Bydd marinâd llwyddiannus ar gyfer gril cyw iâr nid yn unig yn rhoi'r blas a ddymunir i'r cig ac yn gwneud cig o'r aderyn yn fwy tendr. Bydd cymysgedd sbeislyd wedi'i ddewis yn gywir yn esmwythus diffygion yn sgil ac yn pwysleisio rhinweddau'r cynnyrch gwreiddiol, ac yn gwneud y pryd sydd ar ddod yn flasus ac yn bythgofiadwy.
Sut i farinate cyw iâr ar gyfer gril?
Gan ddewis y marinade a ddymunir ar gyfer gril cyw iâr, gellir deall cyfrinachau blas eich hoff drin trwy astudio'r dechnoleg o gymhwyso cymysgedd sbeislyd a thriniaeth adferol yn union.
- Cyn marwio carcas cyfan yr aderyn neu os yw rhan ohono wedi'i rinsio, wedi'i sychu'n ofalus o weddillion lleithder.
- Mae rhannau o aderyn neu garcas cyfan o bob ochr yn cael eu cyflenwi gan gymysgedd marinâd wedi'i baratoi.
- Mae unrhyw dresu ar gyfer gril cyw iâr yn gwneud y gorau o'i blas a'i arogl wrth ryngweithio ag olew llysiau, y gellir ei ddefnyddio ym mhob rysáit yn ddelfrydol.
- Marinate aderyn mewn llong neu fag nad yw'n metelau, a'i roi ar silff yr oergell am 4-24 awr.
Marinade ar gyfer gril cyw iâr fel yn y siop
Yn ôl y rysáit isod, gallwch wneud marinâd clasurol ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio, a ddefnyddir yn aml gan adrannau arbenigol o archfarchnadoedd neu siopau eraill sy'n gwerthu danteithion. I gychwyn, mae'r carcas wedi'i frwydo mewn halen pur, ac yna am ychydig oriau rwbio gyda chymysgedd o dresuriadau.
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i ferwi - 1 l;
- halen - 50-70 g;
- Garlleg sych - 2 llwy fwrdd.
- paprika daear a phupur du - 1 llwy de;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mewn dŵr wedi'i ferwi cynnes, diddymu'r halen, caniatau'r ateb i oeri a chychwyn y carcas cyw iâr ynddo am 8-10 awr.
- Detholwch yr aderyn o'r saeth, ei sychu, ei rwbio y tu allan a'r tu mewn gyda chymysgedd o olew llysiau gyda phaprika, pupur a garlleg.
- Ar ôl ychydig oriau, gallwch ddechrau pobi adar ar y gril.
Mwynwch y cyw iâr wedi'i grilio
Gellir gwneud ateb halenog iach ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio, fel yn y rysáit flaenorol, yn fwy mireinio a gwreiddiol, gan ychwanegu siwgr a gwahanol sbeisys i'r dwr ynghyd â halen, diolch y bydd yr ysgafn yn troi'n sbeislyd, yn aromatig, yn fwy sydyn a rhugl. Ar ôl marinating, bydd yn rhaid i chi ond olew y carcas sych gydag olew a'i bobi ar y gril.
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i ferwi - 1 l;
- halen - 50-70 g;
- siwgr - 30-50 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- teim, saws - am 1 llwy de;
- dail bae - 2 pcs.;
- pys o bupur - darnau 5-7;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- I wneud marinâd hylif ar gyfer gril cyw iâr, arllwyswch dŵr i'r cynhwysydd, ychwanegu halen, siwgr a chynnes, gan droi nes berwi.
- Maent yn rhoi garlleg wedi'i dorri, pob tymheriad yn berwi am 5 munud, oer.
- Mae'r carcas cyw iâr a baratowyd yn cael ei roi mewn halen wedi'i oeri, wedi'i adael yn yr oergell am 10 awr neu fwy i soak.
Sut i marinate cyw iâr wedi'i grilio yn y ffwrn?
