Mae Polendvitsa yn ddysgl o fwyd Belarwseg, Pwyleg a Gorllewin Wcreineg. Fe'i gwneir o gig porc, cig eidion a cheffylau, ac i fod yn fwy manwl, fe'i gwneir o syrloen. Byddwn yn dweud wrthych am ddwy ffordd i baratoi pendant porin porc.
Rysáit am heli yn y cartref
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 2 pcs.;
- halen - 1 kg;
- siwgr - 100 g;
- pupur coch - 1 llwy de;
- pupur du - 1 llwy de;
- cymysgedd o sbeisys - 4 llwy de;
- cywenen pupur - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- paprika - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Torrwch y tendryn, tynnwch y ffilm a'i sleisys hongian ohoni a'i sychu. Ar gyfer piclo, cymerwch yr halen o malu cyfrwng, dim ond dweud nad yw'r bach a'r mawr yn ffitio - peidiwch ag arbrofi. Bydd halen swnllyd yn gwneud, ond mae dŵr y môr yn well. Mae halen yn gymysg â siwgr: am 1 kg o halen, rhowch 100 g o siwgr, cysylltu â phupur coch a du. Ac ychwanegwch gymysgedd o sbeisys, gallwch eu prynu eisoes fel cymysgedd, a gallwch chi ymgynnull eich hun gan eich anwyliaid. Mewn cynhwysydd plastig neu ddur di-staen ar y gwaelod, arllwyswch gymysgedd ychydig o halen a sbeisys a'i lefelio fel bod y gymysgedd yn cwmpasu'r llwybr yn llwyr. Rhowch porc mewn un haen a'i gorchuddio â halen o bob ochr, dechreuwch y mannau cyswllt o ddarnau o gig rhyngddynt a chysylltu â'r cynhwysydd (ar hyd yr ochr). O'r uchod, peidiwch ag anffodus ychwanegiad yn hael, ni ddylid gweld y cig. Yna, rydyn ni'n rhoi'r cynhwysydd am dri diwrnod yn yr oergell ar y silff is. Ar ôl tri diwrnod, draeniwch yr hylif, ei lenwi â halen plaen (heb sbeisys) a'i dychwelyd i'r oergell am ddiwrnod arall. Dewch allan o'r halen polentvitsu, golchi a sychu gyda thywel, mewn egwyddor gellir ei fwyta eisoes, ond gallwch wneud hyd yn oed yn fwy blasus. Rholiwch ef mewn pupur cayenne gyda phaprika neu sbeisys eraill yr hoffech chi orau. Peidiwch ag anghofio gwneud ffilm fwyd (pob darn ar wahân), peidiwch ag anghofio ei wneud gyda dwsin o dyllau yn y ffilm, ar gyfer derbyn aer. Clymwch ef gyda rhaff a'i hongian am ddiwrnod - dau.
Rysáit am halenu'r pandelion mewn sbaen yn y cartref
Cynhwysion:
- Tairin porc - 1 kg;
- siwgr - 4 llwy fwrdd;
- Mwstard Rwsia - 2 llwy fwrdd.
- cychod ceffylau - 2 llwy fwrdd.
- persli - 50 g;
- dill - 50 g;
- garlleg - 1 dant;
- Laurushka - 2 pcs.;
- rhowch hadau - 1 llwy de;
- hadau mwstard - 1 llwy de;
- halen - ½ cwpan;
- ewin - 5 pcs.;
- dŵr - 3 litr.
Paratoi
Rhowch halen yn y dŵr, sbeisys sych a thair llwy de siwgr, yna berwch. Torrwch y tendellin, tynnwch y ffilm a rhowch y bae yn y cynhwysydd plastig sydd eisoes wedi'i oeri. Yn y ffurflen hon, dylai'r cig