Ac rydych chi'n gwybod y gallwch chi wneud llawer o brydau anhygoel blasus a gwreiddiol gan gwningen. Ond ystyrir bod y gorau yn cael ei rostio o gwningen. Mae'r dysgl yn ymddangos yn eithriadol o sudd, yn ysgafn ac yn sicr yn dod yn brif addurn unrhyw bwrdd. Dewch i ddarganfod sut i wneud rhostus blasus a blasus o gwningen.
Rysáit cwningen rhost
Cynhwysion:
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bwlb - 2 ddarnau;
- carcas cwningod - 700 g;
- sbeisys;
- menyn wedi'i doddi - 50 g;
- tatws - 5 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- Dill ffres - i flasu;
- olew llysiau - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- cawl - 1,5 l;
- afal gwyrdd - 0.5 pcs.
Ar gyfer saws:
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cawl - 250 ml;
- sbeisys;
- rhesins - 1 llwy de.
Paratoi
Mae'r carcas wedi'i golchi'n dda, wedi'i dorri'n ddarnau mawr, gan rwbio pob un â halen, pupur a siwgr. Yna gadewch y cig am 15 munud i soakio, ac wedyn ei ffrio ar fenyn melyn wedi'i gynhesu nes bod yn frown crisp. Caiff bwlb, moron a thatws eu glanhau, eu rinsio a'u torri i mewn i ddarnau bach. Nesaf, mewn un sosban ffrio, gosodwch y winwnsyn gyda moron a pherlysiau am 10 munud, ac ar y llall - y tatws hyd nes eu hanner wedi'u coginio. Wedi hynny, cymerwch sosban ddwfn, gosodwch y cig a rhowch hanner y rhost llysiau. Llenwch broth a stew i gyd gyda'i gilydd 40 munud o dan y cwt caeedig, gan ychwanegu yn ôl yr angen hylif. I baratoi'r cymysgedd saws, hufen sur gyda thôm tomato, taiswch resins, ychwanegu halen, pupur a gwanhau brwt bach. Pan fydd y cig yn dod yn feddal, rydym yn lledaenu'r tatws, y llysiau sy'n weddill a'r sleisen afal o'r uchod. Llenwch yr holl saws, gorchuddiwch â chaead a rhowch y sosban mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Rydym yn pobi rhost o gwningen gyda thatws, tua 40-45 munud, gan osod y tymheredd yn 180 ° C.
Cwningen rhost gyda gellyg yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Gwin coch sych - 400 ml;
- menyn - 100 g;
- gellyg - 8 darn;
- carcas cwningod - 2 ddarnau;
- llugaeron neu ysgyfer - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- aeron juniper - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
Torrwch y carcasau cwningod, eu prosesu, rhwbio'r cig gyda sbeisys a'u ffrio'n gyflym mewn padell ffrio gyda menyn nes ei fod yn cwympo. Yna arllwyswch y gwin, rhowch popeth mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C, taflu'r perlysiau a stew y ffrwythau am tua 55 munud. Rydym yn torri'r gellyg i mewn i chwarteri ac ynghyd â llugaeron ychwanegwch nhw at y cig ar y diwedd. Rydym yn paratoi'r dysgl am 15 munud arall, a'i weini ar y bwrdd gyda bresych wedi'i stiwio.
Rost o gwningen mewn pot
Cynhwysion:
- cwningen - 600 g;
- harmoninau ffres - 200 g;
- tatws - 5 pcs.;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- moron - 1 darn;
- hufen sur;
- greens ffres - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff tatws eu glanhau, eu torri i fariau bach a'u lledaenu i waelod y potiau. Nesaf, rhowch y cig a baratowyd, y sleisen wedi'u torri, yna y modrwyau nionod a'r madarch, taenau wedi'u torri. Chwistrellwch yr holl moron wedi'i gratio, glaswellt a garlleg. Gorchuddiwch y tatws sy'n weddill, tywalltwch draean o ddŵr, ychwanegwch hufen sur a phobi yn rhostio o gwningen gyda thatws yn y ffwrn am oddeutu 1 awr.
Rost o gwningen mewn multivark
Cynhwysion:
- cwningen carcas - 2 kg;
- hufen sur - 250 ml;
- bwlb - 2 ddarnau;
- sbeisys;
- olew blino.
Paratoi
Rydym yn paratoi'r cwningen trwy dorri'r carcas yn ddarnau. Rydym yn lân ac yn malu y winwnsyn. Yna, rydym yn arllwys powlen o olew aml-farc, gosodwch y cwningen, troi ar y dull "Bake" a ffrio'r cig am tua 40 munud. Y tro hwn, ar wahân yn y padell ffrio, rydyn ni'n rhedeg llysiau. Yna, byddwn yn eu symud i gig, tymor gyda sbeisys, yn arllwys hufen sur, wedi'i wanhau â dŵr bach. Caewch y caead a choginiwch y ffrwythau am 40 munud, gan weithredu'r rhaglen "Quenching".