Mae Goose yn y ffwrn yn ddysgl sydd bob amser yn croesawu yn y bwrdd Nadolig, ac ar ddyddiau'r wythnos. Gan osod aderyn gwrthrychaidd ar ddysgl yn effeithiol, ac wedi ei addurno'n ddelfrydol, bydd yn bosibl cyflwyno'r gwesteion, ac ar ôl paratoi carcas gyda gwenith yr hydd neu reis, maethlon a blasus i fwydo'r teulu ar gyfer cinio.
Sut i goginio gei yn y ffwrn?
Mae'r goose yn sudd, wedi'i bacio yn y ffwrn i griben gwrthrychau o'r tu allan, - mae canlyniad y perfformiad yn ddymunol yn dechnoleg lafur a syml, ond yn barhaol iawn.
- Mae'r carcas, os oes angen, yn cael ei losgi dros y tân, mae gweddillion y plu yn cael eu tynnu, mae'r gwen wedi'i dorri allan.
- Mae bron pob rysáit ar gyfer pobi gei yn y ffwrn yn rhagdybio marinating carcas mewn marinâd hylif neu drwy rwbio cymysgedd piquant piquant o dresiniadau a phob math o flas.
- Ar gyfer pobi, gosodir yr aderyn yn syml ar daflen pobi, wedi'i osod mewn llewys neu wedi'i lapio mewn ffoil.
- Bydd yr amser coginio yn dibynnu ar faint y carcas. Bydd dau geog cilogram yn cael ei baratoi am 2 awr. Am bob 500 gram o bwysau ychwanegol ychwanegwch 30 munud arall i'r amser sylfaen.
Sut i farinate geose ar gyfer pobi yn y ffwrn?
Gan ddewis y marinâd cywir ar gyfer y geif cyn pobi yn y ffwrn, bydd modd rhoi nodiadau'r blas a ddymunir i gig yr aderyn, er mwyn cadw a lluosi ei suddan naturiol. Yn ogystal â hynny, ni fydd piclo'n meddalwedd bob amser yn ffibr meddal yn y lle cyntaf ac yn eich galluogi i fwynhau dysgl geg a thawdd.
- Gwella blas y geifiog am 12 awr neu fwy mewn datrysiad o finegr seidr afal, gan ychwanegu 2 lwy fwrdd. llwyau'r cynnyrch fesul 1 litr o ddŵr.
- Nid yw'n llai effeithiol yn ail-rwystro'r aderyn â seiri, halen a mêl bob 12 awr am ddau ddiwrnod.
- Mae'r aderyn yn cael blas anhygoel os caiff ei gadw am sawl awr mewn sudd wedi'i wasgu'n ffres o'r chokeberry, ac yna'n cael ei rwbio gyda chymysgedd o dresgliadau a sbeisys.
- Mae gwahanol fathau o farinau bob amser yn seiliedig ar mwstard, mayonnaise, saws soi, sy'n cael eu hychwanegu at bob math o sbeisys, garlleg, perlysiau ffres neu sych ffres, bob amser yn berthnasol.
Sut i goginio goose yn y ffwrn yn gyfan gwbl?
Mae goose yn y ffwrn yn rysáit y gellir ei addasu heb gyfyngiad, gan newid cyfansoddiad y marinâd. Fodd bynnag, mae rhai amseroedd coginio sylfaenol bob amser yn parhau heb eu newid. Yn y broses o pobi ar hambwrdd pobi agored neu ar ffurf aderyn, dylech ddŵr yn rheolaidd gyda'r suddion a ffurfiwyd a throi drosodd sawl gwaith.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- garlleg - 5 dannedd;
- lemwn - 0,5 darn;
- sage a oregano - 2 bocs pob un;
- lawrl - 1 darn;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Rhennir yr aderyn gyda chymysgedd o halen, pupur, sage a oregano a gadawodd dros nos.
- Mae Nashigovyvayut ar bob ochr y geif gyda garlleg, olew wedi'i oleuo, sudd lemwn a'i osod mewn mowld neu ar daflen pobi, gan roi y tu mewn i'r lawen.