Gall marinâd ar gyfer gril cyw iâr yn y ffwrn fod mor syml ag ydyw, gan gynnwys cymysgedd o bupurau gydag olew llysiau a pherlysiau, yn ogystal â chyd-gyd-destun, wedi'i baratoi o gydrannau ar gyfer meddalu cig gyda sbeisys, sbeisys a phob math o flas. Nesaf yw fersiwn gytbwys o'r cymysgedd sbeislyd, gan roi canlyniad ardderchog i'r allbwn.
Cynhwysion:
- halen - 50-70 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- Basil a marjoram - trwy blinio;
- cyri - 2 llwy fwrdd.
- cymysgedd o bupur - 1 llwy de;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 50 ml.
Paratoi
- Mewn powlen, arllwyswch mewn halen, gwasgarwch y dannedd garlleg wedi'i gludo, tywallt mewn menyn a sudd lemwn, gosodwch yr holl sbeisys a sbeisys.
- Cymysgwch y marinade sy'n deillio o'r gril cyw iâr, rhwbio'r aderyn a gadael i ysgogi am o leiaf 6 awr, ac yn ddelfrydol yn ystod y nos.
Marinade ar gyfer ffiled cyw iâr wedi'i grilio
Marinâd ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio gartref, wedi'i gynllunio o ystyried yr argymhellion isod, sy'n addas ar gyfer paratoi ymlaen llaw ar gyfer grilio ffiled cyw iâr. Bydd y cymysgedd o gynhwysion a ddewiswyd nid yn unig yn rhoi blas disglair a bythgofiadwy i'r blasus, ond mae hefyd yn helpu i gadw sudd y rhannau sych yn aml o'r carc cyw iâr. Cyfrifir nifer y cydrannau ar gyfer 4 hanner ffiled.
Cynhwysion:
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew olewydd - 50 ml;
- lemon - ½ pcs.;
- siwgr brown - 2 llwy fwrdd;
- tyrmerig - ½ llwy fwrdd;
- chili - 1 pod;
- coriander neu persli - 1 criw;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
- Cymysgwch y gwyrddiau wedi'u torri, y garlleg, y chili a'r halen, wedi'u pwytho gyda phlâu.
- Ychwanegwch y sudd lemwn, menyn, siwgr, tyrmerig, cymysgwch, rhwbio'r gymysgedd sy'n deillio o'r fron a gadael yn yr oergell am 4 awr.
- Cyn triniaeth wres, tynnwch y ffiled o'r marinâd a chwistrellwch y darnau o bupur a garlleg gyda napcyn.
Marinade ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio â saws soi
Er mwyn i gyw iâr wedi'i grilio'n sydyn lwyddo'n anarferol o ddisglair a llachar i flasu â thac a chig meddal, gall ei ddefnyddio ar gyfer ei farination ddefnyddio cymysgedd yn seiliedig ar saws soi, y dylid ei ychwanegu at Adzhika neu fwstard a'i flasu gyda'r ychwanegion sbeislyd a'r sbeisys dymunol sy'n cyfateb i'ch dewisiadau.
Cynhwysion:
- saws soi - 1 cwpan;
- adzhika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 20 ml;
- cyri - 2 llwy fwrdd.
- cymysgedd o bupurau, twymynnau.
Paratoi
- Rhwbiwch cyri cyw iâr, pupur a threswylion sy'n gymysg â menyn ac ajika, arllwyswch saws soi a gadael i farinate am 6-12 awr.
- I gyw iâr mewn saws soi ar y gril sy'n cael ei reoli'n ddelfrydol, gallwch chi iro'i wyneb cyn y mayonnaise pobi.
Marinade melys a sur ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio
Mae cyw iâr wedi'i balu yn y cartref yn arbennig o flas os ydych chi'n ei marino'n barod mewn cymysgedd melys a siwgr o fêl neu siwgr a sudd lemwn, y gellir ei ddisodli â gwin neu finegr balsamig. Mae cyferbyniad cyfuniadau blas y cydrannau marinâd yn cael effaith gadarnhaol ar y canlyniad terfynol.
