Gall un o'r byrbrydau diddorol ar eich bwrdd fod yn jar o rawnwin wedi'u piclo, y gellir eu cynaeafu ar gyfer y gaeaf. Bydd paratoad syml o'r fath yn dod yn ychwanegiad gwreiddiol i'r llwyfandir caws a thoriadau cig.
Grawnwin wedi'u marino ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Hyd yn oed heb sterileiddio, bydd grawnwin o'r fath yn aros ar silff eich oergell am oddeutu dau fis, diolch i gyd i'r marinade wreiddiol sy'n seiliedig ar win gwyn. Bydd yr asid ac alcohol sydd mewn gwin a grawnwin yn gweithredu fel cadwolion naturiol.
Cynhwysion:
- gwin gwyn sych - 740 ml;
- siwgr - 65 g;
- aeron o rawnwin - 950 g;
- Cogen lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cyn paratoi'r paratoad, paratowch y prydau lle bydd yr aeron yn cael eu piclo. Dylid gwneud prydau o'r fath o blastig bwyd, gwydr, neu wedi'i orchuddio â enamel. Llenwch y prydau a ddewiswyd gyda gwin a chwistrellu siwgr. Rhoi'r gorau i bopeth nes i'r crisialau ddiddymu. Rhowch aeron wedi'u golchi ymlaen llaw mewn marinâd ac ychwanegu popeth gyda chwistrell lemwn. Arllwyswch y gweithle i mewn i jariau sgaldio a gorchuddiwch â chaeadau sgaldiedig.
Grawnwin wedi'u marino ar gyfer y gaeaf - rysáit
Gall gwestai diddorol ar eich bwrdd fod yn winwyddi sbeislyd, sy'n cyd-fynd â bwydydd yn dda. Wrth wraidd y marinâd, penderfynasom ddefnyddio finegr seidr afal yn lle'r bwrdd safonol, oherwydd mae ganddo flas meddal ac aml-gyffwrdd.
Cynhwysion:
- grawnwin coch - 480 g;
- finegr seidr afal - 235 ml;
- dŵr - 55 ml;
- siwgr - 145 g;
- ffon cinnamon;
- blagur o carniant - darnau 3-4;
- Hadau mwstard - 4-5 pcs.;
- pys o bupur - 3 pcs.
Paratoi
Cyn piclo grawnwin ar gyfer y gaeaf, gwnewch yn siŵr bod yr aeron wedi'u golchi'n dda. Gan fod wyneb y grawnwin yn gyfoethog mewn burum gwyllt, bydd glanhau annigonol yn arwain at y rhagosodiadau mariniedig sy'n ffrwydro.
Paratowch y grawnwin, a'i ddosbarthu ar jariau wedi'u golchi'n dda a'u jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw. Arllwyswch yn syth cynnwys y jariau â marinade finegr. Mae'r olaf wedi'i baratoi fel a ganlyn: ychwanegu finegr i'r enamelware, ychwanegu dŵr a sbeisys o'r rhestr. Pan fydd y hylif yn diflannu, caiff ei dynnu o'r tân a'i dywallt i mewn i jariau.
Gwasgu'r caeadau, rholiwch nhw grawnwin marinog ar unwaith ar gyfer y gaeaf gyda mwstard a sbeisys.
Grawnwin wedi'u marino ar gyfer olewydd ar gyfer y gaeaf
Mae aeron o rawnwin yn debyg i olewydd nid yn unig yn allanol, ond hefyd i flasu, wrth gwrs, nid yn ffres, ond ar ôl treulio peth amser yn y marinade, ryseit y byddwn yn ei roi isod.
Cynhwysion:
- grawnwin - 980 g;
- finegr win - 480 ml;
- siwgr - 15 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- halen - 35 g;
- cangen fach o rosemari;
- cribau o chili - ½ cwyp.
Paratoi
Ar ôl rinsio'r trywyddion a'r têr yn drylwyr, lle rydych chi'n bwriadu ei gynaeafu, cymerwch y marinâd. Yn y sosban, cymysgwch y finegr gwin gyda gwydraid o ddwr, siwgr, ewin garlleg wedi'i falu, dail halen, chili a rhosmari. Pan fydd y marinâd yn bori, ei arllwys i mewn i jar wedi'i llenwi'n llawn â grawnwin. Gorchuddiwch y jariau â gorchuddion a'u gadael i sterileiddio. Mae amser y diwethaf yn dibynnu ar y dull o ddenoli a dewis y caniau eu hunain.
Rysáit ar gyfer grawnwin wedi'u piclo gyda halen a sbeisys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- grawnwin - 1,1 kg;
- finegr win - 420 ml;
- dŵr 240 ml;
- halen - 45 g;
- siwgr - 340 g;
- pupur du - 10 pys;
- Hadau mwstard - 20 pcs.;
- cwmin - 1 llwy de;
- ewin - 15 blagur;
- dail lawrl - 8 darn;
- ffyn sinamon - 3 pcs.
Paratoi
Lledaenwch y grawnwin golchi dros jariau glân. Coginiwch y marinade o'r cynhwysion ar y rhestr. Arllwys cynnwys marinade tun poeth o jariau, yna gorchuddiwch â chaeadau ac anfonwch bopeth i'w sterileiddio, yna rholio ar unwaith.