Nid yw paratoi kvass naturiol yn y cartref mor anodd ag y gallai ymddangos pan fyddwch yn gyfarwydd â'r dechnoleg gyntaf. Yn y bôn, mae'r broses gyfan yn oddefol goddefol ar gyfer aeddfedu'r ddiod, a bydd y camau gweithredu mwyaf gweithgar gan y gwesteyn yn cymryd ychydig.
Sut i wneud kvass gartref?
Er mwyn gwneud cwas cartref adflasus blasus, mae angen i chi ddewis rysáit hen a lleiaf yn gyfarwydd ag anhwylderau unigol a sylfaenol ei berfformiad, sydd, fel rheol, yn cyd-fynd ag unrhyw dechnoleg
- Dewiswch gynhwysydd ar gyfer gwneud diod, gan ddewis cynhwyswyr gwydr, cerameg, di-staen a enameled.
- Caiff dŵr ei hidlo neu ei chwistrellu.
- Mae melysrwydd y ddiod yn cael ei reoleiddio trwy amrywio siwgr neu ychwanegu melysyddion eraill i flasu.
- I weithredu eplesu, rhesins, bara sych neu burum gwin yn cael eu hychwanegu at y sylfaen ddiod.
- Mae kvas paratoi yn y cartref cyn ei ddefnyddio yn cael ei oeri.
Kvass Bara - rysáit
Mae'r kvas mwyaf poblogaidd o fara yn y cartref yn hawdd i'w paratoi. Bydd blas y diod yn dibynnu ar faint o rostio o ddarnau bara a'u lliw rhosiog. O'r tywyllwch, bydd mannau bara o bara wedi eu llosgi ychydig yn troi'n lliw tywyll ac yn dirlawn â blas gyda diod bach chwerw.
Cynhwysion:
- rhygyn crackers - 200 g;
- siwgr - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- burum sych - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Mewn jar tair litr mae arllwysiad rhyg yn sychu a'i ffrio ar gais bisgedi.
- Ychwanegu siwgr ac arllwyswch y cynnwys gyda dŵr, gan lenwi'r cynhwysydd gan dri chwarter.
- Ar ôl oeri y sylfaen i deg deg gradd, caiff y burum ei dywallt, mae'r gymysgedd yn cael ei droi, mae'r clawr wedi'i orchuddio â chaead a'i lapio gyda blanced am ddeuddeg awr.
- Defnyddir kvas y bara, wedi'i goginio gartref, hidlo a chacen i goginio dogn dilynol o'r ddiod.
Kvass o flawd rhyg yn y cartref
Yn arbennig, cafodd kvas adfywiol a bregus o flawd rhygyn ei gael . I ddechrau, mae'r leaven yn cael ei baratoi, sy'n cael ei ychwanegu at waelod y diod cyn y eplesiad sydd i ddod. Mewn cyferbyniad â'r dechnoleg flaenorol, mae'r opsiwn hwn yn cymryd llawer mwy o amser, ond mae'n tybio bod mwy o flas yn y diod.
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 0,5 kg;
- bara rhyg - 100 g;
- siwgr gronnog - 100 g;
- burum ffres - 15 g;
- dŵr puro.
Paratoi
- Mae blawd rhygyn wedi'i gymysgu â hanner litr o ddŵr a llwyaid o siwgr, ychwanegwch burum wedi'i actifadu, gadael y cymysgedd yn gynnes am ddiwrnod.
- Llenwch y leaven gyda dŵr, ychwanegu siwgr, ganiatáu i sefyll am 24 awr arall, hidlo.
- Rhowch kvass yn y gwres am 2 ddiwrnod arall, ac ar ôl hynny maent yn oeri ac yn ceisio.
