Jam o'r gwinoedd - triniaeth flasus iawn, y gellir ei roi i de neu ei ledaenu ar fara crispy. Gallwch goginio blasus yn ystod tymor aeddfedu afalau bach ac ar ôl bwyta, a gallwch ei baratoi i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Ychwanegir blas arbennig at y bwlch, gellyg, lemon a hyd yn oed bricyll wedi'u sychu.
Sut i goginio jam o'r poteli?
Nid yw Jam o'r clwyf yn y cartref i goginio yn anodd. Mae'n ymddangos yn frawdurus ac yn awyddus iawn. Bydd argymhellion syml, a gyflwynir isod, yn helpu i ymdopi â'r dasg yn berffaith a gwneud y broses goginio mor hawdd â phosib.
- Derbynnir y jam mwyaf cain o'r poteli pan fydd y ffrwythau wedi'u stemio yn cael eu chwistrellu trwy gribiwr.
- Gellir pasio ffrwythau trwy grinder cig, mae hyn yn gyflymach nag yn diflannu trwy gribiwr. Ond mae'r dull hwn yn fwy derbyniol pan fo angen prosesu nifer fawr o gynhyrchion, gan fod llawer mwy o wastraff ynddi.
- Wrth goginio jam, dylai'r màs gael ei droi drwy'r amser fel nad yw'n cadw at furiau'r prydau.
- Ar gyfer coginio jamiau yn addas yn unig yn unig prin iawn, lle mae llawer o pectin.
Jam o'r gwinoedd ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Jam syml o'r enillion i goginio dan bŵer pawb. Nid yw hyn yn fater anodd o gwbl, er ei fod yn gofyn am lawer o ymdrech ac amser. Boilwch y pelydrau jam mewn bowlen fawr eang - mae'r pelvis yn ddelfrydol at y dibenion hyn. Oherwydd bod yr ardal arwyneb yn fawr, bydd yr hylif o'r jam yn anweddu'n well, a bydd yn cael ei weldio'n gyflymach.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr - 500 g.
Paratoi
- Caiff y cregyn golchi eu dywallt i mewn i sosban, mae oddeutu 100 ml o ddŵr yn cael ei dywallt i mewn ac ar wres isel maent yn anweddu am tua 50 munud nes eu bod yn feddal.
- Yna, gan ddefnyddio toliau, maent yn eu malu trwy gribiwr.
- Mae'r mwydion sy'n deillio o hyn yn cael ei roi mewn sosban, mae siwgr yn cael ei dywallt ynddi ac, yn ei dro, yn cael ei dorri tan y dwysedd a ddymunir.
- Gosodwch y jam o'r poteli ar jariau di-haint a'u rholio.
Jam o boteli ar gyfer y gaeaf trwy grinder cig
Mae jam o'r poteli drwy'r grinder cig yn cael ei baratoi'n gyflymach na gyda dulliau eraill o baratoi afalau. A bod y jam yn y broses o goginio'n llai llosgi, gallwch chi gyntaf y boen ffrwythau i goleuo'n ysgafn, ac yna arllwyswch y siwgr a choginio'r jam blasus nes ei fod yn barod.
Cynhwysion:
- Ranetki - 5 kg;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- Glanheir rancets o'r craidd a'u pasio trwy grinder cig.
- Ychwanegwch y siwgr gronnog a'i berwi i'r dwysedd a ddymunir, ac yna dosbarthwch y jam o'r jariau i'r jariau a'r corc.
Jam o boteli bach
Gellir paratoi jam o'r gwinoedd ar gyfer y gaeaf o'r ffrwythau lleiaf. Ac i gyflymu'r broses o malu ffrwythau, gallwch chi ddefnyddio cynorthwywyr cegin modern, fel prosesydd bwyd neu gymysgydd dan dolen, yn hytrach na chribiwr traddodiadol. Penderfynir parodrwydd y jam fel a ganlyn - yn achlysurol gan ddefnyddio sbatwla ar waelod y cynhwysydd - pan fydd y trac sy'n deillio o hyn yn cael ei dynnu'n araf, yna mae'r gwendid yn barod.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr gronnog - 250 g;
- dŵr yfed - 100 ml.
Paratoi
- Caiff yr afalau eu torri i mewn i 4 rhan, gan ddileu'r craidd.
- Arllwyswch mewn dŵr a choginiwch nes ei fod yn feddal.
- Gyda chymorth cymysgydd, mae'r màs yn cael ei drawsnewid yn bwri.
- Chwistrellwch siwgr a berwi'r jam o winoedd bach i'r dwysedd a ddymunir, ac yna arllwyswch i ganiau a rholio.
Jam o boteli a gellyg
Bydd y rysáit o jam o'r gwinoedd yn y cartref, a gyflwynir isod, yn helpu i baratoi triniaeth flasus sydd â blas ardderchog, oherwydd yn ychwanegol at y prif gynhwysyn, mae gellyg a lemwn yn cael eu hychwanegu. Os ydych chi am i'r jam ddod allan heb sur, yna yn hytrach na sudd lemwn gallwch ychwanegu zest wedi'i gratio.
Cynhwysion:
- gellyg - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- siwgr - 550 g;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
- Golchir gellyg a rannau, eu torri i mewn i sleisen a'u pasio trwy grinder cig.
- Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei berwi nes ei fod yn fwy trwchus - bydd hyn yn cymryd tua awr.
- Ychwanegwch siwgr, ychwanegu sudd lemwn a choginio hyd nes y cânt gysondeb.
