Mae Alycha yn eithriadol o hir. Dim ond un goeden all gynaeafu hyd at 100 kg o ffrwythau melys a sour, sy'n cael ei gymryd fel ffres neu wedi'i gynaeafu ar gyfer y gaeaf. Ryseitiau ymhellach, penderfynasom neilltuo i bob ffordd bosibl o ddiogelu ffrwythau ceirin er mwyn sicrhau bod gennych chi syniadau ryseitiau erbyn amser eu maduradu.
Cyfuniad o eirin ceirios gydag esgyrn ar gyfer y gaeaf
Mae'r rysáit cymhleth hwn yn y siop yn rhoi diod trwchus, melys a chyfoethog iawn, y dylid ei wanhau â dŵr i'w flasu cyn ei fwyta. Gall y compote gael ei goginio o un coeden plwm, ac o ffwr gyda phum mewn unrhyw gyfrannau.
Cynhwysion:
- plwm - 450 g;
- siwgr gronnog - 300 g.
Paratoi
Paratoir y compote hon yn gymharol gyflym ac yn syml, gan nad oes angen sterileiddio prydau.
Ar ôl cyffwrdd, rinsio a rhagarweiniol wedi sychu plwm ceirios, llenwch ffrwythau gyda'r jar litr a ddewiswyd hyd at y brig. Mewn jar, tywallt y dŵr berwi a'i gorchuddio â chaead. Gadewch y ffrwythau mewn dŵr berwi am tua 15-20 munud, yna arllwyswch y dŵr i mewn i sosban a chwistrellwch siwgr arno. Dewch â'r surop i ferwi, gan sicrhau bod yr holl grisialau siwgr wedi'u diddymu'n llwyr. Llenwch gynnwys y caniau â syrup poeth a'u rholio'n gyflym gyda chaeadau sgaldiedig.
Os ydych chi am wneud y diod ychydig yn fwy blasus a sbeislyd, ychwanegwch pod vanilla neu seiname'n glynu wrth y surop cyn ei osod dros y tân.
Saws Alycha ar gyfer y gaeaf
Un o'r paratoadau mwyaf poblogaidd o eirin ceirios ar gyfer y gaeaf yw'r saws Sioraidd o tkemali, ac felly, os yw'r ffrwythau wedi cronni llawer, yn lle'r jamiau ac yn cyfansawdd arferol, cau'r jar neu saws sbeislyd arall, ac yna'n berffaith fel cwmni ar gyfer prydau cig a physgod.
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 2,8 kg;
- finegr - 25 ml;
- dannedd garlleg - 11 pcs.;
- cilantro gwyrdd - 4 handfuls;
- siwgr gronnog - 45 g;
- halen - 15 g;
- hops-haul - 20 g.
Paratoi
Ar ôl glanhau'r plwm ceirios, rhowch y cnawd mewn sosban a'i gadael i fudferu am oddeutu hanner awr nes bod yr aeron yn troi i mewn i datws. Gellir chwalu'r tatws mwdlyd sy'n deillio o hynny, ond mae'n llawer haws ei guro â chymysgydd fel bod y saws yn unffurf ac nad oes unrhyw gellyg ynddo. I beryg alicha, arllwyswch mewn siwgr, halen a bopiau-haul. Ar ôl ysgogi'r saws yn drylwyr, gadewch iddo gysgu ar y gwres isafswm am hanner awr arall. Ar ôl yr amser penodedig, rydym yn ychwanegu at y tkemali gyda cilantro wedi'i dorri a'i garlleg, gorchuddiwch eto gyda chaead a choginiwch am 30 munud arall. Ar ôl ychwanegu finegr, dylai'r saws gael ei arllwys am 5 munud arall, ac yna gallwch ei arllwys ar unwaith mewn jariau di-haint a'u rholio.
Plwm Cherry ar gyfer y gaeaf
Os ydych chi'n dal i ddim yn gwybod beth allwch chi ei goginio o blawm ceirios ar gyfer y gaeaf, yna yr opsiwn mwyaf amlwg yw'r jam. Oherwydd yr asidrwydd a'r tartness ysgafn, ni fydd gan y melysau o eirin ceirios gyffyrddau ar silffoedd eich pantri. Yn y dyfodol, gellir bwyta ceirios yn unig, a gallwch ei ddefnyddio ar gyfer pobi.
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 1,9 kg;
- siwgr gronnog - 1,9 kg;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
Perllan pennau cig mewn dysgl enamel. Ar wahân, cymysgwch y siwgr gronnog gyda dŵr bach a gadewch y surop i ferwi, fel bod yr holl grisialau siwgr yn cael eu diddymu. Llenwch hanerau'r ffrwythau gyda'r surop a baratowyd a gadael dros nos. Yn y bore, mae rhan o'r siwgr yn crisialu yn ôl, ond mae'n hawdd adfer hen orchymyn pethau, unwaith eto gosod y badell ar dân. Ar ôl diddymu'r brig siwgr, mae jam o'r plwm wedi'i goginio ar gyfer 3.5-4 awr arall mewn gwres lleiaf, gan gael gwared â sŵn yn rheolaidd o'r wyneb. Yn ychwanegol, gellir tywallt y delicedd ar gynwysyddion anffafriol a rholio.