Mae defnydd rheolaidd o'r pryd cyntaf yn cael effaith gadarnhaol ar dreuliad, ac mae hyn yn faethlon iawn ac yn cynnwys llawer o faetholion yn gawl gyda broth cig eidion. Gellir ei baratoi heb lawer o drafferth, gan ddefnyddio gwahanol grawnfwydydd, llysiau, vermicelli.
Pa gawl i goginio cig eidion?
Er mwyn gwneud cawl ar broth cig eidion, mae'n rhaid i'r hostesses arsylwi amodau o'r fath:
- Er mwyn gwneud y cawl yn gyfoethog, mae angen i chi ddewis y cig cywir a berwi'r broth. Mae glaswellt yn fwy tendr, ac mae gan gig hen anifeiliaid strwythur garw. Ar gyfer cawl brafus a thryloyw, mae cefn rhannau rwmp, ysgwydd neu ysgwydd y carcas yn ddelfrydol.
- Nid cig yw'r unig gynnyrch a ddefnyddir i goginio'r cyntaf, y llysiau, y grawnfwydydd a'r glaswellt yn cael eu hychwanegu at y cawl.
- Mae gan lawer ddiddordeb mewn faint i goginio cig eidion ar gyfer cawl, ond mae popeth yn syml - mae coginio cig yn cymryd oddeutu 1.5-2.5 awr, yn dibynnu ar y rhan ddethol o'r carcas ac oed yr anifail.
Cawl gyda haidd perlog ar broth cig eidion
Rysáit clasurol i baratoi cawl eidion blasus, rhywbeth fel picl. Y prif gynhwysion, ac eithrio cig, yw haidd perlog a chiwcymbrau wedi'u piclo, gallant fod o gasgen neu wedi'u piclo. Mae'r amrywiad hwn o'r ddysgl gyntaf yn boblogaidd oherwydd bod cynhyrchion ar gael.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- haidd perlog - 350 g;
- past tomato - 150 g;
- dail bae - 3 pcs.;
- basil sych - 5 g;
- halen.
Paratoi
- Rhowch y cig mewn darn cyfan mewn sosban ac arllwys 4 litr o ddwr, coginio am oddeutu 2.5 awr. Mae'r cwch cyntaf yn uno ac yn paratoi'r ail, y mae'n rhaid ei hidlo.
- Mae croen wedi'i drwyno am tua awr, yn coginio am 30 munud.
- Nionwns a moron yn ffrio mewn padell.
- Rhowch y pasta sosban, y tymhorau a'r basil. Pas am 5 munud.
- O'r broth tynnwch y cig, ychwanegwch haidd perlog a garlleg. Torri 10 munud.
- Mae cig eidion yn torri'n fân, taflu'r broth ynghyd â'r llysiau. Boil am 30 munud.
- Torrwch y plât, a chawlwch ar broth cig eidion ffres i fynnu am awr.
Cawl Cig Eidion - Rysáit
Y dysgl Sioraidd yw cawl cig eidion, wedi'i wneud o'r math hwn o gig. Mae'r rysáit clasurol yn gofyn am ddefnyddio cynhwysion megis cnau Ffrengig a saws Tememali, maen nhw'n ychwanegu nodyn piquant arbennig i'r dysgl. Gellir disodli'r elfen olaf â thomatos neu garnets, ni fydd yr ailosod yn effeithio ar flas cawl.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- reis - 4 llwy fwrdd. l.;
- dŵr - 10 sbectol;
- tomatos - 600 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- greens;
- hops-haul;
- halen;
- capsicum coch - 1 pc.
Paratoi
- Coginio hanner awr o gig, gan droi'r ewyn yn achlysurol.
- Peelwch y winwns a'u saute mewn padell ffrio ddwfn am 10 munud.
- Cig i symud o'r broth i'r winwns a'r stew am chwarter awr.
- Mae tomatos yn pasio gyda dŵr berw, cuddio ac ychwanegu at y cawl.
- Rhowch berw'r berw ac ychwanegu'r reis.
