Ar gyfer cariadon pysgod, rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer coginio'r ffwrn yn y ffwrn. Yn arbennig o flasus a blasus, cewch y pysgod hwn trwy ei bobi gyda llysiau, cyn marinating carcas mewn sbeisys.
Sut i goginio bas bas y môr yn y ffwrn yn gyfan gwbl - rysáit gyda tomatos a winwns
Cynhwysion:
- carcas o darnau môr o faint canolig - 2 pcs.;
- tomatos ffres - 520 g;
- bylbiau winwns - 185 g;
- ewin garlleg - 2-3 pcs.;
- gwin sych gwyn - 55 ml;
- sudd lemwn - 35 ml;
- olew olewydd - 95 ml;
- blawd gwenith - 65 g;
- pip pupur du;
- pysgodyn o pupur melys;
- pys coriander;
- nytmeg tir cnau;
- dail llawr daear;
- sinsir wedi'i gratio;
- halen môr;
- Sprigs o dill ffres a phersli - 1 criw.
Paratoi
Yn wreiddiol, caiff gwared â charcasau cylchdroi finiau miniog, cynffon a phen, rydym hefyd yn tynnu'r mewnoliadau, yn glanhau'r pysgod rhag graddfeydd a ffoil du y tu mewn i'r abdomen ac yn rinsio'n drylwyr. Nawr yn malu mewn morter gyda pys halen môr a chys coriander, ychwanegu at y gymysgedd cnau coch, dail bae a sinsir wedi'i gratio a thymor gyda'r màs sbeislyd sy'n arwain o bysgod carcas y tu allan a'r tu mewn. Rydyn ni'n eu rhoi mewn cynhwysydd cyfleus, yn chwistrellu sudd lemon, yn arllwys gwin gwyn sych ac yn gadael am ychydig oriau, ar ôl awr y carcas yn troi drosodd.
Yn ystod yr amser hwn, torrwch tomatos ffres gyda sleisys neu sleisennau, a thorri'r bylbiau gyda modrwyau a ffrio mewn olew olewydd nes ei fod yn dryloyw ac yn ysgafnhau. Mae hefyd yn malu yn fân y dail o bersli a sbrigiau o ewinedd a chnau bach garreg garlleg wedi'i dorri.
Mae'r carcasau piclo o darn yn cael eu toddi o leithder, eu barau mewn blawd a'u brownio am bum munud ar y ddwy ochr mewn olew olewydd ar sgilet poeth ar wres uchel.
Ar waelod y tanc ar gyfer pobi, rhowch hanner y tomatos a winwns ffrio, pritrushivayem i gyd hanner y gwyrdd a'r garlleg a chael pysgod rhwyd ar ben. Ar ben hynny, dosbarthwch y winwns, y tomatos, y glaswellt a'r garlleg sy'n weddill, arllwyswch y dysgl gyda gweddill y marinâd a'r braster ar ôl ffrio a rhowch y pum munud ar hugain i ffwrn gwresog i 220-240 gradd o ffwrn, gan weithiau arllwys wyneb y bwyd gyda suddiau mawreddog sudd.
Sut i goginio darn mewn ffwrn mewn ffoil - rysáit
Cynhwysion:
- carcas o faint cyfartalog - 2 pcs.;
- zucchini - 180 g;
- bylbiau winwns - 180 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- sudd lemwn - 35 ml;
- olew olewydd - 35 ml;
- halen môr;
- sbeisys ar gyfer pysgod .
Paratoi
Er mwyn gwneud y ffos yn y ffoil, mae'r pysgod yn cael eu torri, torri'r nwy a'r pen, a'u rinsio, eu rhwbio â halen y môr, sbeisys ar gyfer pysgod, wedi'u taenu â sudd lemon a gadael am oriau neu ddwy i marinate. Wedi hynny, rydym yn glanhau a thorri'r modrwyau o winwns a mwgys zucchini, yn rhoi llysiau yn yr abdomen ac yn ychwanegu platiau garlleg. Lledaenwch y carcasau gydag olew olewydd, rhowch bob un mewn ffoil yn ei dorri a'i hanfon i'w bobi ar dymheredd uchaf am bum munud ar hugain.