Julienne gyda cyw iâr a madarch - mae blas gyda blas blasus, blasus ac amrywiol wedi goresgyn ein cynulleidfa erioed. Bob dydd mae mwy a mwy o ryseitiau ar gyfer coginio julienne, lle mae arbenigwyr coginio yn gwneud eu nodyn nodedig, gan gael blas newydd o'r pryd.
Sut i baratoi julien gyda cyw iâr a madarch byddwch yn dysgu o'r ryseitiau a gynigir isod, y gallwch chi hefyd eu cywiro yn eich ffordd chi.
Julienne gyda madarch a cyw iâr gydag hufen mewn tartledi
Cynhwysion:
- pastry tywod neu bwff;
- ffiled o fron cyw iâr - 350 g;
- winwnsyn - 100 g;
- hylifennod - 320 g;
- hufen â chynnwys braster yn fwy na 20% - 160 g;
- cawl - 50 ml;
- caws caled - 225 g;
- tir nytmeg - i flasu;
- Sbeisys a sbeisys - i flasu;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen.
Paratoi
Paratoi paratoi julienne gyda cyw iâr a madarch, y peth cyntaf a wnawn yw rinsio, sychu a thorri'r darnau bach o ffiled cyw iâr i ddarnau bach a'i lanhau a thorri winwnsyn bach. Nesaf, gwreswch y padell ffrio gydag olew llysiau, gosodwch y pelydr a'i roi ychydig yn frown. Nawr rydym yn gosod y cyw iâr ac yn ffrio, ynghyd â nionod, yn troi.
Ar yr un pryd, rydym yn torri madarch bach ac yn eu hychwanegu at y cig wedi'i ffrio â winwns. Rydym yn dal ar wres canolig nes bod yr hylif yn anweddu, rydym yn arllwys yn y broth, rydym yn màs y màs gyda halen, pupur du, daear, sbeisys a pherlysiau ar gyfer eich blas, gorchuddiwch y dysgl gyda chaead a gadewch iddo eistedd am ddeg munud. Nawr dywalltwch yr hufen, gan droi, gan roi trwch, blas, ac os oes angen, unwaith eto, dosalwch ac ychwanegu sbeisys.
Llenwch y màs o dartenni sy'n deillio o hyn, gan eu pritio'n hael ar ben y caws wedi'i gratio a'u lle ar y parch sydd wedi'i orchuddio â thaflen pobi. Rhowch y pryd mewn ffwrn poeth a choginiwch ar dymheredd o 185 gradd am ugain munud.
O'r swm hwn o gynhwysion, mae tua chwech i wyth tartelyn ar gael. Sylwch, ar ôl pobi yn y ffwrn, nad ydynt yn sychu o gwbl, ond yn lle hynny maent yn cael eu heschi â saws ac yn dod yn hynod o flasus.
Os dymunir, mae'n bosib paratoi julien o'r fath mewn mowldiau coconut neu anhydrin, gan roi tarteli yn eu lle.
Julienne gyda thatws, cyw iâr a madarch yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 325 g;
- tiwbiau tatws - 190 g;
- winwnsyn - 100 g;
- hylifennod - 375 g;
- hufen sur - 160 g;
- blawd gwenith - 30 g;
- caws caled - 375 g;
- olew llysiau;
- Sbeisys a sbeisys - i flasu;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen.
Paratoi
Rhoddir y ffiled golchi o fron cyw iâr mewn cynhwysydd gyda dŵr, rydym yn ei ychwanegu ychydig a'i berwi ar ôl berwi am bum munud ar hugain. Yna tynnwch y cig allan, gadewch iddo oeri, a'i dorri'n ddarnau bach neu stribedi.
Rydyn ni'n lân, yn lledaenu'n winwns, yn mwyngloddio ac yn torri'r madarch ac yn ffrio mewn padell gydag olew llysiau nes ei fod yn rhwd. Dylai'r padell ffrio fod â thrin symudadwy, neu gallwch chi hefyd gymryd powdr sy'n addas ar gyfer pobi mewn ffwrn. Yna tafwch y cyw iâr a baratowyd, wedi'i gludo ymlaen llaw a'i dorri'n fân