- Cawl tymhorol gyda chawl cig eidion, rhowch lawntiau wedi'u torri, garlleg, pupur. 5 munud a diffodd y stôf.
Cawl pysgod gyda broth cig eidion
Mae cawl pys gyda chig eidion yn ardderchog ar gyfer bwyd babi. Yr unig anghyfleustra yw paratoi pys, sef y rhagofyniad yw ei fod angen ei drechu am 2 awr mewn dŵr oer. Bydd yn berwi wrth goginio ac yn troi'n bwre, sy'n arbennig o gyfleus ar gyfer bwydo plant ifanc.
Cynhwysion:
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- cig eidion ar yr asgwrn - 400 g;
- tatws - 200 g;
- pys - 1 gwydr;
- dŵr - 4 litr;
- dill a dail bae;
- halen, pupur.
Paratoi
- Peas i drechu am 2 awr.
- Mae cig yn berwi am tua 2 awr, gan gael gwared â'r ewyn. Ychwanegwch halen a rhowch dail bae.
- Torrwch y cig yn ddarnau a chawswch y broth. Rhowch y llysiau'n ôl, ychwanegu tatws wedi'u torri a phys, cig.
- Moron a nionyn i ffrio.
- Cyflenwad yn ychwanegu at y cawl. Tendr y cawl o gig eidion ar yr esgyrn 7 munud a thaflu'r dill.
Cawl gwenith yr hydd - rysáit gyda chig eidion
Ymhlith y gwragedd tŷ, mae rysáit yn boblogaidd ar gyfer gwneud cawl gwenith yr hydd gyda chig eidion. Ystyrir y grawnwin hon yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol. Er mwyn berwi broth, gallwch ddefnyddio'r cig, cig ar yr asgwrn, tafod eidion, y dewis yn ôl dymuniadau unigol y cogydd. Mae'r set o gydrannau ychwanegol yn safonol ac yn cynnwys amrywiaeth o lysiau.
Cynhwysion:
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- cig eidion - 400 g;
- tatws - 200 g;
- gwenith yr hydd - 250 g;
- dŵr - 4 litr;
- dill a dail bae;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cogydd cig am ryw awr. Ychwanegwch halen a rhowch ddeilen y bae a'i golchi'n ofalus yr hydd yr hydd.
- Ychwanegu tatws wedi'u torri, coginio am 20 munud.
- Moron a nionyn i ffrio.
- Cyflenwad yn ychwanegu at y cawl. Lledaenwch gawl ysgafn o gig eidion am 7 munud a gollwng y dail.
Cawl madarch gyda broth cig eidion
Mae'n bosib ei ddefnyddio gyda manteision i'r paratoadau a wneir yn ystod haf neu hydref ac i baratoi cawl madarch gyda chig eidion. Mae hyn yn addas ar gyfer madarch sych a ffres. Os defnyddir elfen sych, rhaid ei gynhesu mewn dŵr berw. Gallwch gymryd dim ond dau fath o madarch ar gyfer y dysgl a'i gysylltu â nhw wedi'i biclo.
Cynhwysion:
- cig - 0,5 kg;
- dŵr - 3 l;
- tatws - 5 pcs.;
- madarch - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- halen, pupur.
Paratoi
- Ffrio'r madarch gyda winwns.
- Coginiwch y cawl am 1.5 awr. Ychwanegwch madarch a choginiwch am hanner awr arall.
- Ychwanegwch y llysiau a choginiwch am 20 munud arall.
Cawl gyda broth o iaith eidion
Os ydych chi'n defnyddio'r math hwn o gig, fel tafod, gallwch gael cawl anhygoel o flas ar broth cig eidion. Mae'n dod allan yn hynod foddhaol a chyfoethog. Os ydych chi'n ei gynnwys yn y diet, yna gellir anghofio problemau gyda threulio. Caiff cawl ei dreulio'n hawdd ac mae'n cynnwys calsiwm, magnesiwm, fitaminau B.
