Heddiw mae hyd yn oed plentyn cyn-ysgol yn gwybod am werth maeth bwyd môr. Ac nid yw'r ffaith bod bwydydd o'r fath yn cael ei fwyta o leiaf unwaith yr wythnos hefyd yn gyfrinach i unrhyw un.
Un o'r bwyd môr mwyaf poblogaidd a fforddiadwy heddiw yw'r sgwid. Ac mae'r argaeledd, fel ar y prydau dyddiol ac ar y bwrdd Nadolig o'r sgwid, nid oes neb yn synnu. Ond nid mor bell yn ôl am gynnyrch mor egsotig, ychydig iawn o bobl sydd wedi clywed, mae'n dilyn nad yw pob un o'r gwragedd tŷ yn gwybod sut i'w paratoi.
Yn gyntaf oll, dylid nodi bod sawl ffordd o goginio sgwid. Gellir eu berwi, eu ffrio, eu stwffio, eu sychu, bwyta'n amrwd. Heddiw, byddwn yn siarad am sut i goginio sgwid yn iawn.
Gadewch i ni ddechrau o'r cychwyn cyntaf. Sut i goginio sgwid aflan?
Ar gyfer hyn, rhaid glanhau'r sgwid. Dyma'r funud anoddaf yn yr holl broses o goginio sgwid. Rydym yn tybio na fyddwch chi'n gallu prynu sgwid byw, a byddwch yn prynu un wedi'i rewi yn yr archfarchnad agosaf. Felly, mae angen i chi anwybyddu'r sgwid am y dechrau. Nid yw oeri y sgwid trwy ei drochi mewn dŵr cynnes yn werth ei werth, mae'n well ei dynnu ymlaen llaw o'r rhewgell, a'i ganiatáu i daflu yn yr awyr agored. Rhaid i'r broses lanhau ddechrau gyda chroen y sgwid. Os yw'r sgwid wedi'i dadmerio'n dda, ni fydd y broses hon yn achosi anawsterau i chi. Mae'r gwrych yn cael ei dynnu oddi ar y sgwid fel pe bai'n stocio, mae'n ddigon i'w glymu â bysell neu gyllell a'i dynnu. Ar ôl hynny, glanhewch y tu mewn i'r sgwid, tynnwch y platiau chitinous. Rinsiwch garcas y sgwid tu mewn ac allan ac mae'n barod i goginio. Ynglŷn â sut i goginio sgwid wedi'u plicio, byddwn yn siarad ymhellach.
Sut i goginio ffiled sgwid?
Cyn i chi goginio cig sgwid, mae angen i chi wybod mai'r dasg bwysicaf wrth goginio sgwid yw atal treuliad. Fel arall, bydd y cig yn galed iawn a phan fyddwch chi'n ei fwyta, byddwch yn eich hatgoffa o rwber. Am ba hyd y mae'n ei gymryd i goginio'r sgwid? Mae popeth yn dibynnu ar y dull coginio rydych chi wedi'i ddewis. Rydym yn cynnig dewis i chi o sawl ffordd sut i goginio sgwid yn iawn.
Dull 1. Mae angen i chi ferwi dŵr gyda gwahanol sbeisys a sbeisys. Y dail halen, halen (gofynnol), pupur du a phupur gwyn, gwyn, neu unrhyw beth arall i'w flasu yw'r dail bae a ddefnyddir fwyaf cyffredin. Yn y dŵr berw yn y swigen, mae angen i chi ostwng un carcas o sgwid ac ar ôl 10 eiliad ei gael. Yna cymerwch y carcas nesaf ac eto ei ostwng i'r un dŵr.
Dull 2 neu sut i goginio sgwid wedi'i rewi. Mewn dŵr berw, gallwch chi arllwys yr holl garcasau ar unwaith a berwi ar ôl berwi am 1 munud, yna tynnwch y sosban o'r tân a gadael y sgwid yn y dŵr am 3-4 munud arall.
Dull 3. Unwaith eto mae angen i chi ferwi dŵr â sbeisys. Yn y dŵr berw yn is na'r carcasau sgwt wedi'u dadwneud. Yn syth, mae angen cau'r sosban gyda chaead a'i dynnu o'r tân. Peidiwch ag agor y clawr am 10 munud. Ar ôl hynny mae'r sgwid yn barod.
Sut i goginio modrwyau sgwid?
Mewn egwyddor, nid oes unrhyw wahaniaeth a fyddwch chi'n coginio sgwid gyda charcasau cyfan, neu eu torri ymlaen llaw â modrwyau. Fodd bynnag, nodwn fod y carcas yn llawer mwy cyfleus i goginio, gan y byddai cael gwared ar bob modrwy o ddŵr berw ar yr un pryd yn eithaf anodd, ac mae cylchoedd gor-dreulio yn llawer haws na charcasau.
Sut i goginio sgwid mawr?
Mae arbenigwyr coginio yn argymell coginio sgwid o'r fath am o leiaf un awr a hanner. Ond dylid nodi ei fod â blas ychydig yn chwerw, ac eto mae'n well rhoi blaenoriaeth i'r sgwid.
Faint i goginio sgwid mewn boeler dwbl?
Yn y boeler dwbl, mae'r sgwid yn coginio ychydig yn hwy na gyda choginio confensiynol. Ac os yn ystod y coginio mewn dŵr mae'n ddigon a 10-15 eiliad, yna yn y boeler dwbl, dylech gadw'r sgwid tua 5 munud.