Mae'r digonedd o lysiau ffres yn yr haf yn eich galluogi i fwydo'ch teulu gyda physgl syml ond blasus o'r enw ragout. Gall sail y pryd hwn fod yn unrhyw lysiau, ond heddiw byddwn yn siarad am sut i wneud stwff llysiau â thatws.
Rysáit ar gyfer stwff llysiau gyda thatws
Cynhwysion:
- tiwbwyr tatws - 950 g;
- courgettes ifanc - 450 g;
- tomatos ffres - 450 g;
- winwnsyn - 100 g;
- moron - 150 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 150 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio - 100 ml;
- garlleg - 3-4 clof;
- pupur - i flasu;
- halen - i flasu;
- brigau o greens ffres.
Paratoi
Mae winwns a moron yn cael eu glanhau, eu malu â stribedi a'u ffrio mewn cauldron neu sosban gyda gwaelod trwchus i rwd. Yna tafwch y tiwbiau wedi'u toddi a'u tynnu o datws a zucchini. Yma, rydym yn anfon pupur melys, sleisys wedi'u torri neu stribedi wedi'u torri. Gorchuddiwch â chwyth a mwydferwch ar dân ysgafn am bymtheg munud. Yna, rydyn ni'n rhoi'r tomatos, wedi'i falu â chiwbiau, yn tymhorol â halen, pupur a choginiwch am ddeg munud arall. Taflwch garlleg wedi'i dorri a'i gadael i fagu am ddeg munud. Mae stew wedi'i baratoi'n barod yn addurno wrth weini gyda brigau o greens ffres.
Stwff llysiau gyda chig a thatws
Cynhwysion:
- porc braster isel - 750 g;
- tiwbiau tatws - 1250 g;
- zucchini - 1100 g;
- ffa llinynnol - 650 g;
- winwnsyn - 450 g;
- tomatos ffres - 650 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 210 g;
- ciwb broth - 1 darn;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur - i flasu;
- halen - i flasu;
- Dail basil ffres neu sych - i flasu;
- brigau o greens ffres.
Paratoi
Golchwch porc, wedi'i sychu'n dda a'i dorri'n giwbiau o faint canolig. Mewn potel o blodfresych neu pot gyda gwaelod trwchus, arllwyswch olew llysiau bach a gosodwch y cig a baratowyd ynddo. Ffrwythau ar wres uchel nes bod crwst hardd unffurf, yn troi.
Rydym yn glanhau ac yn torri'r winwnsyn yn fân, yn ei droi i gig ac yn ffrio am bum munud. Mae tiwbiau tatws a zucchini yn cael eu plicio, eu malu mewn ciwbiau, wedi'u brownio'n unigol mewn padell ffrio gydag olew llysiau a'u hanfon i basell i'r cig. Yna rydyn ni'n taflu'r ffa ffrio, hefyd yn cael ei ffrio mewn padell ffrio. Mae tomatos ffres a garlleg wedi'u plicio yn torri'n fân, pupur bwlgareg melys yn cael ei dorri i mewn i stribedi a saill i weddill y llysiau. Llenwch yr holl broth, wedi'i baratoi o ddŵr a ciwb bouillon, cymysgwch, tymor gyda halen, pupur a dail basil ffres wedi'i sychu neu ei dorri'n fân.
Ar ôl y berwiad llawn o'r stew, coginio dan y caead ar wres isel am ugain munud. Wrth weini, addurnwch y canghennau gyda gwyrdd ffres.
Stwff llysiau gyda eggplants, tatws a bresych mewn multivariate
Cynhwysion:
- tiwbiau tatws - 3-4 darnau;
- eggplant - 1-2 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- bresych gwyn - 0.5 fach bach;
- courgette zucchini o faint bach - 1 darn;
- pupur bwlgareg melys - 1 darn;
- tomatos ffres - 2 pcs.;
- olew llysiau - 75 ml;
- Sbeisys a pherlysiau sbeislyd - i flasu;
- halen - i flasu;
- pupur - i flasu;
- Greens ffres ffres a persli - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r bwlb, ei dorri i mewn i hanner modrwyau a'i roi i mewn i'r cynhwysydd aml-farc, ar ôl dywallt olew llysiau yn ei flaen. Trowch ar y modd "Frying" neu "Baking" a ffrio'r modrwyau nionyn nes eu bod yn euraidd am tua pymtheg munud.
Yn y cyfamser, paratowch weddill y llysiau. I ddechrau, bydd pob un ohonynt yn cael ei olchi a'i sychu. Caiff tatws eu torri a'u torri'n fawr. Rydyn ni'n torri'r bresych a'r pupur melys gyda pheintiau, ac mae'r zucchini a'r eggplant yn semircircwlar. Caiff tomatos eu torri i mewn i ddarnau bach.
Nawr gosodwch y llysiau yn y drefn ganlynol: tatws, bresych, pupur Bwlgareg melys, sboncen zucchini, eggplant a tomatos. Mae pob haen yn cael ei ffrwytho'n raddol gyda pherlysiau, sbeisys, pupur a halen. Rydym yn gorffen gyda haen o lawntiau ffres wedi'u torri. Rydym yn gosod y rhaglen "Quenching" am awr.
Os dymunir, gallwch ychwanegu ar ddiwedd y paratoi ewin o garlleg neu saws soi wedi'i dorri.