Cynhwysion:
- tafod eidion - 1 kg;
- dŵr - 3 l;
- tatws - 4 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- ffa felbaragws - 1 gwydr;
- blodfresych - 300 g;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur.
Paratoi
- Taflen eidion i goginio am 2 awr.
- Tatws a moron yn torri, trowch i mewn i broth.
- Ychwanegu nionyn ac ychwanegu at y llysiau blaenorol.
- Ar ôl 10 munud o goginio, ychwanegwch y ffa a'r bresych.
- Mae cawl ar broth cig eidion ffres yn coginio am 7 munud.
Cawl ar broth cig eidion gyda nwdls
Os ydych chi'n disodli cydran o'r fath â grawnfwydydd gyda vermicelli, cewch gawl hynod o flasus gyda nwdls a chig eidion, a elwir hefyd dan enw gwahanol - lagman. Y rhai sy'n caru chwaeth gwreiddiol, mae'n werth ceisio nwdls Tsieina, nid yw'r ryseitiau arferol bron yn is na chyfoeth y blas. Bydd paratoi lagman hyd yn oed yn feistri newydd.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- nwdls - 400 g;
- garlleg - 6 deintig;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. l.;
- dŵr - 2.5 litr;
- radish - 1 darn.
Paratoi
- Mewn dŵr berwi berwi'r nwdls, bydd y coginio yn cymryd 3-4 munud.
- Ffrwythau'r cig yn y cauldron.
- Peidiwch â winwns a radish. Yn gyntaf torri'n fân, a'r ail doriad i stribedi.
- Cymysgwch y llysiau gyda pasta a chig, gwanwch â dŵr. Tywwch o dan y gwag am ryw awr. Cyn defnyddio ychwanegu nwdls.
Cawl gyda broth cig eidion
Os ydych chi'n sychu'r holl lysiau mewn cymysgydd, gallwch chi wneud cawl tatws gyda chig eidion, sy'n cael ei weini fel tatws mwnsh. Fel cydrannau ychwanegol gallwch chi ddefnyddio gwenith yr hydd, pys, gallwch ychwanegu madarch ffres a sych i'r broth. Mae'r cyntaf yn caffael blas gwreiddiol, ac mae ei strwythur yn addas hyd yn oed i blant ifanc.
Cynhwysion:
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- cig eidion - 400 g;
- tatws - 200 g;
- pys - 0,5 sbectol;
- madarch - 0,5 sbectol;
- dŵr - 4 litr;
- halen, pupur.
Paratoi
- Peas i drechu am 2 awr.
- Cogydd cig am oddeutu 2 awr.
- Mae llysiau a madarch yn torri mewn cymysgydd, ychwanegwch ynghyd â phys mewn cawl. Coginiwch am tua hanner awr.
Cawl Eidion mewn Multivariate
Yn hynod gyflym ac yn hawdd paratoi cawl llysiau ar broth cig eidion mewn aml-farc. Mae'r ddyfais yn cadw'r holl eiddo defnyddiol a blas cyfoethog, y cyfan sydd ei angen gan y gwesteyllwr yw torri'r holl gynhyrchion, eu rhoi mewn powlen a dewis un o'r rhaglenni canlynol - "Varka", "Quingching", "Multipovar" neu "Soup".
Cynhwysion:
- cig eidion - 300 g;
- tatws - 3 pcs.
- moron - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. l.;
- tomatos - 2 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- dŵr - 2.5 litr;
- halen a sbeisys.
Paratoi
- Torrwch y cig.
- Arllwys ychydig o olew yn y bowlen. Rhowch y cig a'i ffrio gyda'r rhaglen "Frying".
- Llysiau yn rinsio a thorri.
- Ar ôl 10 munud, ychwanegwch y winwns, y moron, a ffrio am 5 munud arall.
- Cyswllt garlleg gyda tomatos. Ychwanegwch y past.
- Y olaf o'r llysiau yw tatws.
- Arllwyswch mewn dwr a gosodwch y dull "Cwympo" i 1.5 awr.