Mae'n anodd rhestru'r holl brydau y gellir eu coginio o gig cyw iâr. Dywedwch wrthych sut i goginio rholio cyw iâr gyda prwnau o goes cyw iâr rheolaidd. Mae'r dysgl hwn yn cael ei baratoi heb fod yn ffiled (bydd yn rhy sych), sef ar y cyd y shank a'r glun: mae cig y cyw iâr yn ddigon tendr, ac mae hyn hyd yn oed yn sudd.
Sut i goginio rholio cyw iâr gyda prwnau?
Cynhwysion:
- coes cyw iâr - 1 pc.
- halen - 1 pinsiad;
- wy - 1 darn;
- blawd gwenith gwyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth cyflawn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur gwyn ffres gwyn - i flasu;
- menyn - 10 g;
- Prwnau - 6-8 darnau.
Paratoi
Rhowch y prwnau ymlaen llaw a thynnwch yr esgyrn. Gallwch dorri'r eirin yn ei hanner. Rydyn ni'n dewis coes fer yn eithaf mawr, fel nad yw'r rhol yn rhy fach. O'r tu mewn, rydym yn gwneud incisions, yn tynnu'r esgyrn yn ofalus, gan dorri o dan y cartilag ac o'i gwmpas. Rydym yn gosod allan ar y bwrdd torri ac, yn cwmpasu'r ffilm bwyd, yn gaeth yn ysgafn. Halen a phupur ysgafn. Os oes awydd, gallwch chi dymor gyda pherlysiau sych. O wy, llaeth a blawd, wedi'u troi i mewn i fasg homogenaidd, mewn menyn mewn padell ffrio fechan, ffrio omelette cregyn creigiog. Peidiwch â ffrio - dim ond gafael arno. Rhowch y cig ar ddarn o ffilm bwyd ysgafn. Rydyn ni'n gosod omelet ar yr is-haen cig, ar y briwiau.
Os ydych chi eisiau coginio rholio cyw iâr gyda chaws, rhowch gaws mewn ciwbiau yn lle prwnau, er enghraifft, "Rwsia" neu "Estoneg". Gan ddefnyddio ffilm, rhowch y gofrestr yn dynn a'i lapio gyda'r ffilm hon. Clymwch y bwndel gyda chriw crochet neu edau gwyn yn unig.
Gallwch chi goginio roulette mewn dwy ffordd: berwi neu docell. Boilwch y gofrestr mewn dŵr wedi'i halltu am oddeutu awr, a'i bobi - ar y gril yn y ffwrn am tua 40 munud. Mewn unrhyw achos, plygu'r ffilm yn ofalus fel nad yw'r tu mewn yn cael dŵr, ac nad yw'r sudd yn gollwng.
Mae'n hawdd llanastio gyda thorri coes, mae'n haws ei wneud: coginio rhol o gig cyw iâr. Mae'n bwysig dewis y pethau cywir: ni ddylai fod yn sych (dim ond o ffiled), fel arall bydd y bwyd yn dod yn ddiddiwedd. Wel, ac nad oedd yn torri i fyny, fe wnawn ni wneud y gegin yn y gofrestr cyw iâr.
Rholio cig cyw iâr gyda gelatin
Cynhwysion:
- gelatin - 10 g;
- cyw iâr wedi'i fagiog - 1 kg;
- Pupur melys ffres o fri - 1 pinci;
- wyau cwail - 10 pcs.;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae gelatin yn tyfu ymlaen llaw mewn 100 ml o ddŵr cynnes, yn y cyfamser, coginio wyau cwail wedi'u berwi'n galed. Gadewch nhw am 5 munud mewn dŵr oer, yna tynnwch y gragen. Mân halen a phupur. Pan fo gelatin yn cael ei diddymu, ei hidlo a'i arllwys mewn mochgig, cymysgwch yn dda. Rydym yn lledaenu'r daflen ffoil, ychydig yn ei liwio gydag olew, yn dosbarthu cig wedi'i fagwyd. Rydym yn gosod wyau ac, gan godi ymylon y ffoil, rydym yn ffurfio rhestr. Wedi'i becynnu'n ddwys mewn 2-3 haen o ffoil a'i anfon at y sosban. Caiff y gofrestr o 40 munud ei bobi, os ydych am ei ychydig yn frown - ar ddiwedd y broses, agorwch yr haen uchaf o ffoil.