Heddiw, byddwn yn sôn am y cymhlethdodau o goginio ffynion cyw iâr a hwyaid mewn padell ac yn cynnig opsiynau marinâd ar gyfer pob math o aderyn. Gyda'r ffrio priodol, mae'r cig yn troi'n dendr, yn suddiog gyda chrosen crispy blasus iawn.
Pa mor flasus yw ffrio'r glun cyw iâr mewn padell gyda chrosen?
Cynhwysion:
- glunen cyw iâr - 985 g;
- lemon - 145 g;
- ewin o arlleg - 2-3 pcs.;
- saws soi - 55 ml;
- hylif mel - 20 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 55 ml;
- cymysgedd o dresgenni ar gyfer dofednod - 2 piniad;
- dur pupur du - 1 pinsiad;
- halen yn fawr.
Paratoi
Yn aml mae haenau brasterog trawiadol yn aml. Ac os yw'n well gennych fwyta bwyd rhy fraster, yna mae'r braster yn yr achos hwn yn well i'w dorri. Yna rinsiwch y cynnyrch cyw iâr o dan redeg dŵr oer, ei sychu, ac yna'r tymor gyda phinsiad o pupur daear, sbeisys dofednod a halen fawr i'w flasu, rhwbio'r cynhwysion sych yn ofalus a gadael am tua pymtheg munud ar gyflyrau'r ystafell.
Yn ystod yr amser hwn, gwasgwch y sudd o'r lemwn, cymysgwch ef â mêl, saws soi, ac ychwanegwch y clofon o garlleg wedi'i wasgu a'i wasgu i'r gymysgedd. Arllwyswch y màs sbeislyd sy'n deillio o'r cyw iâr, a'i gymysgu'n ofalus fel bod y marinâd wedi'i ddosbarthu'n gyfartal dros y cig, a gadael yr aderyn i farinate am awr arall.
Cynhesodd y sosban frân gyda gwaelod trwchus yn drylwyr gydag olew blodyn yr haul wedi'i mireinio a'i roi yn ei ham promarinovannye yn y croen gyda chroen i lawr, a'u sychu o'r blaen yn lle'r lleithder gyda napcyn. Ffrwythau'r aderyn mewn gwres poeth nes ei fod yn caffael dw r y ceg ar y naill law, ac yna'n defnyddio'r sbewla, ei droi dros y llall a'i dwyn i fod yn barod o dan y caead, gan leihau'r tân yn ddwys ychydig yn is na'r cyfartaledd. Mae'n cymryd tua thri deg munud. Yn ystod y ffrio, rydym yn dilyn graddfa'r cyw iâr, gan droi'r ham o dro i dro i gasgen arall.
Sut i ffrio cyw iâr yr hwyen mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- cluniau'r hwyaden - 985 g;
- gwin yn wyn yn sych - 110 ml;
- bylbiau winwns - 225 g;
- gwreiddyn sinsir - 10 g;
- Gwin finegr - 10 ml;
- tom;
- cefn ddaear;
- tir pupur poeth;
- dur pupur du - 1 pinsiad;
- halen yn fawr.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r goes hwyaden yn gywir, yn ogystal â'r cyw iâr traddodiadol sy'n cael ei olchi dan ddŵr rhedeg, y tymor gyda halen, pupur du a choch, ewin, tym, ychwanegu hefyd finegr win, gwin, sinsir gwreiddyn wedi'i gratio a chylchoedd nionyn. Mae pob un wedi'i gymysgu'n dda, gan rwbio'r marinâd i'r aderyn, a'i adael yn sydyn am bedair awr.
Ar ôl cyfnod o amser, sychwch yr hwyaden gyda napcyn o'r lleithder a'i roi mewn padell wedi'i thwymo'n drylwyr gyda chroen i lawr. Rydym yn ffrio'r aderyn yn gyntaf ar dân cryf o'r ddwy ochr, ac yna'n niweidio dan y caead, gan leihau'r gwres i leiafswm, o fewn 30 i 40 munud.