Melon - diwylliant melyn gwych, sydd â blas nodweddiadol dymunol a blas penodol. Mae'n cynnwys llawer o sylweddau, fitaminau ac elfennau olrhain defnyddiol, ac yn naturiol, mae angen dewis melon yn gywir. Nid yw'n syndod y byddai llawer o bobl yn hoffi dysgu sut i baratoi melonau ar gyfer y gaeaf. Gellir gwneud hyn mewn sawl ffordd. Wrth gwrs, mae gennym ddiddordeb mwyaf yn y dulliau hynny o gynaeafu melon, lle mae uchafswm ei eiddo defnyddiol yn cael ei gadw.
Y ffyrdd gorau
Mae melonau wedi'u haul yn driniaeth wych. Er mwyn sychu, dewiswn ffrwythau aeddfed, iach a heb eu niweidio yn unig o fathau melys, nid dyfrllyd. Yn gyntaf, dylai'r ffrwythau gorwedd yn yr haul am 2-5 diwrnod.
Wedi hynny, rydym yn eu didoli, gan ddewis y rhai gorau. Mwynwch melonau a'u sychu yn yr awyr. Torrwch bob hanner o hyd ar hyd a thynnwch yr hadau â llwy, yn ddelfrydol pren. Mae pob un o'r hanerau yn cael ei dorri'n sleisen gyda thrwch o 2-4 centimedr. Fel arfer, caiff y croen a'r haenen wydr gyfagos eu tynnu. Nesaf, gosodwch sleisys ar hambyrddau pobi glân neu bren haenog, gorchuddiwch â rhwymyn a chliniwch â throi 3-4 gwaith y dydd. Am y noson yr ydym yn ei roi yn yr ystafell neu o dan canopi. Mae nyddu yn para am oddeutu 2 wythnos, ac efallai ychydig yn hirach. Dylai sleisenau melyn wedi'u sychu'n barod fod yn elastig ac mae ganddynt liw o felyn golau i golau brown.
Gellir gwisgo sleisys wedi'u halltu i mewn i'r bridiau a'u rhoi mewn cynwysyddion cardbord neu bren wedi'i baratoi gyda mynediad i'r awyr. Mae haenau'n well i'w gohirio â phapur.
Os nad yw'r tywydd yn caniatáu, gallwch sychu sleisen melon ar hambyrddau pobi papur yn y ffwrn gyda drysau ychydig ymylon mewn ychydig o dderbynfeydd gyda gwrthdroi a thorri ar gyfer oeri.
Sut i rewi melwn ar gyfer y gaeaf?
Os oes gan eich oergell ran rhewgell fawr, gallwch chi rewi torwn melon i giwbiau bach neu giwbiau. Rydyn ni'n eu rhoi ar y bwrdd mewn un haen fel nad ydynt yn cyffwrdd ac yn rhewi. Yna, rydym yn ei ollwng i mewn i fag plastig ac yn rhewi'r rhan nesaf, sy'n cael ei ollwng yno. Gallwch chi storio am 4-5 mis. Gyda'r dull hwn o storio, mae bron pob un o'r sylweddau defnyddiol wedi'u cadw'n dda.
Mae'r ryseitiau a restrir isod, mewn rhai ffyrdd, yn llai defnyddiol, ond hefyd yn eithaf da.Melon mewn surop ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- melwn - 5-6 kg;
- siwgr - 700-900 g;
- lemwn - 1-2 pcs.
Paratoi
Melonau wedi'u sleisio a'u rhoi mewn jariau gwydr glân. Ychwanegwn ar slice o lemwn (mae'n bosibl ac ychydig yn fwy). Llenwi â dŵr berw, gorchuddiwch â gorchuddion metel ac ar ôl 5 munud cyfuno'r trwyth yn y sosban.
Ychwanegu siwgr a'i droi'n nes ei ddiddymu'n llwyr. Dewch i ferwi ac eto arllwys surop berw melon. Sterilize y caniau yn y basn gyda hylif am 20 munud, rholio a throi drosodd. Rydym yn cwmpasu'r jariau gydag hen blanced am ddiwrnod. Gellir storio melon tun o'r fath am hyd at 1 flwyddyn.
Sudd melon ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- melwn - 2 kg (wedi'i glicio a'i dorri'n ddarnau);
- dŵr - tua 1.5 litr;
- siwgr - 200 g;
- lemwn - 3-4 pcs.
Paratoi
Mae darnau o melon yn cael eu crafu mewn cymysgydd ynghyd â lemonau wedi'u plicio. Caiff y tatws mwdog sy'n deillio o hyn eu hidlo trwy gribog aml (gril dur di-staen neu blastig).