Rydym yn cynnig rysáit ar gyfer bara rhygyn ar y sourdough yn y gwneuthurwr bara. Yn dilyn argymhellion syml, cewch gynnyrch defnyddiol bregus, anhyblyg ac anhygoel gyda chrwst ysgafniog. Mae absenoldeb burum yn ei gyfansoddiad a phrif blawd rhygyn yn rhoi rheswm i ystyried bara fel dietegol a calorïau isel, a fydd yn cael ei werthfawrogi'n arbennig gan gefnogwyr bwyd iach a'r rhai sy'n gwylio eu pwysau.
Ryewch fara heb ei ferwi ar fwyngloddiau mewn gwneuthurwr bara - rysáit
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 480 g;
- blawd gwenith - 220 g;
- dŵr puro - 500 ml;
- olew llysiau heb arogl - 55 ml;
- siwgr gronnog - 65 g;
- halen graig - 25 g;
- Ymagwedd bezdorozhevaya leaven - 200 g;
- cwmin neu goriander (dewisol) - i flasu;
Paratoi
I wneud bara yn ôl y rysáit hwn, mae arnom angen seren rye ar gyfer bara heb feist. Gallwch ddod o hyd i lawer o opsiynau ar gyfer ei baratoi, gallwch ddefnyddio yn gwbl unrhyw beth. Fel y sylweddoch eisoes, yn y cynhwysion, yn ogystal â blawd rhyg, mae yna flawd gwenith hefyd. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r gwneuthurwr bara ymdopi â'i glinio ar ei ben ei hun. Wedi'r cyfan, os ydych chi'n coginio bara rhyg 100%, mae'r toes yn rhy fwydus wrth ei glindio, ac ni all y ddyfais ei gasglu mewn lwmp solet. Gallwch naill ai helpu'r ddyfais yn ystod y swp, gan gasglu'r màs o'r ochrau gyda chymorth sbatwla, neu gallwch goginio bara rhyg-gwenith mewn bragwr bara, gan gymryd rhan o flawd gwenith rhyg. Yn yr achos olaf, bydd y ddyfais yn ymdopi â'r cymysgedd eich hun a ni fydd angen eich help. Wrth baratoi bara o flawd rhygyn yn unig, rhaid cynyddu faint o leaven yn ôl oddeutu awr a hanner, gan leihau faint o ddŵr yn unol â hynny.
Gadewch i ni hefyd nodi bod gwneud bara yn angenrheidiol ar gyfer gwneud bara , sy'n caniatáu gosod y dull yn unigol, gan fod rhaglenni safonol yn addas ar gyfer pobi burum clasurol yn unig.
Yn y bwced y gwneuthurwr bara, rydym yn arllwys y dŵr puro, yr olew llysiau a'r lefain a ddaeth i fyny. Nawr rydym yn sifftio dau fath o flawd, yn ychwanegu halen, siwgr ac, os dymunir, coen neu coriander. Rhowch y cydrannau sych i'r hylif a gosodwch y cynhwysydd i'r ddyfais. Fel y soniwyd eisoes, bydd y drefn a ddewiswn yn unigol. I wneud hyn, gosodwch amser y pennawd cyntaf - 15 munud, yr amser i'w godi - 4-4.5 awr (heb wyliau) ac ar gyfer pobi - 1,5 awr. Nawr rydyn ni'n troi ar y gwneuthurwr bara ac yn aros iddo goginio darn bregus rosy.
Yn syth ar ôl y signal, rydym yn dileu'r cynnyrch o'r ddyfais ac o'r bwced ac yn ei oeri.