Gall eggplants ar y gril fod yn ychwanegiad gwych i'r cwbab shish clasurol o gig neu bysgod neu fyrbryd gwych hunan-wneud. Wedi paratoi pryd bwyd unwaith eto, byddwch bob amser yn mynd gyda picnic gyda thriniaeth o'r fath, gan gymryd i ystyriaeth un neu sawl ryseitiau a gynigir isod.
Sut i goginio melysion ar gril?
I gaceni eggplants ar siarcol, nid oes angen i chi feddu ar wybodaeth uchel ym maes coginio. Fodd bynnag, mae angen i chi wybod rhywfaint o gynhyrchedd technoleg.
- Mae'r eggplant golchi wedi'u pobi yn gyfan gwbl ar y brazier neu eu torri i mewn i ddarnau o'r siâp a'r maint a ddymunir.
- I gael gwared â chwerwder, caiff slicing ei ychwanegu a'i adael am 20-30 munud.
- Er mwyn gwella nodweddion y blas, mae'r llysiau'n cael eu marino'n barod mewn cymysgedd sbeislyd, gan roi ffrwythau cyfan wedi'u sleisio neu eu pwmpio ynddi mewn sawl man.
- Gall amser y eggplant aros dros y gors sy'n toddi yn amrywio yn dibynnu ar drwch y taflenni a'r argymhellion ar y rysáit.
Sut i gasglu eggplants ar gyfer grilio?
Gall marinâd ar gyfer pibellau ar y gril fod yn laconig ac yn cynnwys olew llysiau, halen a phupur, neu maent yn cynnwys màs o gynhwysion sbeislyd amrywiol. Yn aml, mae sudd lemwn, mayonnaise, saws soi, garlleg, glaswellt, pob math o sbeisys daear a llysiau sych bregus yn cael eu hychwanegu at y gymysgedd.
Cynhwysion:
- olew llysiau - 100 ml;
- finegr gwin gwyn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Basil sych neu gymysgedd o berlysiau Eidalaidd - i flasu.
Paratoi
- Caiff olew llysiau ei gynhesu ychydig mewn sosban neu mewn sosban ac mae pob cynhwysyn arall ar gyfer marinâd yn cael ei roi ynddi.
- Paratowch wybrennau cywir, eu torri i mewn i sleisennau, halen a gadael am hanner awr i gael gwared â chwerwder a lleithder gormodol.
- Mae'r eggplant yn cael ei wasanaethu mewn cymysgedd sbeislyd a'i adael am o leiaf awr o dan ffilm neu mewn bag, gan gymysgu o bryd i'w gilydd.
Eggplants ar groen ar garw
Mae'n hawdd ac yn hawdd paratoi eggplant wedi'i grilio ar gril, a'i roi dros olau gwyrdd gyda gwres cymedrol. Yn ddelfrydol, caiff ffrwythau eu torri i ddarnau trawsbyniol neu hydredol hyd at ddau centimetr o drwch a'u cyn-marino mewn unrhyw gymysgedd sbeislyd neu mewn olew llysiau, ar ôl eu halltu i flasu.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 100 ml;
- finegr balsamig - 40 ml;
- oregano wedi'i sychu, teim a phaprika - ar gyfer ½ llwy fwrdd;
- halen.
Paratoi
- Torrwch yr eggplants, halen a gadael am 30 munud, draeniwch yr hylif.
- Siâpiau sleisen marinâd, wedi'u paratoi trwy gymysgu olew olewydd neu blodyn yr haul gyda finegr a pherlysiau sych aromatig.
- Mae melinodod yn pobi ar y gril yn syth neu'n rhoi cyn-marinated am 1-2 awr.