Kvass o frac yn y cartref
Gwireddir y rysáit nesaf o kvass trwy ychwanegu braich wedi'i eplesu rhyg, a fydd yn rhoi'r blas a'r arogl nodedig i'r diod. Y swm isafswm o siwgr sy'n ofynnol ar gyfer eplesu llwyddiannus yw 200 g. Os dymunir, gall y gyfran gael ei gynyddu rhwng un a hanner i ddwy waith, gan addasu nodweddion y diod i'ch blas.
Cynhwysion:
- rhyg bara - 100 g;
- dŵr - 4 litr;
- siwgr gronnog - 200-400 g;
- burum sych - 10 g.
Paratoi
- Mae malt wedi'i dywallt i mewn wedi'i ferwi a'i oeri i hanner cant o ddŵr, ar ôl am ddwy neu dair awr.
- Ar ôl i'r cymysgedd oeri hyd at ddeg gradd, mae burum, siwgr yn cael ei gyflwyno ynddo, wedi'i orchuddio â chaead, wedi'i lapio a'i adael ar gyfer eplesu am wyth i ddeuddeg awr.
- Mae kvas yn barod o'r brag wedi'i hidlo trwy gwysedd triphlyg plygu, wedi'i oeri.
Y rysáit ar gyfer kvass o fara du
Os oes awydd annisgwyl i goginio kvas heb burum yn y cartref, bydd y rysáit canlynol yn helpu i wireddu'r syniad yn y ffordd orau bosibl. Mae'r sail ar gyfer y ddiod yn gyfran drawiadol o ddu wedi'i sychu a'i ychydig yn frown yn y bara du ffwrn, sy'n cael ei gyfuno â llond llaw o resins heb ei wasgu a siwgr.
Cynhwysion:
- bisgedi o fara du - 0,5 can;
- siwgr gronnog - 250 g;
- rhesins - 1 llond llaw.
Paratoi
- Yn y jar, mae rwsiau a rhesins yn cysgu.
- Boil y dŵr, diddymu'r siwgr ynddi, ei oeri i gyflwr cynnes a'i arllwys ar y briwsion bara.
- Wedi'i gwmpasu â gwresog, mae'r cynhwysydd yn cael ei adael o dan amodau ystafell am 3-4 diwrnod.
- Trên cwas bara cartref parod ac oer.
Kvas o wort yn y cartref
Ar y silffoedd gallwch ddod o hyd i wort for kvass ar ffurf canolbwyntio, a fydd yn sail wych ar gyfer gwneud eich hoff ddiod. Fel y cyfryw, gallwch hefyd ddefnyddio'r gwaddod a ddaliodd ar ôl cyfnodau blaenorol paratoi glasurol y diod, gan gynyddu ei faint gan oddeutu hanner ac ychwanegu at ddarnau o fara tost sych.
Cynhwysion:
- Canolbwyntiwch y wort leavened - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- rhesins - 15 pcs.;
- Feist sych - 0.5 llwyth.
Paratoi
- Mae'r wort wedi'i gymysgu â hanner litr o ddŵr, wedi'i dywallt i mewn i gynhwysydd tair litr, siwgr ychwanegol, burum a gweddill y dŵr.
- Cychwynnwch waelod y diod a gadael i ferment am ddeuddeg awr.
- Hidli kvass, arllwys i mewn i boteli, ychwanegu ychydig o resins i bob ac ar ôl ychydig oriau yn lân yn yr oergell.
Birch kvass
Mae'r rysáit ar gyfer kvass yn y cartref, a awgrymir isod, yn wahanol i'r amrywiadau clasurol ac mae'n rhagdybio y defnyddir sudd bedw fel sail ar gyfer paratoi diod adfywiol. Mae'r defnydd o ddeunyddiau crai o'r fath ar gyfer yr organeb yn amlwg, ac mae ei holl eiddo gwerthfawr bron yn cael ei gadw'n llwyr yn y broses o eplesu, yn cael ei drosglwyddo'n gyfan gwbl ac yn llwyr i'r math newydd o'r ddiod.
