Yn draddodiadol, mae Lula kebab, dysgl poblogaidd o farned cig, yn cael ei weini â llysiau gwyrdd a bara pita, ond ni fydd yn amhriodol coginio rhywfaint o saws ar ei gyfer. Bydd saws da ar gyfer lub-kebab yn gwella treuliad ac yn ychwanegu blas a blas ychwanegol i'r dysgl.
Saws poeth tomato ar gyfer cebab cig oen
Cynhwysion:
- past tomato (heb ychwanegion) - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur coch melys - 1-2 pcs.;
- pupur poeth coch pupur daear ffres neu sych - i flasu;
- garlleg - 3-5 deintigau;
- lemwn - 1 darn;
- sbeisys sych i'ch blas;
- halen.
Paratoi
Gall pupurau melys a phoeth, yn ogystal ag arlleg naill ai fod yn ddaear mewn morter a'u dwyn i gymysgydd, neu eu pasio trwy grinder cig. Ychwanegwch halen sudd lemwn a sbeisys sych. Rydym yn ei gymysgu. Mae'r saws poeth yn barod!
Saws clym a chnau ar gyfer cebabau
Cynhwysion:
- purwm plwm naturiol (o ffrwythau melys a sour) - 200 ml;
- cnewyllyn cnau Ffrengig - 100 g;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys sych ar eich blas;
- halen;
- gwin cynhyrfus gwyn - 25 ml.
Paratoi
Mae pure plum wedi'i baratoi o ffrwythau ffres a byddwn yn ei rwbio trwy gribiwr. Mae cnewyllyn y cnau yn cael eu crafu'n drwm (nytmeg, melin coffi trydan, cyfuno) ac ychwanegu tatws mwnsh. Bydd garlleg yn cael ei werthu drwy'r wasg. Cymysgwch yr holl gynhwysion.
Mae'r saws hwn yn tyfu blas cig yn ddidrafferth.
Arddull y Canoldir
Cynhwysion:
- virgin ychwanegol olew olewydd - 20 ml;
- grawnwin finegr naturiol balsamig - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- Gwin gwyn heb ei ddosbarth - 20 ml;
- mwstard Dijon yn barod - 1-2 llwy de;
- persawr darn pupur;
- halen.
Paratoi
Byddwn yn cymysgu'r garlleg gyda gweddill y cynhwysion.
Saws yn arddull y Dwyrain Pell
Cynhwysion:
- olew sesame - 30 ml;
- saws soi - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd calch - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- ewin garlleg -3;
- pupur coch poeth;
- gwin reis - 20 ml.
Paratoi
Garlleg cymysg wedi'i gymysgu â gweddill y cynhwysion. Gyda'r saws hwn, mae'n bendant y dylid ei gyflwyno fel ffigur garnish.