Cynhwysion:
- sudd lemon - 60 ml;
- saws soi - 60 ml;
- mêl neu siwgr - 50 g;
- olew sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur, sbeisys.
Paratoi
- I wneud marinade ar gyfer gril cyw iâr cyfan, cymysgir mêl hylif gyda saws soi, menyn a sudd lemwn, gan ychwanegu pupur a sbeisys.
- Rhwbiwch y cymysgedd sy'n deillio o garcas cyw iâr a gadaelwch mewn bag am 8-12 awr yn yr oergell.
Cyw iâr wedi'i grilio gyda garlleg
Yn y pen draw, bydd marinâd syml ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio, a gyflwynir isod, er gwaethaf y gwaharddiad, yn rhoi blas berffaith o'r gwendid parod. Mae'r defnydd o garlleg bob amser yn fuddugoliaeth - mae'r dannedd yn rhoi'r diffyg cyw iâr i'r cyw iâr ac yn gwneud ei gig yn blasus ac yn flasus, a bydd y menyn yn parhau'n sudd.
Cynhwysion:
- dannedd garlleg - 7 pcs.;
- menyn - 70 g;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
- Mellwch y garlleg wedi'i gludo, cymysgu â menyn meddal.
- Roedd cyw iâr carcas wedi'i rwbio â halen, pupur, a brig gyda chymysgedd menyn a garlleg.
- Gadewch yr aderyn yn y pecyn yn yr oergell am 6-12 awr.
- Cyn grilio, grilio'r carcas gydag olew llysiau.
Cyw iâr wedi'i bilio mewn Pwyleg ar y goelcerth yn llwyr
Mae'r cyw iâr mewn Pwyleg yn y gwreiddiol wedi'i baratoi ar y ffurf yn y ffwrn ar glustog o sauerkraut, gyda selsig a tomatos mwg. Er mwyn addurno dysgl ar goelcerth, gall y cyw iâr gyfan gael ei stwffio â chymysgedd o'r cynhwysion angenrheidiol, wedi'u hongian yn dynn gydag edau a dim ond wedyn coginio dros y glo.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- bresych - 250 g;
- selsig ysmygu - 2 ddarnau;
- tomato - 1 pc.;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
- I ddechrau, mae marinâd cyflym ar gyfer y cyw iâr yn cael ei baratoi o halen, pupur, sudd lemwn, paprika ac olew, rhwbio'r carcas, a adawir am ychydig oriau.
- Cymysgwch bresych gyda tomatos wedi'u sleisio a selsig, llenwch y cyw iâr gyda màs, gwnïo i fyny.
- Paratowch aderyn ar dân dros y glo .
Cyw iâr wedi'i grilio â lemwn
Bydd marinâd ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio â lemwn yn rhoi digon o lewd i'r cig, a fydd yn gwneud y mwydion yn feddal ac yn fregus. Cyn cael gwared ar y croen lemwn, mae'r ffrwythau sitrws yn cael ei glymu mewn dŵr berw am ychydig funudau. Bydd y dull hwn yn achub yr ychwanegyn o chwerwder, a all effeithio'n negyddol ar nodweddion chwaeth cyffredinol cyw iâr.
Cynhwysion:
- lemwn - 1,5 pcs.;
- olew olewydd - ¼ cwpan;
- pupur daear du - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen.
Paratoi
- I wneud marinâd o lemwn ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio, tynnwch y ffrwyth o'r ffrwythau, gwasgu'r sudd a chymysgwch y cynhwysion sy'n deillio o fenyn, perlysiau Eidalaidd, halen a phupur du.
- Chuckwch y cymysgedd o cyw iâr a marinate sy'n deillio o hynny mewn pecyn o 6-12 awr.