Cynhwysion:
- Sudd Birch - 5 litr;
- siwgr gronnog - 250 g;
- rhesins heb eu gwasgu - 50 g;
- lemwn - 2 ddarnau;
- burum sych - 5 g.
Paratoi
- Mae sudd y bedw wedi'i rannu'n gymysg â sudd zest a lemwn, burum, siwgr, resins.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda gwresog neu frethyn a'i adael ar gyfer eplesu am ddeuddeg awr.
- Arllwyswch bedwwas, wedi'i goginio gartref, mewn poteli, wedi'u hoeri.
Kvass o siocory
Mae'r rysáit ganlynol ar gyfer kvass cartref yn golygu cael hoff ddiod o sicory. Diolch i ddeunyddiau crai o'r fath, mae'r diod yn caffael blas arbennig a nodweddion blas anhygoel. Gellir lleihau neu gynyddu faint o siwgr neu asid citrig, gan ganolbwyntio ar eu dewisiadau blas eu hunain.
Cynhwysion:
- dŵr - 5 l;
- Sicory - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 300 g;
- lemwn - 0,5 pcs.
- asid citrig - pinsio.
Paratoi
- Yn y dŵr ychwanegwch siwgr, burum, chicory, stir.
- Mellwch y lemwn mewn cymysgydd, rhowch ef mewn cysyn mesurydd a'i ostwng i lawr y ddiod.
- Maent yn gadael iddyn nhw sefyll am tua thri deg munud, gan droi ac ymestyn eu bagiau gyda lemwn.
- Mae kvass wedi'i goginio yn y cartref yn cael ei dywallt ar boteli plastig, capiau sgriwiedig, cynwysyddion wedi'u gosod dan oleuad yr haul uniongyrchol am dair awr, ac yna eu hanfon at silff yr oergell.
Kvass o geirch gartref - rysáit
Mae Kvass o geirch yn syndod o ddefnyddiol. Priodweddau anhygoel a blas y diod, a all fod yn gymharol ddiddorol, yn fregus ac yn dirlawn. Gellir prynu ceirch mewn siopau arbenigol neu ar y farchnad, ac ychwanegir ato os yw'n ddymunol â rhesins, dail mintys neu lem-balm, gorchudd oren neu lemwn.
Cynhwysion:
- ceirch - 0,5 kg;
- siwgr gronnog - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae ceirch a thair llwy fwrdd o siwgr yn cysgu mewn jar tair litr, yn arllwys dŵr, yn gorchuddio â gwresog ac yn gadael am ddau ddiwrnod.
- Ar ôl ymddangos ar wyneb y ffilm, caiff y ferment ei dywallt, caiff y cynnwys ei dywallt â dŵr pur, caiff y siwgr sy'n weddill ei dywallt.
- Ar ôl deg i ddeuddeg awr, caiff y kvass parod ei hidlo, ei botelu a'i oeri.
Beet kvass - rysáit paratoi
Defnyddiwyd betws cetas ers amser maith mewn meddygaeth werin ar gyfer trin nifer o anhwylderau. Bydd diod o'r fath nid yn unig yn gwisgo'ch syched yn y gwres, ond hefyd yn dod â budd anhygoel i'r corff. Gan ddefnyddio un gwydraid o ddiod y dydd, gallwch lanhau corff tocsinau, lleihau pwysau, cynyddu hemoglobin ac addasu gwaith pob organ.
Cynhwysion:
- betys - 3 pcs.;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Beets wedi'u plicio, wedi'u gratio, wedi'u hychwanegu â siwgr gronnog a dŵr wedi'u berwi, a adawyd o dan amodau'r ystafell am dri diwrnod.
- Pan fydd y ffilm o wyneb y ddiod yn diflannu, mae kvass yn barod i'w ddefnyddio.
- Hidlo'r diod trwy gribiwr dirwy neu doriad gwyrdd triphlyg, ei dywallt i mewn i boteli a'i osod mewn oergell.