Mae angen i fans o fyrbrydau oriental sbeislyd o reidrwydd fel blodfresych yn Corea. Nid yw ei flas yn is na'r holl foron Corea neu bresych gwen enwog, a gall yn hawdd ddisodli piclau diflas o giwcymbr a tomatos ar fwrdd gwyliau neu achlysurol.
Bras bresych yn Corea
O'r holl ryseitiau Corea, halltu syml yw'r opsiwn mwyaf hygyrch a chyffredin i ni. Wrth gwrs, yn y picl gallwch ychwanegu amrywiaeth o hoff sbeisys, ond bydd cariadon blas meddal a pur yn bendant yn gwerthfawrogi'r rysáit hwn heb addasiadau.
Cynhwysion:
- blodfresych - 1 kg;
- dŵr - 2.5 litr;
- halen - 80 g;
- finegr - 80 g.
Paratoi
Colwch y blodfresych a'i rannu i mewn i ddiffygion, sydd wedyn yn angenrheidiol i arllwys "ar y llygad" gyda dŵr a gadael am 1 awr (i gael gwared ar bryfed posibl). Yna, byddwn ni'n golchi'r bresych eto a'i roi mewn jar gwydr neu dwb pren, a'i llenwi â dŵr berw i'w gwmpasu, ac yn ei orchuddio ar unwaith gyda chwyth. Gadewch am 1 awr, yna draeniwch y dŵr a gadewch i'r inflorescences sychu. Rydym yn paratoi'r swyn: mewn dŵr berw, diddymu'r halen a'r finegr ac yn ysgafn oer tan boeth.
Mae'n parhau i ddychwelyd y inflorescence i'r jar, arllwys y saeth ac yn gadael i'w fermentio a'i heini am 2 wythnos.
Y rysáit am goginio blodfresych yn Corea
Mae bresych ar y rysáit hwn yn gyfleus i'w baratoi i'w ddefnyddio yn y dyfodol, oherwydd ei fod wedi'i storio'n berffaith yn yr oergell, heb golli ei nodweddion blas.
Cynhwysion:
- blodfresych - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- finegr - 1 eitem;
- garlleg - 2 ewin;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hadau coriander - 1 llwy de;
- persli - 1 criw.
Paratoi
Pen blodfresych ar y lledaeniad a berwi hyd nes hanner wedi'i goginio. Er bod bresych yn cael ei dorri - rydym yn paratoi salwch: mewn litr o ddŵr berw yn datgelu halen, siwgr, ychwanegu finegr a olew llysiau, coginio am 5 munud.
Mae heini poeth yn tywallt bresych, ychwanegu coriander, persli wedi'i dorri a'i wasgu drwy'r wasg garlleg, cymysgwch a gadael i farinate am 5-6 awr.
Blodfresych marinog yn Corea
Cynhwysion:
- lliw bresych - 1 kg;
- Pupur Bwlgareg - 3 pcs.;
- winwns - 3 pcs.;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 75 ml;
- olew llysiau - 200 ml;
- Pot pupur - 1 llwy de;
- coriander tir - 1 llwy de.
Paratoi
Torrwch y bresych ar y lledaeniad, rinsiwch a berwi 3 munud mewn 1.5 litr o ddŵr berw gyda 1½ ychwaneg. llwyau o halen. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner modrwyau, pupur - stwff. Cymysgwch yr holl lysiau, ychwanegwch y halen, pupur, coriander, garlleg, finegr a menyn sy'n weddill, cymysgu popeth yn drylwyr a'i roi yn yr oergell. Bydd paratoi blodfresych yn Corea yn cymryd 5-6 awr, uchafswm - nos.
Rysáit am blodfresych mewn Corea
Cynhwysion:
- lliw bresych - 500 g;
- Hadau pwmpen (wedi'u plicio) - 1/3 o ganrif;
- winwnsyn coch - 1 pc.
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- persli, winwns werdd - ½ pensil.
Paratoi
Rydyn ni'n rhannu'r bresych yn inflorescences a berwi am 4-5 munud, yna byddwn yn ei orchuddio â dŵr oer.
Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau, gosodwch y winwnsyn, yr hadau a'r glaswellt wedi'i dorri, arllwyswch y finegr balsamig a'i adael nes bydd y ffrio'n dechrau. Wedi hynny, mae'r cymysgedd yn cael ei ychwanegu at blodfresych, wedi'i gymysgu a'i weini i'r tabl.
Salad Blodfresych Corea
Cynhwysion:
- inflorescence bresych - 250 g;
- moron - 300 g;
- gwyrdd persli - i flasu;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- finegr afal - 1 ½ llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 80 g.
Paratoi
Rydym yn berwi'r bresych am 7-10 munud, yn ei daflu yn ôl i'r colander a'i adael. Yn y cyfamser, rhwbio'r moron a thorri'r persli, cymysgu a thymor gyda halen, olew a finegr. Y olaf yn y salad yw carthu bresych, mae'n dal i fod yn gymysg ac yn cael ei fwydo i'r bwrdd. Archwaeth Bon!