- Gwneir paratoad pellach o'r goose yn y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd am 2-2.5 awr.
Goose wedi'i stwffio â gwenith yr hydd yn y ffwrn
Gellir paratoi goose yn y ffwrn gyda gwenith yr hydd heb ychwanegion neu gyda chyfranogiad cynhwysion ychwanegol a fydd yn cyfoethogi blas y dysgl yn fawr, yn ei gwneud yn hyd yn oed yn fwy mynegiannol a chyfoethog. Yn yr achos hwn mae'n madarch, prwnau a bacwn. Gallwch chi ychwanegu ffrwythau sych eraill, llysiau ffres neu ffres.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- gwenith yr hydd - 100 g;
- madarch - 300 g;
- bacwn - 150 g;
- prwnau - 100 g;
- moron a winwns - 1 pc.
- aeron juniper - 5 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Mae'r gewyn yn cael ei rwbio ar y tu allan gyda juniper wedi'i gratio mewn morter gyda halen, a'r tu mewn gyda garlleg a phupur.
- Ffrio'r madarch gyda winwns, mochyn a moron, ychwanegu at y gwenith yr hydd wedi'i ferwi.
- Llenwch y cymysgedd gyda charcas, gwnïo i fyny.
- Ar ôl ychydig oriau o bobi ar 200 gradd o goose, bydd gwenith yr hydd yn y ffwrn yn barod.
Goose yn y ffwrn mewn ffoil
Bydd y goose mewn ffoil, wedi'i beci yn y ffwrn, yn ddi-os yn suddus ac yn flasus. Gallwch baratoi adar gyda chymysgedd o ffrwythau wedi'u sychu gydag afalau, yn lle y gellir caniatáu orennau gyda neu heb groen. Ni fydd yn ddianghenraid yn y cyfansoddiad ychydig yn sychu mewn sosban nes ymddangosiad cnau Ffrengig blas.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- afalau neu orennau - 2 pcs.;
- cnau - 150 g;
- bricyll sych - 150 g;
- prwnau - 150 g;
- mêl a mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 2-4 dannedd;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Rhwbiwch gwyddau gyda halen, pupur, gan adael am 6-8 awr.
- Ffrwythau a afalau wedi'u sychu'n sychu, wedi'u cymysgu â garlleg a chnau, llenwi â chymysgedd o garcas
- Rhowch yr aderyn rhwng dau ddarn o ffoil, a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 240 gradd.
- Bywwch y gei am 3 awr, gan ostwng 30 munud bob 30 munud.
- Cymysgwch fêl â mwstard, tynnwch y ffoil, cymhwyso cymysgedd o garcas.
- Ar ôl 15 munud arall o goginio ar 220 gradd, bydd y geif yn y ffwrn yn barod.
Goose yn y llewys yn y ffwrn - rysáit
Bydd goose yn y ffwrn yn y llewys yn troi'n braf gyda neu heb lenwi. Gall ychwanegiad i'r aderyn fod yn gymysgedd gyda ffrwythau wedi'u sychu, afalau, sitrws neu lenwi gwenith yr hydd neu reis, a fydd ar yr un pryd yn ddysgl ochrus. Bydd Piquancy yn rhoi seleri stalk, a dylid ei ffrio ynghyd â nionod a madarch.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- reis - 100 g;
- madarch - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- stalk o seleri - 1 darn;
- cnau - 50 g;
- saws soi, mwstard ac adzhika - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Rhwbiwch y geif gyda chymysgedd o saws soi, mwstard ac adzhika, halen a phupur.
- Rewi boil, cymysgwch â madarch wedi'i ffrio, winwns a seleri.
- Llenwch yr aderyn gyda stwffio, rhowch y carcas yn y llewys, a'i dorri o'r uchod.
- Ar ôl 3 awr o bobi ar 180 gradd o goose yn y llewys yn y ffwrn, bydd yn barod.
