Gall un paratoad gwreiddiol mwy ar gyfer y gaeaf yn eich arsenal ddod yn dawn. Yn iawn iawn, gellir rholio eich hoff gig o'r iau, cig neu madarch mewn jariau di-haint a'i fwynhau ym mhob tymor yr hydref a'r gaeaf, heb ddod â chi i drafferthion pellach gyda'i baratoi.
Pig hyfryd ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 2 kg;
- menyn - 300 g;
- garlleg - 5 dentig;
- winwnsyn gwyn - 5 pcs.;
- Dail y tymh (sych) - 2 1/2 cwp.
- nytmeg (tir) - 2 1/2 cwp.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi llwy fwrdd o fenyn a'i osod yn sleisio winwns gwyn nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch y tam sych, garlleg wedi'i dorri a'i nytmeg i'r winwns, ac ar ôl hynny rydym yn parhau i goginio nes bod y darnau o winwns yn euraidd.
Er bod y winwns yn cael eu paratoi, byddwn yn gofalu am yr afu. Rydym yn glanhau'r afu cyw iâr o'r ffilmiau ac yn byw, ac ar ôl hynny rydym yn ei ffrio mewn menyn tan yn barod, heb anghofio halen a phupur yn iawn. Rydyn ni'n rhoi'r winwnsyn i'r iau yn y bowlen i mewn i fowlen y cymysgydd gyda'r menyn sy'n weddill ac yn chwistrellu nes bod yn llyfn.
Os yw'r pate yn troi'n rhy drwchus - ychwanegwch ychydig mwy o olew neu ddŵr. Nawr mae'n dal i ledaenu'r cludyn ar ganiau litr anferth, cau'r caeadau a'u rhoi wedi'u sterileiddio mewn baddon dwr am 3 awr. Nawr gallwch chi roi'r jariau o geidiau a phapur yr afu arfog ar gyfer y gaeaf yn barod.
Trwy gyfatebiaeth, mae pâté cig ar gyfer y gaeaf hefyd yn cael ei baratoi. Ar ffurf sylfaen ar gyfer y cyffro hwn, mae'n well cymryd porc, ac am gilo o gig ychwanegwch 3 clof o garlleg, 2 winwnsyn, 1 moron, halen, pupur a thymyn bach. Wedi'i stewi â llysiau, caiff cig ei chrapu i fod yn gyfartal, gan ychwanegu tua thraean o wydraid o hufen, ac wedyn ei osod ar ganiau a sterileiddio yn ogystal â phum yr afu .
Mae madarch yn hongian ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- madarch - 1 kg;
- moron - 300 g;
- ewin garlleg - 4-5 darnau;
- olew llysiau - 100 ml;
- winwnsyn gwyn - 2 pcs.;
- finegr.
Paratoi
Bionod gwyn gyda moron wedi'u torri'n fân a'u sleisio mewn olew cynhesu nes eu coginio. Ychwanegwch garlleg i'r ffrio llysiau, ac ar ôl hanner munud arall o madarch wedi'i dorri. Rydym yn coginio popeth gyda'i gilydd yn union nes bod y lleithder gormodol yn anweddu o'r madarch, ac ar ôl hynny dylid tymheredd y màs, wedi'i gymysgu mewn cymysgydd gyda'r olew llysiau sy'n weddill a'i ledaenu dros jariau di-haint, gan lenwi pob un â llwy fwrdd o finegr. Mae jariau hanner litr gyda chogen madarch ar gyfer y gaeaf, wedi'u sterileiddio am oddeutu awr mewn baddon dwr, ac ar ôl hynny gellir eu rholio.