Mae gan Fern yn Corea, y ryseitiau a gyflwynir yn y deunydd hwn, flas dymunol dirlawn a chlym. Er mwyn addurno byrbrydau, defnyddiwch egin ffres, sych neu salad o'r planhigyn, y gellir eu prynu mewn adrannau arbenigol o siopau.
Sut i goginio rhedyn yn Corea?
Cyn paratoi rhwydyn yn Corea, mae angen ymgyfarwyddo â gwybodaeth sylfaenol prosesu cynnyrch gwerthfawr.
- Os oes gennych chi egin ffres yn eich dwylo, peidiwch â rhuthro i'w gadael yn syth. I ddechrau, dylai'r planhigyn gael ei drechu mewn dŵr am ychydig oriau, ac yna berwi am 10-15 munud.
- Rhaid cadw raenyn sych neu helyg hefyd am 10-12 awr mewn dŵr cyn eu defnyddio at y diben a fwriadwyd.
- Wrth addurno rhosyn Corëdig, mae'n well dilyn y dechnoleg yn llym a chaniatáu dim ond digresiynau o ran faint o bupur poeth neu sbeisys.
Mae'r rhedyn yn cael ei piclo yn Corea
Yn y Dwyrain Pell yn y gwanwyn cynnar, mae'n arferol casglu esgidiau ifanc o blanhigyn gwerthfawr, eu rhwymo â bwndeli a'u halltu mewn ateb cryf o halen a dŵr. Mae llawer o brydau defnyddiol, blasus a maethlon yn cael eu coginio o baratoad o'r fath, un o'r rhain yw'r rhithyn gwenithfaen Corea, a fydd yn cael ei drafod yn y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- eryr rhedyn halen - 1 criw;
- winwnsyn - 0,5 darn;
- saws soi a menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- cymysgedd o berlysiau sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur chili - i flasu.
Paratoi
- Mae Fern yn trechu am 12 awr, sawl gwaith yn newid y dŵr, ac yna'n torri i mewn i ddarnau.
- Trowch y winwnsyn mewn menyn, ychwanegu esgidiau, perlysiau, saws soi, chili a garlleg, ffrio am 2 funud.
- Ar ôl oeri, mae'r ddysgl wedi'i chwythu a'i baratoi.
Rhedynen rhedyn mewn Corea
Fel rheol, rhedyn mewn arddull Corea - ryseitiau ar gyfer coginio, gan awgrymu blas dwys o fyrbrydau. Fodd bynnag, gall y difrifoldeb fod yn gymedrol ac arwyddocaol, fel yn yr achos hwn. Cyflawnir yr effaith trwy ddefnyddio cyfran drawiadol o chili a garlleg, sy'n cael ei ychwanegu ar gam olaf y coginio.
Cynhwysion:
- rhosyn rhedyn - 1 criw;
- coriander - 10 g;
- saws soi - 75 ml;
- olew llysiau - 100 ml;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- pupur chili - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Mae paratoi'r rawnyn yn y Corea yn dechrau gyda chwythu'r cynnyrch sylfaenol. Llenwi criw o ddŵr a sefyll 12 awr.
- Torrwch yr egin yn ddarnau, arllwyswch dogn o ddŵr glân a berwi ar ôl berwi am 3 munud.
- Draeniwch y cynnyrch ar gribr, ganiatáu i ddraenio, ychwanegu menyn, saws, coriander, garlleg, chili.
- Ar ôl ychydig oriau, bydd yr archwaeth yn dod i mewn ac yn barod i flasu.
Rhedyn gyda chig yn Corea - rysáit
Fe fydd rhwydyn â chig yn Corea yn brysur ac yn boddhad. Defnyddir y rysáit yn aml yn defnyddio porc, ond ni fydd byrbryd llai blasus gyda chig eidion neu gyw iâr. Mae ffiledau ychydig wedi'u rhewi'n cael eu torri i mewn i stribedi tenau, os dymunir, tymhorau gyda sbeisys a'u ffrio nes bod dw r yn cwympo ar yr olew.
Cynhwysion:
- rhedyn rhedyn - 400-500 g;
- cig - 0,5 kg;
- winwns - 200 g;
- saws soi - 75 ml;
- olew - 50 ml;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- cyscws a saws soi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- chili - pinch.
Paratoi
- Cynhesu, berwi am 3 munud, yna draeniwch a thorrwch y rhedyn.
- Paratowch ffrwythau cig mewn olew, gan ychwanegu yn y diwedd slicing nionyn.
- Arllwyswch yr egin i mewn i'r sosban, mae'r cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr, yn troi, yn gynnes am funud, yn caniatáu sefyll am hanner awr.