Gwisgoedd goose yn y ffwrn
Mae goose, wedi'i beci yn y ffwrn, yn flasus ac wrth wneud coginio. Mae'n gyfleus i gladdu'r aderyn mewn padell sudd dwfn dan gudd, a'i roi mewn ffurf wedi'i gorchuddio â ffoil, neu drwy ei roi mewn llewys. O'r tymheru gallwch chi ychwanegu sinamon daear, sinsir, paprika, cyri, basil, winwns ffres neu sych, garlleg, mêl bach a sudd lemwn.
Cynhwysion:
- goose - 2 kg;
- olew, sudd lemwn a mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Caiff y goose ei dorri'n sleisen, wedi'i halltu, ei bapur a'i flasu gyda chymysgedd o sudd lemon, mêl a menyn, gan ychwanegu sbeisys a sbeisys.
- Ar ôl 2.5 awr o anweddu ar 180 gradd, bydd y geif yn y ffwrn yn barod i'w ddefnyddio.
Goose gyda thatws yn y ffwrn
Gellir rhoi'r rysáit am gei , wedi'i becwi yn y ffwrn, gyda thatws. Defnyddir tiwbiau bach yn gyfan gwbl, ac mae rhai mwy yn cael eu torri i sawl rhan ar ôl eu glanhau. Os nad ydych am ychwanegu garlleg i'r llenwad, caiff ei ailosod gyda nionyn, a'i gyfuno â sleisys moron. Fel sesiwn hwylio, mae cymysgedd bregus o berlysiau Provencal yn addas.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- tatws - 1-1,5 kg;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- Perlysiau perlysiau - 1-2 pinsiad;
- halen, pupur, sbeisys ar gyfer dofednod, menyn.
Paratoi
- Rhwbiwch y carcas gyda halen, pupur, sbeisys, gadael am y noson.
- Peidiwch â chreu tatws, tymor gyda halen, perlysiau, cymysgu â garlleg.
- Llenwch y tatws gyda gôt, ei lledaenu a'i lidro â olew.
- Anfonwch yr aderyn ar y ffurflen, ar daflen pobi, mewn llewys neu ffoil, pobi am 3 awr ar 180 gradd.
Goose gydag afalau wedi'u pobi yn y ffwrn - rysáit
Nid yw ofn poen gydag afalau yn y ffwrn yn ofer yn rheolaidd yn y wledd ddifrifol. Mae'r dysgl yn rhoi synnwyr o ddathliad ac fe'i gwahoddir bob amser gan westeion gyda hwyl. Yn ddelfrydol, dewiswch ffrwythau afal o fathau asidig. Dewis ddelfrydol - Antonovka. Os mai dim ond ffrwythau melys sydd ar gael, caiff ei ategu gyda sleisys lemwn.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- afalau - 700 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- thym a marjoram - 2 pinches;
- sudd lemwn a menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cymysgwch y menyn, sudd lemwn, perlysiau, halen a phupur, rhwbiwch â chymysgedd y geifr, gadewch am 5 awr.
- Paratowch afalau, tymor, cymysgu â garlleg a pherlysiau, pawn y tu mewn i'r carcas.
- Paratowch y dysgl yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd 2,5-3 awr.
Goose gyda orennau wedi'u pobi yn y ffwrn
Mae fersiwn arall o'r ddysgl yn geif yn y ffwrn gyda orennau. Gallwch ddefnyddio ffrwythau sitrws yn unig neu eu hychwanegu ag afalau melys a sour mewn cyfrannau cyfartal. Yn hytrach na rhosmari, bydd ffrwythau neu sych sych, sbrigiau basil, yn ffitio, a bydd saws soi yn disodli'r cymysgedd o fêl a mwstard yn ansoddol.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- orennau - 4 pcs.;
- Afalau - 4 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- cangen o rosemari - 1 darn;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Rhwbiwch y carcas gyda chymysgedd o halen a phupur y tu mewn a'r tu allan.
- Llenwch yr aderyn gyda chwarteri afalau, winwns, ac oren.
