Mae llaeth cannwys yn melysydd cyffredinol, gellir ei ddefnyddio i wneud hufen, melysion, cacennau, hufen iâ a nwyddau pobi. Yn arbennig o lwyddiannus mae pasteiod a chacennau gydag atodiad ar ffurf llaeth cywasgedig, sef yr hyn yr ydym yn penderfynu ei roi i erthygl heddiw.
Rysáit ar gyfer cacen bisgedi gyda llaeth a chnau cywasgedig
Cynhwysion:
- menyn - 60 g;
- siwgr - 250 g;
- wyau - 4 darn;
- blawd hunan-godi - 300 g;
- llaeth - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth cyddwys wedi'i ferwi - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau Ffrengig - 60 g.
Paratoi
Mae'r cynllun ar gyfer paratoi prawf bisgedi yn safonol ac yn sicr mae'n gyfarwydd i unrhyw westai profiadol. Y peth cyntaf yr ydym yn curo'r menyn meddal gyda siwgr nes bod y màs yn dod yn wyn ac yn anadl. Peidiwch â rhoi'r gorau i chwipio, ychwanegwch yr wyau i'r gymysgedd olew, un ar y tro, nes bod y gymysgedd wedi'i gymysgu'n llwyr. Yn yr un ffordd, rydym hefyd yn cyflwyno llaeth i'r cymysgedd. Y cynhwysyn olaf ar gyfer prawf bisgedi yw, wrth gwrs, flawd, wedi'i dorri ymlaen llaw.
Rydym yn cwmpasu'r llwydni pobi (20 cm) gyda phapur pobi a'i lenwi â basged bisgedi ar gyfer 2/3, ac yna'n dosbarthu 6 llwy fwrdd o laeth cyddwys wedi'i ferwi ar hap. Arllwyswch dros y drydedd arall o'r toes, ei ledaenu a'i chwistrellu â chnau wedi'u torri. Dylid pobi ein cacen bisgedi syml gyda llaeth cywasgedig ar 180 gradd am tua 45 munud.
Sut i goginio cacen bisgedi gyda llaeth cywasgedig?
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- wyau - 4 darn;
- siwgr - 1 eitem;
- blawd - 200 g;
- soda - 1 llwy de;
- sudd lemwn;
- halen - pinch.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 100 g;
- llaeth cywasgedig - 350 g.
Ar gyfer addurno:
- siocled llaeth - 1 teils.
Paratoi
Iau ar wahân o broteinau. Mae siwgr wedi'i haneru ac mae pob hanner yn cael ei guro ar wahân gyda melyn a phrotein. Rhowch y whiskeys nes y brigiau cadarn. I wirio rhywfaint o barodrwydd o brotein, mae'n bosibl dull eithafol eithafol - wedi troi cynhwysedd â'r protein wrth gefn: nid yw'r protein wedi disgyn? Yna mae popeth yn barod! Nawr cymysgwch gynnwys y ddau gynhwysydd yn ofalus, gan gymysgu popeth â sbeswla. Dim ond i ychwanegu halen a blawd gyda'r sudd lemwn wedi'i ddiffodd, soda, yn ysgafn, ond yn ofalus cymysgu popeth ac arllwyswch i mewn i fysgl pobi. Nawr mae cacen bisgedi gyda llaeth cywasgedig yn parhau i gael ei bobi ar 200 gradd 40-45 munud.
Cacen bisgedi bregiog yn oer, wedi'i dorri'n llorweddol yn ei hanner a'i saim gyda hufen o gymysgedd o fenyn a llaeth cywasgedig. Cacen barod yn arllwys siocled wedi'i doddi. Gall addurniad ychwanegol ar y gwendid fod yn ffrwythau, cnau, neu meringues bach.
Cacen siocled bisgedi gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- wyau - 6 pcs.;
- halen - pinsiad;
- menyn - 125 g;
- llaeth anweddedig - 300 g;
- siocled tywyll - 100 g;
- cnau cyll - 100 g.
Ar gyfer gwydro:
- llaeth anweddedig - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr coco - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cnau cyll.
Paratoi
Mewn powlen fawr, guro'r gwyn wy gyda halen nes bod y màs awyr yn cael ei ffurfio. Mewn powlen arall, guro'r menyn a llaeth cywasgedig, ychwanegwch melyn wy a chnau cyll coch.
Mae siocled yn toddi mewn baddon dŵr a gadewch iddo oeri ychydig (ond nid caledu!) Felly nad yw'r wyau yn y cymysgedd yn cwympo â gwres.
Mae'r llwydni pobi ar gyfer 24 cm yn cael ei ildio â menyn ac mae'n cael ei dywallt yn ein sylfaen bisgedi yn y dyfodol. Rydyn ni'n rhoi'r sail i bobi ar 180 gradd 40 munud.
Mae llaeth cywasgedig wedi'i gymysgu'n drylwyr â phowdr coco fel y gellir cael past siocled unffurf. Dosbarthwch y past ar wyneb y criben bisgedi, neu ei rannu'n ddwy ran a chwistrellwch y canol. Rydym yn addurno'r cacen siocled gyda chnau cyll.