Eggplants ar y barbeciw yn llwyr
Pan gaiff ei goginio'n iawn, mae'r bwbanod, wedi'u pobi ar y brazier yn llwyr, yn cadw eu siwgr yn llawn, yn gweithio'n feddal, blasus. Mae'r ffrwythau yn cael eu ffrio, yn syml yn rhwygo ar sgriw neu wedi'u gosod ar groen, ac os dymunir, eu lapio mewn ffoil cyn y ffoil. Cyn ei weini, mae sbesimenau parod yn cael gwared ar y rhwyn, wedi'i dorri'n sleisen, y tymor i'w flasu.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- halen, pupur, garlleg, lawntiau - i flasu.
Paratoi
- Mae eggplant wedi'u golchi a'u sychu yn pobi siarcol ar sgwrciau neu mewn ffoil nes eu bod yn feddal.
- Mae eggplant ffres ar y tân yn lleddfu'r croen, halen, pupur, chwistrellu garlleg wedi'i dorri, gwyrdd a gweini.
Eggplant skewered ar gril
Bydd pyllau môr sbeislyd ar siarcol ar sgwrciau, a gynlluniwyd gyda'r argymhellion canlynol, yn fyrbryd mawr i gariadon cyfuniadau blas llachar a chyfoethog ac yn y ffurf orau bosibl byddant yn ategu unrhyw bicnic. Gellir disodli cymysgedd o sbeisys Jamaica gyda chymysgedd o chili daear, pupur du a bregus, nionyn wedi'i dorri, sinam y ddaear a sudd lemon wedi'i wasgu'n ffres.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- finegr olew olewydd, mêl a win - 1 llwy de o bob un;
- sudd lemwn, saws tomato a theim ffres wedi'i dorri - 1 llwy fwrdd. llwy;
- yerk - 2 llwy de;
- halen.
Paratoi
- Mae eggplant yn torri i mewn i mugiau, yna 2-4 rhan arall, yn ychwanegu halen, yn caniatáu i sefyll am 30 munud, ar ôl hynny yn draenio'r hylif, ac mae'r darnau yn cael eu sychu.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y marinâd, ychwanegwch at eggplant, cymysgedd, gadewch i sefyll am 1 awr.
- Llinynwch y sleisenau wedi'u hadeiladu ar y sgerbwd a'u pobi ar y gril am 20 munud.
Eggplant ar dân mewn arddull Armenia
Paratowyd y pysgodyn ar y gril yn Armenia ar sgriwiau nes eu bod yn feddal heb piclo rhagarweiniol. Un o nodweddion y rysáit genedlaethol yn y porthiant: mae mwydion llysiau yn cael gwared ar y croen, wedi'i dorri'n sleisys a'i weini fel salad, sy'n cael ei ychwanegu at lawntiau wedi'u torri, garlleg a llysiau eraill wedi'u coginio ar y tân.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- Pupur a Tomatos Bwlgareg - 3 pcs.;
- coriander gwyrdd a basil - 1 criw;
- garlleg a nionyn - i flasu;
- halen, cymysgedd o bopurau daear.
Paratoi
- Mae carthion, tomatos a phupurau yn llinyn ar y sglefrio a'u pobi nes eu bod yn feddal.
- Gwnewch y pupur, y tomatos a'r melysbren yn fwy poblogaidd ar y gril, am ychydig eiliadau mewn dŵr rhew a gwaredwch y croen.
- Torri cig yn sleisen, wedi'i gymysgu â pherlysiau wedi'u torri, nionod wedi'u sleisio neu winwns werdd a garlleg, wedi'u blasu i flasu a chymysgu.
Eggplants yn y ffoil ar siarcol
Mae amrywiad diddorol arall o addurno llysiau yn cael ei gyflwyno yn y rysáit canlynol. Mae melysblanhigion ar y gril yn cael eu pobi mewn ffoil, ac i roi haenau llysiau blas cyn marinog mewn cymysgedd sbeislyd gan ychwanegu garlleg a gwyrdd. Gellir disodli Mariyad teriyaki gyda soi neu saws arall sydd ar gael.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 100 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- teriyaki marinade - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae eggplants yn cael eu torri yn eu hanner, eu croesi yn groesgar, wedi'u halltu, wedi'u taenu â sudd lemwn, rhowch ychydig yn sefyll i fyny.
