Mae cawl kharcho yn ddysgl Sioraidd genedlaethol, sydd wedi'i goginio'n draddodiadol gyda chig eidion neu fawnog. Mae'r bwyd yn ymddangos yn flasus, blasus, ac mae'r gyfrinach gyfan yn cynnwys sbeisys a ddewisir yn gymwys. Ar y bwrdd, gweini bowlen o gawl gyda bara du a chwistrellu perlysiau ffres. Edrychwn ar ychydig o ryseitiau o gawl cawl gyda thatws a reis.
Y rysáit clasurol ar gyfer cawl cawl gyda datws
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- reis - 50 g;
- tomatos - 2 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - i flasu;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws cartref tomato - 50 ml;
- sbeisys;
- greens - i flasu.
Paratoi
Rydym yn prosesu'r cig, wedi'i dorri'n giwbiau, ei roi mewn padell gyda dŵr wedi'i hidlo a'i goginio am tua 40 munud ar y gwres isaf, gan ddileu'r ewyn gydag ewyn. Golchwch y reis ar yr un pryd ac ewch ati am 30 munud. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu carthu â stribedi, ac mae winwns a garlleg yn cael eu rhwbio ar grater. Mae tomatos wedi'u sgaldio â dŵr berw, tynnu'r croen a thorri'r cnawd gyda chyllell. Nawr rydym yn trosglwyddo'r winwnsyn mewn olew olewydd, yn ychwanegu tomatos bach, rhowch y past tomato a'i stiw am tua 5 munud. Pan fydd y cig yn barod, taflu'r reis wedi'i goginio, y tatws, y tomatos a'r garlleg i'r pot. Caewch y caead a choginiwch y cawl am 15 munud. Yna, ychwanegwch y rhost, cymerwch 5 munud, tynnwch y cawl cawl gyda thatws a reis o'r plât a gadewch iddo dorri.
Cawl porc gyda phorc
Cynhwysion:
- mwydion porc - 500 g;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- reis - 0,5 eitem;
- bwlb - 1 darn;
- tatws - 1 pc.;
- menyn;
- garlleg - 2 ewin;
- adzhika - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys;
- greens ffres.
Paratoi
Caiff y cig ei olchi, ei dorri'n ddarnau, wedi'i lenwi â dŵr a chawl wedi'i goginio am 2 awr, gan gael gwared â'r ewyn. Rydyn ni'n croenu'r tatws, rhowch y ciwbiau arnom. Mae bwlb a garlleg yn cael eu prosesu a'u malu. Yn y padell ffrio, toddi darn o fenyn a gadewch i ni ddipio'r winwnsyn yn gyntaf gyda garlleg, ac wedyn lledaenu past tomatos a sbeisys. Cychwynnwch a phwyso am 5-7 munud. Caiff y reis ei olchi'n drylwyr a phan fydd y cig wedi'i goginio, ei daflu gyda'r tatws i'r badell. Ar ôl 20 munud rydym yn anfon y rhost yn y cawl a'r tymor gyda sbeisys. Gorchuddiwch â chaead, tynnwch o'r gwres a gadewch i'r fysgl dorri am oddeutu 15 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch y grub ar y platiau, yn chwistrellu'n helaeth bob un â berlysiau wedi'u torri a thymor gydag hufen sur.
Mae'r rysáit clasurol ar gyfer cawl yn harschoes gyda reis
Cynhwysion:
- mwydion porc - 500 g;
- reis - 150 g;
- tatws - 1 pc.;
- bwlb - 3 darn;
- tomatos ffres - 3 pcs.;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cnau wedi'u plicio wedi'u cuddio - 100 g;
- garlleg - 4 clof;
- sbeisys;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cilantro - i flasu;
- dail lawen - 2 pcs.;
- dŵr wedi'i hidlo - 3 litr.
Paratoi
Mae porc yn cael ei brosesu, ei olchi a'i sleisio. Llenwi cig â dŵr, dod â berw a thynnu ewyn. Yna taflu winwnsyn bach, torri cylchoedd tenau, a choginiwch nes bod y cig yn barod. Rydyn ni'n croenu'r tatws, rhowch y ciwbiau arnom. Mae reis yn cael ei olchi a'i daflu ynghyd â thatws i mewn i sosban. Mae'r weddillion sy'n weddill yn cael eu torri i mewn i hanner modrwyau, rydym yn trosglwyddo i dryloywder, ac yna rydym yn ychwanegu tomatos,