Yn ôl amcangyfrifon WHO, mae 600-700 miliwn o bobl ar y blaned yn dioddef o ddiffyg haearn yn eu cyrff - ffaith sy'n dod â'r diffyg maethol hwn i'r lle cyntaf yn y byd, yn enwedig mewn gwledydd datblygedig.
Mae anemia diffyg haearn yn digwydd pan fydd y corff dynol:
- Ni all amsugno'r haearn sy'n dod i mewn oherwydd problemau yn y llwybr gastroberfeddol.
- Yn aml yn colli haearn yn ystod cyfnodau o anghenion corfforol cynyddol (oedran plant, beichiogrwydd, menstruedd).
- Nid yw'n derbyn y swm angenrheidiol o haearn gyda bwyd.
Yng Ngogledd Orllewin Ewrop, y rheswm olaf yw'r rhai mwyaf cyffredin, er nad yw bwydydd â chynnwys haearn cyfoethog yn perthyn i'r categori o bris uchel neu brin.
Rydyn ni'n rhestru prif symptomau cynnwys haearn isel yn y corff:
- Llithro.
- Cur pen.
- Pale.
- Gwendid.
- Teimlad cyson o blinder.
- Tachycardia.
Dylid nodi bod weithiau ag anemia diffyg haearn, nad yw person yn profi unrhyw un o'r uchod. Am y rheswm hwn, gyda nod proffylactig yn unig, mae'n ddymunol cynnal profion o bryd i'w gilydd i benderfynu ar lefel haearn yn y gwaed. Yn y cyfamser, mae llawer o gynhyrchion bwyd lle mae'r cynnwys haearn yn ddigon uchel. Felly, os yw diet person iach yn gwbl gytbwys - peth eithriadol o brin ynddo'i hun! - mae arno angen faint o haearn y mae'n ei ddarganfod mewn bwyd a gynhwysir yn ei fwydlen. Fodd bynnag, ar hyn o bryd, nid yw'r cynnwys haearn mewn maeth dynol, fel rheol, yn fwy na 5-7 mg fesul 1000 o galorïau.
Yn ddyddiol i'w cael ar eu cynhyrchion bwyd bwrdd sy'n cynnwys haearn - y ffordd hawsaf a hawsaf i gyfoethogi eu corff. Y mwyaf o haearn y gwelwn mewn cynhyrchion cig, yn y lle cyntaf - mewn cig coch. Ac ymysg pob math o gig (a'i ddarnau), y ffynonellau gorau yw sgil-gynhyrchion. I fwydydd sy'n cynnwys llawer o haearn, mae hefyd:
- cyw iâr, geif, twrci (clun);
- cig oen, cig geifr (syrin, cist, mêr, stêc);
- glaswellt (mên, stêc);
- cig eidion (loin, tafod, mên, stêc);
- porc (tryloin, porc mwg);
- cwningod, maen.
Yn ogystal â chig, ceir digon o haearn mewn bwydydd o'r fath fel:
- grawnfwydydd: muesli, bara gwenith cyflawn;
- ffa: ffa, pys, lentils (mae cymhlethdod haearn yn cynyddu os byddwch chi'n ychwanegu lemwn);
- llysiau: radish, sbigoglys (mae cymhathiad haearn yn codi os byddwch chi'n ychwanegu lemwn), artisgoes, pys gwyrdd, tatws melys, madarch, bresych coch, zucchini, yr holl lysiau glas dail;
- pysgod, bwyd môr;
- wyau;
- cnau;
- ffrwythau sych (rhesinau, bricyll sych, prwnau).
Mae'r swm mwyaf (50-60%) o haearn a gynhwysir mewn cynhyrchion cig yn cael ei amsugno gan y corff dynol yn eithaf hawdd. Sylwch os yw cig coch yn cael ei fwyta gyda llysiau, mae amsugno haearn yn cynyddu 400%.
Fodd bynnag, mae haearn, yr ydym yn ei gwrdd â bwydydd planhigion, wedi'i chynnwys yno mewn organeb nad yw wedi'i dreulio. Am y rheswm hwn, nid yw ein corff ni'n cael ei amsugno o gwbl, nac wedi'i amsugno mewn symiau bach iawn, ac nid yw ansawdd yr haearn hwn yn arbennig o uchel.
Mae gwelliant o haearn mewn bwydydd yn cael ei helpu gan fitamin C, asid citrig, asid ffolig, ffrwctos, sorbitol a fitamin B12. Maent i'w gweld yn y cynhyrchion canlynol:
- orennau a sudd oren;
- Grawnffrwyth, ciwi, melon, mango, mefus.
- tomatos a sudd tomato;
- pupur melys;
- tatws;
- bresych gwyn;
- brocoli;
- llysiau deiliog gwyrdd;
- gwin gwyn.
Os ydych chi'n argymell deiet o fwydydd sy'n cynnwys haearn, anwybyddwch y canlynol:
- diodydd meddal fel Coca-Cola, coffi, te;
- siocled;
- cynhyrchion llaeth (caws, llaeth, iogwrt);
- ffa soia;
- melyn wy;
- gwin coch.
Mae'r holl gynhyrchion hyn yn ymyrryd â chymathu haearn.
Gadewch inni nodi'r cynnwys haearn mewn rhai cynhyrchion bwyd:
- 1 cwpan fawr o brocoli wedi'i goginio - 0.7 mg;
- 1 darn o fara gwyn - 0,9 mg;
- 1 cwpan sbageti mawr - 2.0 mg;
- 1 dogn o borc neu oen - 2-3 mg;
- 1 slice o melon - 4.0 mg;
- 1 cwpan o grawnfwydydd mawr - 18.0 mg;
- iau (cig eidion neu gyw iâr) - 8-25 mg.
Beth yw anghenion y corff ar gyfer haearn?
Mae faint o haearn y mae ei angen ar berson yn gysylltiedig â'i bwysau, oedran, rhyw, beichiogrwydd posibl, neu uchder y corff. Yn gyffredinol, caiff y dos dyddiol haearn a argymhellir ei benderfynu ar 10 mg ar gyfer oedolyn gwrywaidd a 15 mg ar gyfer menyw oedolyn. Yn fwy manwl:
- Anedig-anedig hyd at 6 mis: 10 mg bob dydd.
- Plant 6 mis - 4 blynedd: 15 mg bob dydd.
- Merched 11-50 oed: 18 mg bob dydd.
- Merched dros 50 oed: 10 mg bob dydd.
- Menywod beichiog: 30-60 mg bob dydd.
- Dynion 10-18 oed: 18 mg bob dydd.
- Dynion hŷn na 19 oed: 10 mg bob dydd.