- Cymysgwch teriyaki gyda berlysiau wedi'u torri, garlleg, menyn a phupur, yn saint yn hael y cymysgedd sy'n deillio o haenau llysiau a'u lapio mewn ffoil.
- Un awr yn ddiweddarach, caiff y eggplants eu pobi mewn ffoil ar y gril am 20-30 munud.
Eggplants gyda lard ar y gril
Bydd byrbryd blasus anhygoel yn cael ei sicrhau trwy weithredu'r rysáit canlynol. Bydd melysblannau ar y goelcerth gyda mochyn yn syndod gyda blas gwych a darganfod dŵr. Pan fyddant yn barod, caiff y cyfansoddiad pobi ei chwistrellu â berlysiau wedi'u torri'n fân o bersli dill neu basil, garlleg wedi'i dorri a'i weini ar unwaith tan boeth.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- lard - 100 g;
- olew olewydd - 40 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- greens - 1 criw;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae coedennau wedi'u torri ar draws ar ffurf accordion, halen, pupur, chwistrellu gydag olew.
- Salo wedi'i dorri'n sleisenau tenau, halen bob un, pupur a'i fewnosod yn yr incisions.
- Rhowch linell yr eggplant gyda bacwn ar sgerbwd neu ei ledaenu ar dellt a choginio 20-30 munud cyn y rhwd a meddal.
Eggplant gyda chaws ar gril
Nid yw melin bach gyda chaws ar golosg yn llai blasus. Mae llenwi'r achos hwn yn cael ei ategu gyda moron ac hufen sur, y gellir ei ddisodli gan mayonnaise, ac yn hytrach na moron, defnyddiwch pupur Bwlgareg neu lysiau eraill. Mae ffrwythau'n cael eu torri ar hyd hanner ac ychydig yn frown ar y gril nes bod olion yn ymddangos.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- caws caled - 100 g;
- moron - 2 ddarnau;
- hufen sur neu mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 dant;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae eggplant yn torri yn ei hanner, yn torri'r cnawd, yn ychwanegu halen ac ar ôl 20 munud yn frown ychydig ar y gril.
- Cymysgwch y moron a'r caws wedi'u gratio, ychwanegwch y garlleg gwas, y glaswellt a'r hufen sur, gan ledaenu'r màs ar ben yr hanerau eggplant.
- Diffyg byrbryd dros y glolau cyn toddi y caws a'i weini mewn ffurf boeth neu gynnes.
Eggplant ar gril gyda chig pysgod
Gellir coginio glaswellt ar y tân mewn cwmni sydd â chig gig brasterog, gan sicrhau nid yn unig bwyd blasus a bregus, ond hefyd maethlon a maethlon. Gellir gwneud ffrwythau ar ffurf casgenni, tynnu'r mwydion a stwffio'r gweithfeydd gyda stwffio cig. Wrth roi byrbryd i chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio a pherlysiau.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- braster gig y grym - 0,5 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, hwylio;
- caws, glaswellt, saws sy'n gwasanaethu.
Paratoi
- Mae eggplant wedi'i dorri ar draws fel accordion, mae'r incisions yn cael eu halltu a'u gadael am 30 munud.
- Mae cig minced yn gymysg â nionyn wedi'i dorri a'i garlleg, wedi'i draddodi i'w flasu a'i roi mewn sleidiau.
- Stwffiwch y gweithiau ar sgriw neu eu gosod ar groen a'u pobi nes eu bod yn feddal.
- Pan fyddwch yn barod, mae byrbryd poeth wedi'i chwistrellu â chaws, gwyrdd, tomato a ddarperir ar wahân neu unrhyw saws arall i'w ddewis.