Mae caws yn rhan o lawer o brydau, ond mae yna un pryd y mae'n gynhwysyn allweddol ynddi. Mae'r fondiwws caws hwn, sy'n cael ei garu gan bob cefnogwr caws. Nid yw paratoi fondue caws yn cymryd llawer o amser ac mae'n gwneud cinio ardderchog, yn ogystal â dim ond bara crisp a gwydraid o win sydd ei angen arnoch.
Y prif fater wrth baratoi fondue yw'r dewis o gaws. Nid oes rheolau clir ar ba fath o gaws sydd ei angen ar gyfer fondue, yn bwysicaf oll - mae'n rhaid iddo fod yn anodd. Os ydych chi'n barod i arbrofi, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi fondiw gaws.
Fondiw caws glasurol
Cynhwysion:
- Caws caled - 400-500 g (tair gradd isaf);
- garlleg - 3 ewin;
- gwin gwyn sych - 150-200 g;
- pupur du, nytmeg;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymerwch y sosban lle byddwch chi'n paratoi fondue, a'i ddraenio tu mewn i slice o garlleg. Gadewch y garlleg ar y gwaelod. Yna tywallt y gwin i'r sosban, dod â berw a lleihau'r gwres. Caws cyfan, ychwanegu at wres cynnes a chynnes, gan droi'n gyson, nes bod y caws yn diddymu'n llwyr.
Wedi hynny, ychwanegu at y starts starts, y gellir ei wanhau mewn brandi. Parhewch i droi'n ddwys a choginio am 5 munud arall i wneud y saws yn dod yn homogenaidd ac yn hytrach trwchus.
Ar y diwedd, gwasgwch garlleg i mewn, ychwanegu nytmeg a phupur. Diffoddwch y tân, symudwch y bowlen o fondue ar y pad gwresogi a'i roi yng nghanol y bwrdd. Torrwch fara newydd mewn darnau bach, defnyddiwch ffor i'w dipio i'r fondiw a mwynhau.
Fondiwws caws heb win - rysáit
Os nad ydych chi'n hoffi alcohol neu na allwch chi, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud fondiw gaws heb win.
Cynhwysion:
- caws caled - 300 g;
- llaeth - 150 ml;
- melyn wy - 2 ddarn;
- menyn - 50 g;
- halen, pupur du i flasu.
Paratoi
Caws wedi'i dorri i mewn i giwbiau bach a rhoi llaeth am sawl awr. Yna toddi popeth mewn baddon dŵr, gan ychwanegu tua hanner y menyn. Toddi, gan droi nes bod y màs yn dod yn homogenaidd ac yn tynnu. Ar ôl hynny, rhowch y melyn wyau ynddo, heb anghofio ymyrryd yn gyson. Sylwch na ddylai'r màs ferwi, fel arall bydd y melynod yn curdle.
Ar y diwedd, ychwanegwch yr olew, yr halen a'r pupur sy'n weddill, ac ar unwaith rhowch y fondiw ar y bwrdd uwchben y gannwyll neu ar y pad gwresogi. Bwyta fondiw gaws gyda bara gwyn neu du.
Rysáit syml am fondiw gaws
Os penderfynwch wneud fondiw gaws gartref, ond nid oes gennych yr holl gynhwysion neu nad oes digon o gaws caled da, byddwn yn rhannu ffordd i wneud fondiw caws syml.
Cynhwysion:
- caws - 300-400 g;
- gwin gwyn sych - hanner gwydr;
- garlleg - 2-3 ewin.
Paratoi
Arllwyswch y sosban gyda slice o garlleg, a'i adael ar y gwaelod. Yna melinwch y caws yno, a gallwch chi gymryd 2/3 o'r caws arferol (er enghraifft, "Rwsia"), y prif beth yw ei fod yn toddi'n dda, a chaws caled blasus bach i'w flasu. Pan fydd y caws yn toddi, arllwyswch y gwin i mewn iddo, ei gynhesu ychydig yn fwy fel ei fod yn anweddu, ac yn tynnu'r fondiw o'r tân. Rhowch hi yng nghanol y bwrdd ar gyfer gwresogi a bwyta gyda croutons.
Fondiwws caws gyda gwyrdd
Os ydych chi'n hoffi cyfuniad o gaws a gwyrdd, yna rysáit y byddwch chi'n ei hoffi.
Cynhwysion:
- caws caled - 400 g;
- gwin yn wyn yn sych - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Nutmeg, mintys, rhosmari a thym.
Paratoi
Caiff gwin ei dywallt i mewn i sosban a'i gynhesu. Mae caws yn cymysgu ac yn ychwanegu at y gwin. Ewch yn gyson a choginiwch nes bod y caws wedi'i doddi'n llwyr. Yna ychwanegwch calvados, nytmeg a glaswellt. Yn y fondiw parod, rydym yn muffle sleisenau o fara, neu ar awydd, sleisen o gynhyrchion cig wedi'u mwg.