Ynglŷn â sut i goginio siytni saws afal Indiaidd, rydym eisoes wedi ysgrifennu ar dudalennau ein gwefan. Ond mae'r traddodiad o saws ffrwythau o'r fath yn bodoli nid yn unig yn y bwyd dwyreiniol. Yn Sweden maent yn hoffi coginio saws afal ar gyfer porc. Yn yr Almaen, mae'n cael ei fwyta gyda crempogau tatws, yn yr Iseldiroedd - gyda ffrwythau Ffrangeg . Ac yn Ffrainc, mae saws afal yn bwdin.
Rysáit saws melys afon ar gyfer cig
Cynhwysion:
- afalau - 3 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- mêl - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- rhosmari (ffres) - 1 cangen;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r afalau o'r croen a'r craidd, wedi'u torri i mewn i 4 rhan. Rydyn ni'n eu rhoi mewn padell ffrio dwfn wedi'i gwresogi a'i llenwi â dŵr. Ychwanegu'r winwnsyn wedi'u torri'n fân. Gorchuddiwch â chwyth a mwydrwch am tua hanner awr. Ychwanegwch gymysgedd melys a rhosmari wedi'i dorri. Tomîn o dan y clawr caeëdig nes bod yr afalau yn feddal iawn. Gadewch y màs oer a'i drosglwyddo i gymysgydd. Gwisgwch nes yn llyfn. Ar ôl i'r saws afal gael ei oeri a'i weini i gig.
Saws afal-garlleg ar gyfer cyw iâr
Cynhwysion:
- afalau - 3 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 3 dannedd;
- gwreiddyn sinsir - 2 cm;
- sudd afal - 1,5 eitem;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cyri - 1 llwy de;
- halen - i flasu.
Paratoi
Torri winwnsyn a garlleg a ffrio nes bod yn dryloyw. Ychwanegwch y darnau o afalau a stew wedi'u plicio, gan droi, am tua 5 munud. Yn y cyfamser, rydym yn glanhau ac yn rwbio ar y sinsir grater bas. Fe'i hanfonwn at y padell ffrio. Llenwch yr holl gyda sudd afal, cyri tymor a halen. Gorchuddiwch â chaead a mferwch nes bydd yr afalau yn dechrau diddymu mewn pure. Gwyliwch a melinwch mewn cymysgydd. Bydd y saws afal ychydig bach sbeislyd hwn yn cydweddu'n berffaith â cyw iâr gyda reis.
Saws afal-mwstard
Cynhwysion:
- afalau - 2 ddarnau;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Gosodir yr afalau mewn mowld gwrthsefyll gwres, eu dywallt ar fys o ddŵr a'u coginio am 20 munud yn y ffwrn, nes eu bod yn feddal. Gellir gwneud yr un peth yn y microdon, ond yn llawer cyflymach - mewn dim ond 5-7 munud. Mae afalau wedi'u pobi wedi'u plicio oddi ar y croen a'r hadau a'u hanfon at bowlen y cymysgydd. Ychwanegu'r holl gynhwysion eraill a'u cymysgu nes eu bod yn homogenaidd. Mae'n ymddangos yn saws hufenog, hyfryd iawn. Gellir ei storio am sawl diwrnod yn yr oergell. Mae saws afal-mwstard yn berffaith yn cyfuno â chig a physgod.
Saws afal pwdin
Cynhwysion:
- afalau - 3 darn;
- siwgr - 100 g;
- sinamon - 1 ffon;
- calch - 1/2 pcs.
Paratoi
Rydym yn glanhau afalau, wedi'u torri i mewn i sleisys a'u lle mewn sosban. Er mwyn peidio â llosgi, arllwys ychydig iawn (hanner bys) dwr, ychwanegu ffon o sinamon, gorchuddiwch â chaead a stew am 15 munud. Arllwyswch siwgr, gwasgu'r sudd calch a choginiwch am 10 munud arall. Ar ôl i sinamon gael ei dynnu, a chwisg màs mewn cymysgydd. Rydym yn cael saws aer hyfryd, y gellir ei roi i grawngennod ac ymluswyr, neu gallwch chi fel pwdin eich hun!