Ni waeth faint o fersiynau o'r toes crwst na chânt eu creu bob blwyddyn, ac ni ellir dychmygu'r awyddus ar yr amrywiad ar y sêr. Yn amlwg, mae angen toes brwd ar burum, ychydig mwy o amser a rhywfaint o wybodaeth wrth goginio, ond bydd yr holl anghyfleustra a ddygir â dial yn talu am ganlyniad chic ar ffurf prawf ffresni araf a hir-barhaol.
Rysáit ar gyfer pasteiod yeast sych
Ar gyfer unrhyw fath o bobi, mae'r toes wedi'i goginio ar laeth yn ddelfrydol. Mae'r allbwn yn gynnyrch ysgafn anhygoel, sy'n parhau'n ffres am amser hir.
Cynhwysion:
- llaeth - 240 ml;
- burum syth - 5 g;
- siwgr gronnog - 10 g;
- blawd - 380 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Dewch â'r llaeth i dymheredd ychydig uwchlaw tymheredd yr ystafell. Diddymwch y crisialau siwgr mewn llaeth cynnes ac arllwyswch y burum ar yr wyneb. Gadewch y burum i weithredu cyn ffurfio ewyn ar wyneb yr ateb. Gwisgwch yr wyau ateb burum ac ail-drylwch drwy'r corolla cyfan. Arllwys y blawd i mewn i fowlen ddwfn ac arllwys hylif i mewn iddo. Gan godi'n raddol flawd o'r ymylon a phennu toes meddal, ei adael i bellter. Ar ôl cwblhau rholio a mowldio, bydd y toes ar gyfer pasteiod gwynt ar yeast sych yn colli ei ysblander, ac felly mae pasteiod wedi'u paratoi eisoes yn cael eu gadael i orffwys dro ar ôl tro nes eu bod ychydig yn codi.
Mheshewch ar gyfer pasteiod gyda chwist sych
Gellir ystyried fersiwn lafar y prawf yn symlaf o ran y cynhwysion, fodd bynnag, mae'r cynllun coginio yn aros yr un peth. Ymhlith pethau eraill, mae'r rysáit hon yn nodedig ar gyfer cyflymder coginio, ni fydd yn cymryd mwy na 40 munud.
Cynhwysion:
- burum - 5 g;
- blawd - 520 g;
- dŵr - 185 ml;
- siwgr - 5 g.
Paratoi
Ar ôl melysu dŵr cynnes, arllwyswch burum drosto. Arllwyswch yr ateb sy'n deillio o'r blawd a dechreuwch linellu'r toes. Gadewch y toes am 15 munud, yna ar yr un pryd ar ôl y mowldio.
Dough ar gyfer pasteiod gyda chwist sych
Peidiwch â dweud hynny, ond y mwyaf blasus ac anadl yw toes. Ymhlith opsiynau eraill, ystyrir hefyd y mwyaf calorig.
Mae'r rysáit hwn wedi'i gynllunio ar gyfer paratoi pasteiod melys , ond os oes angen, gallwch leihau'r siwgr.
Cynhwysion:
- blawd - 720 g;
- burum - 10 g;
- siwgr - 115 g;
- llaeth - 355 ml;
- menyn (toddi) - 115 ml;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Diliwwch y siwgr yn y llaeth prin a gynhesu a chyfuno'r ateb gyda'r burum. Ar ôl 5 munud, guro'r wyau ac ychwanegu'r menyn wedi'i doddi, yna ailadrodd y chwipio. Arllwyswch yr hylif i'r blawd a'i gymysgu popeth gyda'i gilydd. Gadewch i'r toes ddod yn gynnes.
Mae'r toes hwn gyda chwist sych yn addas ar gyfer pasteiod wedi'u ffrio ac i'r rhai sy'n cael eu coginio yn y ffwrn.
Teisen wedi'i dorri ar gyfer pasteiod gyda chwist sych
Cynhwysion:
- blawd - 475 g;
- siwgr - 5 g;
- dŵr 460 ml;
- burum - 10 g;
- olew - 35 ml.
Paratoi
Diddymwch burum yn hanner y dŵr melys, cyfuno'r ateb gyda blawd, dylai amsugno'r holl lleithder. Ychwanegwch yr olew llysiau. Yna tywallt gwydraid o ddŵr berw a chymysgu. Gallwch fynd drosodd i wneud pasteiod heb aros am dyblu maint.
Chwistrellu jeli gyda chwist sych
Cynhwysion:
- burum - 10 g;
- Menyn - 170 g;
- llaeth - 430 ml;
- blawd - 540 g;
- wyau - 4 darn;
- siwgr - 45 g.
Paratoi
Diddymwch y burum mewn cymysgedd o laeth cynnes a hanner siwgr. Arllwyswch tua 120 g o flawd a chymysgedd. Gadewch y toes yn y cynhesrwydd am awr a hanner. Ar ôl ychydig, ychwanegwch wyau wedi'u chwipio gyda gweddillion menyn a siwgr. Rhowch bopeth yn y sosban gyda gweddillion blawd a gadewch i'r prawf dyblu eto.