Heddiw, rydym am gynnig ryseitiau unmatched i chi ar gyfer paratoi ciwcymbrau mewn saws tsili poeth.
Ciwcymbrau marinog gyda saws tsili - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 2,3-2,5 kg;
- dwr glân - 1.4 litr;
- siwgr gronnog - 110 g;
- halen gegin - 2,5 o lwyau pwdin;
- finegr - 130 ml;
- cysgl miniog (chili) - 280 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- dail currant - 6 pcs.;
- umbrellas o dill - 3 pcs.
Paratoi
Rydyn ni'n gosod allan yn ôl y jariau wedi'u rhewi'n dda (yn y ffwrn), dwy ddarn coch wedi'i olchi, ymbarél o dail ffres, a hefyd dant o garlleg ifanc, a rydyn ni'n ei dorri'n ddwy haen hydredol. Caiff ciwcymbrau eu golchi yn y ffordd fwyaf gofalus ac yn ddwys rydym yn eu compactio mewn cynhwysydd gyda perlysiau a garlleg.
Mewn dŵr berw, rydym yn diddymu'r swm cywir o siwgr, halen gegin a chili cysgl. Pan fydd y saws sy'n deillio ohono'n troi eto, arllwyswch i mewn i finegr y bwrdd ac yn coginio tua 4 munud. Rydyn ni'n arllwys saws tsili poeth dros ganiau wedi'u llenwi â ciwcymbr trwchus, a'u symud yn gynwysyddion sydd â dŵr poeth eisoes ar y stôf. Felly, rydym yn sterileiddio ein ciwcymbrau blasus am tua 18-20 munud. Rydyn ni'n selio'r jariau gyda chaeadau tun wedi'u rhostio a'u cuddio dan blanced cynnes cyn oeri.
Ciwcymbrau poteli gyda saws chili heb sterileiddio - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ifanc - 3.2 kg;
- crys cyw iâr - 320 g;
- dŵr yfed - 1.8 litr;
- siwgr cain - 140 g;
- halen - 3,5 llwy fwdin;
- finegr bwrdd - 160 ml;
- pupur melys a du - 8 pcs.;
- garlleg - 8 dannedd;
- gwreiddiau ceffylau - 1 pc.
Paratoi
Mae ciwcymbrau ifanc yn rhoi cynhwysydd mawr a'u llenwi â dŵr oer rhedeg. Rydym yn gadael llysiau ar y ffurflen hon rywle am 5-6 awr.
Ar waelod pob un, a baratowyd yn briodol ar gyfer cadw'r caniau ymhellach, rydym yn gosod dau pys o ddau fath o bupur, dwy ewin garlleg wedi'u plicio a phinsiad o wreiddiau ceffylau wedi'u torri'n fân. Llenwch yr holl le yn weddill o gynwysyddion gyda ciwcymbrau. Llenwch bob jar gyda llysiau sy'n berwi dŵr a gadael iddynt sefyll am o leiaf 15 munud, ac ar ôl hynny rydym yn llwyr draenio'r dŵr ac eto'n berwi. Rydyn ni'n ailadrodd y weithdrefn hon ychydig neu weithiau, ac yna, unwaith eto yn draenio'r dŵr, arllwyswch ef yn siwgr gwyn, halen gegin a chili cysgl. Trowch y saws a'i roi ar y llosgydd ac ar ôl dechrau ei berwi berwi am 5-7 munud. Am ddau funud cyn ei baratoi, rydym yn chwythu finegr bwrdd. Rydyn ni'n arllwys y saws gorffenedig dros y ciwcymbr wedi'i lenwi â ciwcymbrau, yn eu selio a'u hanfon ar unwaith am y nos dan y blanced.