- Gosodwch y geif mewn mowld neu ffrio gŵn, arllwyswch ddŵr ar ganolimedr a'i anfon am 30 munud i goginio ar y tymheredd uchaf.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda ffoil neu lid, lleihau gwres i 180 gradd a choginio'r dysgl am 2 awr.
- Tynnwch y ffoil a brown y aderyn am 30 munud arall, yn achlysurol yn iro â saws soi.
Goose mewn prawf popty wedi'u pobi
Bydd paratoi'r gei gartref yn y ffwrn yn y prawf yn cael y blas mwyaf blasus o gig. Gall y llenwad fod yn afalau, orennau, cymysgedd gyda ffrwythau wedi'u sychu, gwenith yr hydd wedi'i ferwi neu madarch neu, fel yn yr achos hwn, amrywiaeth o datws, winwns, moron a garlleg, wedi'u hamseru â pherlysiau Eidalaidd.
Cynhwysion:
- goose - 1 darn;
- tatws - 5 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 3 dannedd;
- toes plymio - 1 kg;
- Perlysiau Eidalaidd - 2 Pinsiad;
- halen, pupur, twymyn.
Paratoi
- Mae'r goose yn cael ei gynaeafu â halen, pupur, twymyn, wedi ei adael am 5 awr.
- Llenwch yr aderyn gyda sleisen o datws, winwns, moron a garlleg, wedi'u hamseru â pherlysiau.
- Cymysgwch y toes, fel mewn pibellau, ar ôl 40 munud a rhowch y carcas i mewn iddo, gan wneud nifer o bwyntiau.
- Bacenwch y pryd ar 200 gradd am 2.5 awr.
Ffiled gei yn y ffwrn
Bydd gêr syfrdanol a swynol gyda mêl a mwstard yn y ffwrn yn ddysgl lefel bwyty, os ydych chi'n ei ddefnyddio i baratoi brîn geif ar y croen. Bydd torri cig mewn padell ffrio yn ei selio o bob ochr a chadw'r holl sudd y tu mewn, a bydd pobi wedyn yn addewid o feddal mewnol a thynerwch blas.
Cynhwysion:
- brîn y geif (ffiled) - 2 pcs.;
- mêl a mwstard - 1 llwy de;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, paprika, garlleg sych, olew.
Paratoi
- Torrwch groen y fron o gwmpas y perimedr groesffordd i gig.
- Rhwbiwch gymysgedd o bupur, halen, paprika a garlleg sych i fwydion y cig, gosodwch y cig â chroen yn yr olew poeth.
- Ar ôl brownio trowch y bronnau a'i ffrio ar yr ochr arall, gan osod nesaf at garlleg wedi'i falu.
- Trosglwyddwch y cig i mewn i fowld, chwistrellwch gyda chymysgedd o fêl a mwstard, gorchuddiwch â ffoil a choginiwch yn y ffwrn am 180 gradd 20-30 munud.
Sut i goginio geif gwyllt yn y ffwrn?
Gŵn gwyllt yn y ffwrn - rysáit sy'n ei gwneud yn ofynnol cyn-drechu a phiclo. Mewn dŵr oer, dylech ddiddymu'r halen i flasu, ychwanegu finegr, winwns a thorri'r gymysgedd am ddiwrnod. Ar ôl socian, gallwch ddechrau marinating mewn cymysgedd o fêl gyda gwin neu mewn unrhyw ddewis arall.
Cynhwysion:
- geif gwyllt - 1 pc.
- gwin sych - 100 ml;
- mêl - 100 g;
- garlleg - dannedd 3-4;
- halen, pupur, winwnsyn, finegr, sbeisys.
Paratoi
- Rhennir y gêm wedi'i ffynnu gyda chymysgedd o fêl a gwin, garlleg, halen a phupur, ar ôl am ddiwrnod.
- Gwnewch gei mewn bôn gwn, mewn ffurf gyda chwyth neu yn y llewys 2,5-3 awr ar 190 gradd.
- Rhowch frown yr aderyn o dan y gril am 10 munud, gan godi'r gwres.