Fel y gwyddoch, er mwyn rhewi'r boletws yn iawn ar gyfer y gaeaf, mae angen i chi gadw at reolau penodol. Amod pwysig ar gyfer paratoi cynnyrch o safon yw dewis madarch. Rydyn ni'n dod â'r anenal a ddygwyd o'r goedwig ar y bwrdd ac yn ei archwilio'n ofalus. Mae mwydod a hen madarch yn cael eu taflu allan yn syth, os hwythau'n digwydd i fod yn y fasged. Ffyngau bach ar wahân i rai mawr. Peidiwch â'm mwyn! Os yw'r madarch yn cael ei olchi, byddant yn colli blas arbennig a blas penodol. Gyda chymorth cyllell sydyn rydym yn glanhau baw, rydym yn gwahanu glaswellt a garbage arall. Mae madarch mawr yn cael ei dorri fel bod maint y darnau gyda ffwng dirwy.
Rhewi
Rhoddir madarch wedi'u paratoi mewn bagiau plastig mewn darnau bach. Talu sylw - bod y ffyngau yn cael eu pwmpio'n gyfartal, dylid eu rhoi mewn pecyn mewn un haen. Clymwch y bagiau'n dynn, gan geisio tynnu'r holl aer oddi yno, a'u rhoi yn y rhewgell. Ar ôl y dydd, mae'r ffyngau wedi'u tynnu'n ddigonol fel y gellir plygu'r bagiau'n fwy cyfansawdd. Fel y gwelwch, mae'n hawdd iawn rhewi bolews ffres.
I arbed amser
Yn aml, gofynnir i'r cwestiwn sut i rewi bwffel parod. Er enghraifft, yn yr hydref byddwch chi'n ymlacio yn y pentref a gallwch ferwi neu ffrio madarch gyda nionod , ond yn y gaeaf rydych chi'n gweithio, ac nid yw amser coginio yn ddigon aml. Mae yna ffordd i ffwrdd - byddwn yn dweud wrthych sut i rewi'r boletws gartref i gael cynnyrch lled-orffen a fydd yn rhaid ei gynhesu yn unig mewn ffwrn microdon neu mewn padell ffrio.
Madarch wedi'i ferwi wedi'i rewi
Yn gyntaf, gadewch i ni siarad am sut i rewi boleto wedi'i goginio.
Cynhwysion:
- Bwthyn bychain - 4 can gyda gallu 1.5 litr;
- winwnsyn bach - 3-4 pcs.;
- dail lawn fawr - 2-3 pcs.;
- pys o bupur du a melys - darnau 10-12;
- ymbarellau dill - 2 pcs.
Paratoi
Caiff madarch eu didoli, eu glanhau a'u golchi. Rydyn ni'n ei roi mewn padell, ychwanegwch y winwnsyn, y wenith, pupur a dill. Coginiwch o ddechrau berwi am oddeutu chwarter awr. Rydyn ni'n ei daflu yn ôl ar gylifog neu yn colander, yn taflu popeth ac eithrio madarch. Pan fydd yr holl ddraeniau hylif a'r boil yn cael eu hoeri, eu rhoi mewn bagiau a'u rhoi yn y fflat rhewgell, fel nad yw'r madarch yn cael ei rewi yn y bêl.
Rhewi madarch wedi'i ffrio
At y diben hwn, mae chwilod bwffel mawr yn addas, a gellir eu datrys yn yr achos cyntaf i'r ochr.
Cynhwysion:
- boletus - 4 kg;
- nionyn gorgyffwrdd nionyn - 1 kg;
- olew heb arogl heb ei ddiffinio o blodyn yr haul - 0.5 cwpan;
- mynydd halen heb ychwanegion - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Pupur yn y ffres - i flasu.
Paratoi
Mae'r madarch wedi'u glanhau yn cael eu glanhau, eu golchi, eu torri'n fân iawn. Mae bow yn ysgubo mor fach â phosib. Ar olew wedi'i gynhesu'n dda, gadewch i ni basio'r winwns, ychwanegu'r madarch ar ôl ychydig funudau. Croeswch ar wres uchel mewn modd sy'n anweddu yr holl hylif o'r madarch. Solim, pupur. Pan fydd y ffyngau'n dod yn euraidd, tynnwch o wres ac oer. Rydym yn gosod y madarch ar gynwysyddion plastig, yn agos yn agos ac yn eu gosod yn y rhewgell. Fel y gwelwch, mae'n hawdd iawn rhewi'r boletws ar gyfer y gaeaf yn yr oergell neu'r rhewgell. Yn y gaeaf, dim ond berwi tatws a'i chwistrellu gyda boletus wedi'i ferwi neu wedi'i ffrio.