Mae nifer fawr o ryseitiau ar gyfer cyw iâr, sy'n llawn y Rhyngrwyd, yn deillio o'r ffaith ei fod yn rhad ac yn niwtral i flasu cig, peidio â chuddio cyfrinachau arbennig yn coginio a chyfuno gydag amrywiaeth eang o ychwanegion. Fe wnaethom benderfynu ychwanegu at yr amrywiaeth hon â rysáit cyw iâr mewn llewys wedi'i bacio yn y ffwrn mewn amryw amrywiadau anarferol.
Rysáit cyw iâr mewn llewys yn y ffwrn
Mae gwisg ar gyfer pobi sy'n cadw sudd cyw iâr, ynghyd â'r holl flasau sy'n cael ei bakio, yn briodoldeb yn y gegin o unrhyw gogydd profiadol. Fe'i profi gyda rysáit syml ar gyfer ffiled cyw iâr, sydd, diolch i ychydig o fanylion, yn cael ei drawsnewid o ddysgl cig cyffredin i mewn i un poeth, sy'n addas i'w weini mewn tabl Nadolig.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 620 g;
- gouda caws - 65 g;
- afal sur - 1/2 pcs.;
- brigau o deim - 2 pcs.
Paratoi
Rhannwch yr hanner afal mewn sleisenau tenau. Mae caws yn croesi, ac yn diddymu dail o ffigiau.
Mae ffiledau cyw iâr wedi'u torri yn torri ac yn agored yn y modd y mae llyfrau. Tymorwch y cig gyda chymysgedd o halen a thymau tyme. Rhowch y taflenni afal a chwistrellwch gaws. Caewch lenwi'r ail hanner gyda ffiledau a rhowch y bronnau yn y llewys. Rhowch bopeth mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd a chogi cyw iâr gydag afalau mewn llewys yn y ffwrn am 12-15 munud.
Cyw iâr yn y ffwrn yn y llewys ar gyfer pobi
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 540 g;
- saws soi - 85 ml;
- mwstard - 5 g;
- oren - 2 ddarnau;
- mêl - 10 ml;
- cangen o rosemari.
Paratoi
Ar ôl paratoi'r ffiled (ar ôl ei lanhau, ei rinsio a'i sychu), cymerwch y marinâd ar gyfer yr hen yn y ffwrn yn y llewys. Mae angen cyfuno soi â mwstard, sudd o un oren a mêl. Mae ochr fflat y cyllell yn rhwbio dail rhosmari a'u rhoi yn y marinâd. Rhowch y ffiled cyw iâr i'r gymysgedd sy'n deillio ohono a gadael am gyfnod o hanner awr (y mwyaf, y mwyaf, yn y drefn honno, bydd y blas yn datblygu'n well). Cyn dechrau pobi, caiff y ffiledi eu sychu eto, eu rhoi mewn llewys a'u gorchuddio gyda sleisennau orennau. Gan osod ymylon y llewys, gadewch y ffiled yn y ffwrn am 200 gradd am hanner awr.
Cyw iâr juicy yn y ffwrn yn y llewys
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 4 pcs.;
- tiwbiau tatws - 420 g;
- dannedd garlleg - 10 pcs.;
- oregano - 2 llwy de;
- sudd lemwn - 115 ml.
Paratoi
Rhannwch y tiwbiau tatws i mewn i chwarteri a chymysgu. Mwynen cyw iâr hefyd halen â halen. Rhannwch bâr o ddannedd garlleg i mewn i betalau tenau a'u rhoi o dan groen yr aderyn. Mae'r garlleg sy'n weddill yn cael ei gludo a'i gyfuno â sudd lemon a oregano. Dilyswch y cymysgedd sy'n arwain at hanner gwydr o ddŵr a dosbarthwch bopeth rhwng y tatws a'r aderyn. Rhowch yr aderyn mewn llewys gyda'r darnau o tiwbiau a gadewch i bobi am hanner awr ar 220 gradd.
Sut i bobi cyw iâr yn y ffwrn yn y llewys yn llwyr?
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr (bach) - 1 darn;
- menyn - 35 g;
- lemwn - 1 darn;
- Gwin gwyn sych - 115 ml;
- sprigs rhosmari - 3 darn;
- broth cyw iâr - 115 ml;
- nionyn coch - 40 g.
Paratoi
Cyfunwch y menyn meddal gyda phinsiad da o halen, rhosmari wedi'i dorri a'i dorri lemwn. Rwbwch y cymysgedd sy'n deillio o'r carcas cyw iâr o'r tu allan. Y tu mewn i'r aderyn, tywallt yr halen hefyd, ac yna rhowch hanner y lemwn a'r winwns. Rhowch gludo'r adar at ei gilydd, a'i symud yn y llewys. Gan osod un o ymylon y llewys, arllwyswch iddo gymysgedd o win a chawl. Gosodwch yr ail ymyl ac anfonwch yr aderyn i ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd. Penderfynir faint i'w bywio cyw iâr yn y llewys yn y ffwrn gan ei faint, ar gyfartaledd ar gyfer aderyn maint canolig, bydd digon am awr, ond gallwch ei wirio trwy ladd eich sên, mae sudd ysgafn yn nodi parodrwydd y cig.