Ychydig iawn o bobl nad ydynt erioed wedi ceisio neu wedi clywed am gynnyrch mor morol fel sgwid. Mae meddygon a maethegwyr yn rhannu eu barn ynghylch pa mor ddefnyddiol ydyw i rywun. Mae cig sgwid yn dod â llawer mwy o fanteision na chig anifeiliaid daearol - mae pob arbenigwr yn siŵr o hyn.
Fel y gwyddoch, po hiraf y caiff cynnyrch ei dorri, y llai o fudd y mae'n ei gadw. Ac ers i'r sgwid gael ei goginio am ddim mwy na dau neu dri munud, nid oes gan y driniaeth amser i ladd y sylweddau defnyddiol yn y cynnyrch. Hyd yn oed ar ffurf berwi, mae'r sgwad yn cadw ei eiddo defnyddiol.
Beth sy'n ddefnyddiol yn y sgwid a gaiff ei drin?
Y prif beth y mae coginio sgwid yn ddefnyddiol yw cadwraeth y sylweddau mwyaf defnyddiol ynddi:
- mae'n gyfoethog mewn ffosfforws, copr, haearn ac ïodin, sy'n dirlawn y corff;
- yn cynnwys canran uchel o brotein, yn helpu i dreulio bwyd yn hawdd;
- Mae fitaminau B6, C a PP, sy'n cael eu dirlawn â chig sgwid, yn cael effaith fuddiol ar lawer o organau a systemau;
- Fitamin E a haleniwm dadwenwyno halwynau metelau trwm, eu tynnu oddi ar y corff;
- mae llawer iawn o botasiwm yn effeithio'n gadarnhaol ar waith y myocardiwm cardiaidd, ac mae hefyd yn dileu gormod o hylif oddi wrth y corff;
- mae taurin yn y sgwid yn helpu i leihau colesterol;
- mae presenoldeb asidau amino hanfodol o lysin a dadininin yn gwella treuliad a metaboledd.
Mae priodweddau sgwid sych yn dibynnu ar y math o driniaeth. Y prif beth y mae sgwid sych yn ddefnyddiol iddo yw ei naturiaeth. Fodd bynnag, dylid rhoi sylw arbennig i'r cyfansoddiad a'r dull o brosesu. Y peth gorau yw bwyta sgwid, wedi'i brosesu yn unig gyda datrysiad halen, yn yr achos hwn bydd y cynnyrch yn parhau'n naturiol ac yn cadw blas ddymunol.
Ar gynnwys calorïau isel, mae ychydig dros 100 kcal, sgwid yn ffynhonnell anhepgor o asidau a phroteinau amino hanfodol, felly argymhellir wrth baratoi bwydlen deiet.