Sut i goginio rhedyn sych yn Corea?
Yn yr un modd, yn ogystal â blas saeth, blasus, bydden nhw'n cael gwenyn sych yn Corea. Mae'r cynnyrch cychwynnol wedi'i gynhesu mewn dŵr am 12 awr ar gyfer chwyddo, ac ar ôl hynny caiff ei olchi'n drylwyr a'i ddefnyddio ar gyfer gwneud byrbrydau blasus . Mae'n arferol ychwanegu ychydig o sodiwm glutamad mewn cyfansoddiadau o'r fath i wella'r blas.
Cynhwysion:
- rhedyn sych - 100 g;
- saws soi - 50 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- chili daear a sodiwm glutamad - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Mae paratoi rhedyn yn Corea yn dechrau gyda chwythu'r cynnyrch gwreiddiol.
- Plygwch yr esgidiau chwyddedig ar strainer, ganiatáu i ddraenio a lledaenu mewn padell ffrio gydag olew cynhesu.
- Ffrwythau'r cynnwys, yn troi, 10 munud, ychwanegwch y garlleg, chili, saws soi, glutamad, troi, gadewch iddyn nhw dorri.
Salad ffres mewn arddull Corea - rysáit
Mae rhwydyn newydd mewn salad Corea, y mae ryseitiau yn llai cyffredin na chynhyrchion wedi'u halltu neu wedi'i sychu, yn cael eu paratoi'n haws ac yn gyflymach, ond mae blasu'n ymddangos yn fwy tendr a bregus. Felly, os yw'n bosibl defnyddio deunyddiau crai ffres, sicrhewch ei ddefnyddio, gan gymryd y rysáit hon ar gyfer arfau.
Cynhwysion:
- raenyn ffres - 200 g;
- moron mewn Corea a winwns - 150 g;
- olew olewydd - 50 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- dill a parsli - 1 criw;
- halen, pupur, twymyn.
Paratoi
- Rhedyn ychydig yn frwd, wedi'i dorri, wedi'i ferwi am 3-5 munud mewn dŵr, wedi'i orchuddio ar gribr.
- Cymysgir moron gyda garlleg, tymheru, ychwanegu esgidiau, halen a winwns.
- Ar ôl ychydig oriau, mae'r salad rawn mewn arddull Corea gyda moron wedi'i chwythu ac yn barod.
Salad o rhedyn halen mewn arddull Corea
Os nad oes esgidiau newydd - does dim ots, a bydd rhwydyn saeth mewn Corea gyda saws soi yn dod yn haeddu ei flasu. Fel yn yr achos blaenorol, cyfunir y cynnyrch sylfaenol â moron a baratowyd ymlaen llaw yn ôl y rysáit Asiaidd. I gael mwy o aflonyddwch, gallwch ychwanegu byrbryd byrchog wedi'i dorri'n fân.
Cynhwysion:
- rawnog halenog - 1-2 bunc;
- moron mewn Corea - 200 g;
- olew olewydd - 40 ml;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- saws soi - 20 ml;
- pupur chili - i flasu.
Paratoi
- Rhedyn yn clymu, sych, wedi'i dorri'n ddarnau.
- Peidiwch â chwythu mewn padell ffrio gyda nionyn wedi'i halltu a ffrio am 5 munud.
- Ychwanegu'r moron, saws soi, chili, cymysgu a chaniatáu i chi dorri.
Rhedyn yn Corea ar gyfer y gaeaf
Dylai egin ifanc rhedyn ifanc newydd eu cynaeafu fod yn barod i'w defnyddio yn y dyfodol, gan fod y cyfnod cynaeafu yn eithaf byr. Gallwch chi eu codi yn y salwch yn unig, gan gymryd 1 litr o ddŵr am 1 llwy fwrdd o halen neu wneud byrbryd parod gyda blas dwyreiniol. Nid yw cynaeafu rhedyn yn Corea yn cymryd llawer o amser, a bydd y canlyniad yn fodlon.
Cynhwysion:
- egin ffres o rhedyn;
- dŵr - 1 l;
- hanfodetig 70% - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 dannedd;
- pupur chili, sbeisys.
Paratoi
- Mae esgidiau cregyn yn cael eu torri'n ddarnau ac yn cael eu dywallt â dŵr berwi 4 gwaith, bob tro yn caniatáu i oeri.
- Lledaenwch y rhwydyn ynghyd â'r garlleg ar y caniau, unwaith eto arllwys dŵr berwi, ar ôl 15 munud yn draenio ac arllwys marinâd berw.
- Gadewch y cynwysyddion a gadael nes i chi gael ei oeri yn gyfan gwbl o dan y blanced.