Efallai mai un o'r cardiau mwyaf rhyfeddol, ac ar yr un pryd, y gellir ei goginio ar gyfer brecwast, wrth gwrs, yw omelet. Ond er mwyn gwneud y pryd yn faethlon, mae angen i chi wybod ychydig o gynhyrdod, a ddisgrifir isod yn y ryseitiau.
Felly, rydyn ni'n eich cynnig i goginio omelette di-dor wedi'i wneud o wyau ffres a llaeth da, a sut i wneud hynny yn iawn, byddwn yn dweud wrth bopeth yn y broses.
Ryseitiau braster ar gyfer wyau cwail a llaeth mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- wyau (cwail) - 12 pcs.;
- llaeth cartref - 80 ml;
- halen gegin - 1/3 cwp;
- menyn - 30 g;
- olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Gwahanwch wyau cwail y gragen a'u rhoi mewn powlen fach ond dwfn. Rydyn ni'n torri'r holl faglod ynghyd â'r proteinau i gysondeb homogenaidd gyda chymorth chwistrell llaw. Chwistrellwch holl halen y gegin ddirwy, a pharhau â'r broses o chwipio arllwys yn raddol yn y llaeth cartref wedi'i oleuo'n dda. Ar ôl i'r dogn olaf o laeth gael ei dywallt i'r wyau, rydym yn parhau i weithio gyda chwisg am funud arall.
Mewn sosban gyda gorchudd heb ei glynu, rhowch ddarn o fenyn ac arllwys llwy fach o blodyn yr haul. Cynhesu hyd y funud pan fo'r menyn yn toddi yn llwyr, ac yna arllwyswch yr wyau yn unig. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead addas, lleihau fflam tân yn llai a ffrio ein omelet tendr am 5 munud.
Y rysáit ar gyfer omlet braf gydag wy a llaeth yn y ffwrn
Y cynhwysion
- wyau (cyw iâr) - 6 pcs.;
- llaeth brasterog - 240 ml;
- menyn - 35-40 g;
- halen gegin - i flasu.
Paratoi
Mewn un bowlen uchel, ond heb fod yn eang iawn, gyrru yn y nifer ofynnol o wyau cyw iâr a'u taenellu i'ch blas gyda halen. Nawr, rydym yn cael llaeth braster y rhewgell da, yn ei roi am 20 munud cyn ei goginio.
Rydym yn ei arllwys i mewn i bowlen gydag wyau ac, gan godi'r cymysgydd arferol, rydym yn dechrau curo'r màs hwn yn gyntaf ar gyflymder isel, ac yna'n raddol yn ei gynyddu i'r uchaf. Rydym yn parhau â'r broses hon nes bod y màs llaeth wy yn troi i mewn i ewyn trwchus. Ffurfiwch y tro cyntaf yn y ffwrn yn gyntaf, a'i gynhesu, ac yna byddwn yn tynnu ei holl fewnol a'i olew a'i olew.
Rydym yn symud y màs o'r bowlen i mewn iddo ac yn rhoi popeth yn y ganolfan wedi'i gynhesu i dymheredd 185 gradd o ffwrn. Ar ôl 25 munud fe gewch omelet ysgafn a thrydan iawn.
Sut i goginio wyau ac ometh llaeth gyda chaws a ham?
Cynhwysion:
- wyau ffres (mawr) - 4 pcs.;
- llaeth (unrhyw gynnwys braster) - 180 ml;
- blawd gwenith - 2 llwy fwdin;
- winwns - 1 pc.
- ham - 90 g;
- caws caled - 90 g;
- halen - i flasu;
- olew blodyn yr haul - 1 llwy bwdin.
Paratoi
Mewn padell ffrio, cynhesu gwenith olew blodyn yr haul, a'i roi mewn winwnsyn cylch chwartrig, ynghyd â ham wedi'i sleisio a'i ffrio nes ymddangosiad y crwydr. Ymhellach, tra byddwn yn symud y padell ffrio o'r tân ac yn mynd ymlaen i baratoi'r cymysgedd wy.
Mewn powlen, arllwyswch yn y llaeth, rydyn ni'n rhoi wyau iddi yn gwahanu o'r gragen ac yn ychwanegu blawd gwenith bach. Chwistrellwch y cynhwysion hyn gyda halen fân, chwip gyda llwy neu wisg a, rhowch y padell ffrio yn ôl ar y llosgydd, arllwys popeth dros y ham gyda'r nionyn. Rydym yn cwmpasu'r dysgl gyda chaead addas ac yn ei adael ar y lleiafswm tân am 1.5-2 munud. Agorwch y padell ffrio a gorchuddiwch arwyneb cyfan y omelet gyda chaws wedi'i gratio. Rydym yn dychwelyd y gwag i'w le, yn ychwanegu fflam ychydig ac yn paratoi 4-5 munud arall.