gwneud yr un saws ar gyfer rholiau bresych yn y multivarquet, gan ddefnyddio'r dull "Baking" ar gyfer rhostio llysiau a anweddu'r saws.
Y rysáit am saws syml ar gyfer rholiau bresych "ddiog"
Cynhwysion:
- olew llysiau;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- sudd tomato - 400 ml;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ar olew llysiau tan feddal, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri a'i moron wedi'i gratio. Unwaith y bydd y llysiau'n feddal, ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a blawd ychydig iddynt. Cymysgu'n drylwyr.
Cymerwch 400 ml o sudd tomato, yn ddelfrydol naturiol, neu, hyd yn oed yn well, yn gartref ac yn arllwys gorsel o lysiau. Yn dilyn y sudd yn y padell ffrio, anfonwch a past tomato. I flasu halen a phupur y saws nesaf, ychwanegu siwgr. Mae'r saws ar gyfer rholiau bresych yn barod!
Y rysáit am saws caws
Cynhwysion:
- blawd - 1/3 o ganrif;
- olew - 100 g;
- powdwr mwstard - 1/2 cwp;
- llaeth - 2 eitem;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 1/2 llwy de;
- Caws caled wedi'i gratio - 80 g.
Paratoi
Cyn gwneud y saws ar gyfer rholiau bresych, paratowch iddo sylfaen yn y ffurf "py" - sail blawd a menyn. Toddwch y menyn yn y sosban a ffrio'r blawd arno am tua 2 funud. Yn troi màs blawd yn gyson, arllwys llaeth cynnes iddo, neu hufen, gan geisio osgoi ffurfio cnapiau. Ychwanegwch saws Worcestershire a powdwr mwstard, ychydig o saws halen, heb anghofio y bydd y saws yn fwy saeth wrth anweddu lleithder a gormodedd dros ben. Ar ddiwedd y coginio, arllwyswch y caws wedi'i gratio i'r saws a'i gymysgu'n drwyadl. Gweini saws caws poeth gyda rholiau bresych wedi'u coginio.
Saws tomato ar gyfer rholiau bresych
Cynhwysion:
- broth llysiau - 1 eitem;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1 pot (300 g);
- hufen sur - 150 g;
- llaeth - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- blawd - 1 ½ llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau;
- halen, pupur - i flasu;
- greens - i flasu.
Paratoi
Caiff winwns eu glanhau a'u torri'n fân. Ffrwythau ar olew llysiau cynhesu nes ei fod yn frown euraid. Yna, ychwanegu can o tomatos yn ei sudd ei hun, neu swm cyfatebol o tomatos ffres, wedi'u malu a'u plicio. Croeso i gyd gyda'i gilydd am 3-4 munud arall. Mewn sosban gyda saws rydym yn rhoi bresych wedi'i stwffio a'i arllwys gyda chawl fel ei fod wedi'i orchuddio. Rydyn ni'n rhoi rholiau'r bresych ar y tân bach, ac yn y cyfamser byddwn yn delio â'r gwisgo hufen sur.
Mewn sosban ffrio sych ffrio'r blawd nes ei fod yn euraidd, arllwyswch â llaeth ac ychwanegwch yr hufen sur. Boilwch y saws am 3-5 munud, nes ei fod yn drwchus, a'i arllwys i mewn i sosban gyda rholiau bresych a chymysgedd.