- Mae jam poeth o'r poteli wedi'i ledaenu dros y jariau a'i selio.
Jam o boteli di-siwgr ar gyfer y gaeaf
Mae'r rysáit o jam o'r poteli heb ychwanegu siwgr gronogedig yn ei gwneud hi'n bosibl paratoi triniaeth gwbl naturiol a defnyddiol, ond oherwydd bod y siwgr yn gweithredu fel cadwolion, ni all y biledau heb ei ddefnyddio sefyll yn hir, ond yn fermentio. Er mwyn atal hyn, dylid sterileiddio banciau â jam mewn baddon dŵr.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- dŵr - 200 ml.
Paratoi
- Caiff y rasys eu torri i mewn i ddarnau, eu dywallt i mewn i ddŵr a'u berwi am 15 munud.
- Mae'r ffrwythau meddal yn cael eu malu trwy griw ac mae'r pure sy'n deillio o hyn yn cael ei berwi i ddwysedd.
- Gorffen afal jam o'r poteli a osodwyd ar gaerau hanner litr a'u sterileiddio am 15 munud, ac yna eu rholio.
Jam o'r poteli â lemwn
Mae'r jam o'r poteli â lemwn ar gyfer y gaeaf yn troi'n arbennig o flasus ac nid yn rhy siwgr. Mae'n debyg i'r rhai nad ydynt yn ffafrio llefydd rhy melys. Mae sourness dymunol ac arogl ysgafn o sitrws yn gwneud y blas arbennig yn arbennig. Yn ddiweddarach gellir ei ddefnyddio fel llenwi cacennau cartref.
Cynhwysion:
- Ranetki - 3 kg;
- lemwn - 1 darn;
- siwgr - 2 kg;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
- Mae'r darnau wedi'u dywallt â dŵr a'u coginio'n ysgafn.
- Sychwch y ffrwythau trwy griw.
- Ychwanegwch y chwistrell lemwn wedi'i gratio a'r mwydion lemwn wedi'i dorri.
- Chwistrellwch siwgr ac, gan droi, berwi am oddeutu hanner awr.
- Dosbarthwch y jam dros y caniau a'r corc.
Jam o'r gwinoedd gyda bricyll sych ar gyfer y gaeaf
Jam o'r poteli a bricyll sych - dysgl melys disglair, sydd mor braf i'r llygad. Os nad ydych yn defnyddio bricyll sych meddal, yna mae'n rhaid ei dywallt â dŵr berwedig a'i adael i feddalu, a dim ond wedyn ei osod trwy'r grinder cig ynghyd â'r sleisennau. Gallwch storio jam o'r fath hyd yn oed mewn fflat, hynny yw, heb seler.
Cynhwysion:
- Ranetki - 2 kg;
- bricyll sych - 300 g;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
- Caiff anfalau wedi'u puro eu pasio trwy grinder cig ynghyd â bricyll sych, ychwanegu siwgr.
- Ewch yn dda, gosodwch plât a choginio ar ôl berwi am 50 munud.
- Gosodwch jam trwchus o'r gwinoedd ar gyfer y gaeaf ar y banciau a'r gofrestr.
Jam o'r gwinoedd yn y ffwrn am y gaeaf
Mae Jam o'r poteli yn y ffwrn yn cael ei dderbyn mor ddeniadol fel mewn ffyrdd eraill o baratoi'r ffrwythau. Oherwydd bod y afalau nefol, fel y'u gelwir, yn anweddu'n rhan o'r lleithder, mae gan y tatws mwstat gysondeb trwchus yn y dyfodol pan gaiff eu pobi o'r afalau nefol. Oherwydd hyn, mae amser coginio jam wedi'i leihau ymhellach.
Cynhwysion:
- Ranetki - 3 kg;
- siwgr.
Paratoi
- Caiff yr afalau eu torri yn eu hanner, wedi'u gosod gyda thoriad ar daflen pobi ac ar 180 gradd yn pobi am hanner awr.
- Ffrwythau gorffenedig wedi'u malu trwy griw, a thywallt siwgr - am 1 litr o biwri mae angen 600 g o siwgr gronogedig arnoch.
- Ar wres isel, caiff jam ei goginio nes ei fod yn barod, wedi'i dywallt dros y jariau a'i selio.
Jam o'r poteli ar gyfer y gaeaf yn y multivark
Gellir paratoi jam o'r poteli yn y multivark yn ogystal â'r ffordd draddodiadol ar y stôf. Yr unig beth na ellir weld llawer o ddiffygion, oherwydd bod maint y bowlen yn gyfyngedig iawn. Ac i leihau'r broses goginio, gellir dwyn y dirgelwch at barodrwydd nid ar "Quenching", ond ar "Baking". Ond yna mae angen i chi fonitro'r broses yn ofalus ac yn aml droi'r jam fel nad yw'n llosgi.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr - 1 cwpan;
- dŵr - 70 ml.
Paratoi
- Rhoddir ffrwythau mewn bowlen multivarka, arllwys mewn dŵr ac yn y modd "Baking", maen nhw'n paratoi hanner awr.
- Sychwch ffrwythau meddal gyda gwasgu trwy gribiwr.
- Dychwelwch y tatws cuddiedig i'r bowlen, ychwanegwch siwgr, eu troi a'u coginio am 2 awr yn y modd "Cywasgu".
- Pan fydd y jam o'r poteli'n drwch, rhowch hi ar y banciau a chorc.