Daeth y rysáit am gacen yr afu i ni am amser hir, o'r bwyd Wcreineg. Gallwch ei goginio'n llwyr gan unrhyw afu: twrci, cig eidion, porc neu gyw iâr. Ym mhob achos, bydd y blas yn wreiddiol, yn ardderchog, ac ni fydd y dysgl yn wahanol yn unig yn strwythur y gacen.
Mae llawer o wragedd tŷ, paratoi cacen iau ar gyfer bwrdd Nadolig, yn ei haddurno mor hardd nad yw'r gwesteion bob amser yn sylweddoli bod cyn iddynt fwydo'n braf, ac nid pwdin ar gyfer te. Ceisiwch syndod a syndod i'ch cartref gyda dysgl gwreiddiol a choginiwch gacen iau gydag afu cyw iâr yn ôl y ryseitiau a ddisgrifir isod.
Rysáit cacennau afu cyw iâr
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 30 g;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- hufen sur - 120 ml;
- gwyrdd o ddill.
Paratoi
Gadewch i ni ystyried gyda chi yn fanwl sut i wneud cacen o afu cyw iâr . Felly, yn gyntaf, gadewch i ni gacennau crempog yr afu. Caiff yr afu cyw iâr ei olchi a'i edrych yn ofalus, er mwyn peidio â chael bwlch, ac yna bydd y cacen yn troi'n chwerw. Yna feiliwch yr afu mewn cymysgydd, ychwanegwch wyau, blawd, pupur, halen a chymysgwch yn dda. Ymhellach ar y sosban gwresogi wedi'i dresgu, dywallt olew llysiau bach a chogwch y crempogau yr afu o dan y caead, gan eu tywallt gyda môr ac yn ffrio ar y ddwy ochr am 2 funud. Rydyn ni'n ceisio peidio â gorchuddio'r crempogau fel na fyddant yn troi allan i fod yn llym.
Ar ôl hyn, ewch i baratoi'r llenwad ar gyfer y gacen. Mae moronau yn cael eu glanhau, yn cael eu malu ar grater mawr. Gwisgwch fwlb yn llwyr ac yn paseruem ar fenyn hufen 5 munud. Ychwanegwch y moron a ffrio'r llysiau tan euraid. Yn y rhost wedi'i oeri rydyn ni'n taflu garlleg wedi'i dorri, gwyrdd, rydym yn rhoi hufen, halen a chymysgedd sur. Nawr dechreuwch ffurfio'r gacen. Ar blât eang, mae'n rhoi haen ar ei liwio bob cywasgiad crempog ac addurnwch frig y dysgl gyda pherlysiau ffres. Rydyn ni'n rhoi cacen hepatig i fagu am 3 awr a'i weini ar y bwrdd.
Cacen iau gydag afu cyw iâr
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 0,5 eitem;
- sbeisys;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 4 pcs.
Ar gyfer y llenwad:
- bwlb - 3 darn;
- mayonnaise - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin.
Paratoi
Rydym yn dechrau gyda chi gyda pharatoi'r llenwad: moron, yn lân ac yn rhwbio ar grid mawr. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau a'i dorri â lledredau tenau. Rydyn ni'n gwresogi'r olew llysiau mewn padell ffrio ac yn passueruem arni â pelydr gyda moron i liw euraid. Cyfunir Mayonnaise gyda'r garlleg wedi'i wasgu drwy'r wasg ac yn gymysg iawn. I baratoi'r toes, caiff yr afu ei olchi, ei dorri'n ddarnau a'i falu â chymysgydd. Ychwanegwch 2 wy, ychydig o hufen sur, arllwyswch y blawd a'r halen gyda phupur. Wel, mae popeth yn gymysg.
Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew, yn lledaenu'r toes yr afu gyda sgop a'i ledaenu'n gyfartal â llwy dros yr wyneb cyfan.
Nawr gosodwch un gacen ar blât, ei saim gyda mayonnaise gydag arlleg, dosbarthwch ffrwythau llysiau bach a gorchuddiwch y gacen ganlynol. Felly, rydym yn ffurfio'r gacen gyfan gydag afu cyw iâr, mae'r cacen uchaf yn cael ei daflu'n tenau gyda mayonnaise. Cyn bo hir, berwiwch yr wyau sy'n weddill wedi'u coginio'n galed, eu glanhau, gwanwch y melyn gyda fforc a'u taenellu gyda chacen iau. Rydyn ni'n gadael i'r dysgl drechu a gweini.