Priodweddau defnyddiol o groes du - cymhelliad rhagorol i gynaeafu o'r aeron hyn ar gyfer y jam blasus o'r gaeaf. Ac os ydych o'r farn ei fod yn hollol hawdd ac nid yn arbennig o drafferthus, mae'r syniad hwn yn dod yn fwy deniadol.
Sut i goginio jam jeli tebyg o groes du - rysáit
Cynhwysion:
- currant du - 5,5 o sbectol;
- siwgr gronnog - 6,5 sbectol;
- dŵr wedi'i hidlo - cwpan 2/3.
Paratoi
Cyn paratoi jam, dylid cyffwrdd y cyrens du, ei rinsio'n drylwyr a gadael iddo ddraenio. Nawr, rydym yn cwympo aeron yn y cynhwysydd enameled neu rywbeth arall, sy'n addas ar gyfer jam sy'n gwneud llong, rydym yn arllwys dŵr wedi'i hidlo ac yn rhoi llong ar losgwr ar blât. Cynhesu'r cynnwys i ferwi a gadewch iddo berwi am ddeg munud gydag anhwylder prin iawn. Ar ôl hynny, trowch y tân i ben, cyflwynwch y siwgr angenrheidiol i'r aeron a throi'r jam nes bod yr holl grisialau wedi'u diddymu'n llwyr. Gadewch y gweithle nes ei fod yn cwympo'n llwyr, a'i ledaenu dros y jariau sych, a'u gorchuddio a'u cadw mewn lle cŵl.
Os yw i storio'r jam ar dymheredd yr ystafell, rydym yn arllwys y bwt ar hyd y tanciau yn dal yn boeth, yn ei selio'n dynn a gadael i'r banciau oeri gyda chaeadau.
Ac un amrywiad mwy o'r rysáit ar gyfer paratoi jam tebyg i jeli o groes du.
Jamlau jeli o groen du a mafon - rysáit
Cynhwysion:
- cyrens du - 5 sbectol;
- mafon - 1 gwydr;
- siwgr gronog - 8 sbectol;
- dŵr - 2.5 cwpan.
Paratoi
Yn yr achos hwn, yr ydym yn ychwanegu gwydraid currant du o fafon ac yn newid ychydig yn y cyfrannau o siwgr a dŵr. Caiff aeron eu golchi â dŵr oer, gadewch iddo ddraenio, ei roi mewn cynhwysydd sosban neu gynhwysydd jam arall, arllwyswch siwgr a'i arllwys dros y dŵr. Rydyn ni'n gosod y llestr gyda'r gwaith ar y stôf ac o'r adeg o edrychiad yr arwyddion cyntaf o berwi, coginio am saith munud. Arllwyswch jam poeth ar gynwysyddion sych anferth, corc gyda chaeadau sych wedi'u berwi a gadael y banciau i lawr i oeri dan blanced cynnes.
Jam croyw blasus blasus heb goginio
Cynhwysion:
- currant du - 695 g;
- siwgr gronogedig - 1.4 kg.
Paratoi
Mae'r biled a wneir yn ôl y rysáit hwn yn anodd galw jam, gan nad oes unrhyw driniaeth wres o gwbl o gwbl. Yn y bobl fe'i gelwir yn fitaminau o groes du ac fe'i nodweddir fel offeryn ardderchog i helpu i ymdopi â'r oer cyffredin, yn ogystal â bod yn ffynhonnell cyfran y llew o fitamin C.
Os casglir y gwifren ddu ar ei safle, a'ch bod yn siŵr bod yr aeron yn lân, mae'n well peidio â'u golchi, ond dim ond i ddatrys a diddymu'n drylwyr o gymysgedd dail a chynffonau. Os prynir y cwrw, yna ei rinsiwch o dan redeg dŵr, gadewch iddo ddraenio a lledaenu ar y tywel i sychu.
Ar ôl cwblhau'r gwaith paratoadol, rydyn ni'n trosglwyddo'r cylchdro trwy grinder cig neu rydym yn ei gymysgu â chymysgydd. Nawr, mae'r màs aeron wedi'i orchuddio â siwgr, cymysgu a lledaenu'r biledt fitamin sy'n arwain at gynhwyswyr gwydr anferth. Rydym yn cwmpasu'r banciau â chaeadau ac yn penderfynu ar gyfer storio yn yr ystafell oergell.
Wedi'i wneud yn barod o gwyn du a choch
Cynhwysion:
- currant du - 295 g;
- currant coch - 295 g;
- siwgr gronogedig -580 g;
- dŵr - 490 ml.
Paratoi
I gychwyn, rydym yn golchi aeron cyriw du, ac mae'r cwrw coch hefyd yn cael ei ddileu o'r cynffonau. Yn y cynhwysydd coginio jam, arllwyswch siwgr ac arllwyswch mewn dŵr, rhowch y cynhwysydd ar y tân a gadewch i'r cynnwys berwi, gan droi. Nawr yn y surop rydyn ni'n taflu'r cyrens du yn gyntaf a chyn gynted ag y bydd y croen yn dechrau clymu ar yr aeron, ychwanegwch y rhiw coch a choginiwch y preform i'r lefel dymunol o drwchus.
Mae jam poeth parod wedi'i dywallt dros gynwysyddion anffafriol, corked a gadewch i'r banciau fod yn oer mewn sefyllfa gwrthdro.