Mae llawer o bobl yn gyfarwydd â'r rysáit boblogaidd o bupur melys Bwlgareg. Fel arfer mae pupurau wedi'u stwffio â stwffio, wedi'u gwneud o reis golchi, llysiau wedi'u malu, wedi'u hoeri mewn bren ffrio (winwnsyn + moron), gyda chig bren neu hebddo. Yna, cânt eu coginio mewn sosban.
A gallwch chi goginio pupur bwlgareg newydd wedi'i stwffio â chaws. Heb driniaeth gwres, mae'r holl fitaminau sydd wedi'u cynnwys mewn pupur melys yn cael eu cadw. Yn benodol, mae'n bwysig i fitamin C, sydd yn y llysiau hwn yn fwy nag mewn lemwn a llawer o ffrwythau a llysiau eraill.
Er mwyn paratoi caws i'w lenwi mae'n well defnyddio caws wedi'u piclo fel feta, neu brynza, neu hyd yn oed caws bwthyn, er bod amrywiadau yn bosibl.
Pepper wedi'i stwffio â chaws caled, wy a gwyrdd
Cynhwysion:
- pupur coch melys (mwyaf defnyddiol), melyn, gwyrdd;
- mae caws yn galed (ee Iseldireg);
- wy cyw iâr;
- mayonnaise (o ddewis cartref yn ddelfrydol);
- mae greensiau ffres yn wahanol (nionyn, persli, coriander, basil, ac ati);
- garlleg;
- powdwr pupur coch poeth;
- powdr paprika melys a sbeisys eraill i'ch hoff chi.
Paratoi
Bydd pibwyr yn cael eu golchi o dan redeg dwr oer a thorri'r topiau â choesau. Yn ofalus, heb niweidio'r uniondeb, rydym yn dileu'r hadau a septa.
Stwffio coginio. Mae wyau'n berwi'n galed, yn oer, yn glanhau'r gragen ac yn ei dorri â chyllell trwm bach. Caws tri ar grater. Mae gwyrdd a garlleg hefyd yn cael eu torri. Cymysgwch yr wyau wedi'u malu, caws wedi'i gratio, gwyrdd wedi'u torri'n fân a garlleg gyda mayonnaise. Tymor gyda phaprika melys, pupur poeth a sbeisys eraill mewn symiau bach. Trowch y stwffio a stwffwch y pupur. Rydym yn eu lledaenu neu'n eu hamlygu (yn dibynnu ar y ffurflen) ar y pryd gweini ac yn addurno â gwyrdd. Byrbryd ardderchog i winoedd golau a chryf.
Pupur wedi'i stwffio wedi'i beci gyda chaws
Paratoi
Rydym yn gwneud popeth yr un peth â'r hyn a ddisgrifir uchod, dim ond ceisiwch wneud y llenwad yn fwy trwchus (hynny yw, llai mayonnaise). Lledaenwch y pupur wedi'u stwffio ar y daflen pobi a'u pobi yn y ffwrn am wres isaf am 20-25 munud.
Pepper wedi'i stwffio â chaws bwthyn, caws wedi'i biclo a gwyrdd gyda garlleg
Gallwch chi lenwi caws bwthyn a chaws wedi'i gratio neu gaws feta (mewn fersiwn fwy economaidd rydym yn defnyddio caws bwthyn wedi'i halltu). Mae Brynza yn dewis trwchus - felly mae'n fwy cyfleus rhwbio neu grumble (neu ei falu â chyllell).
Cynhwysion:
- pupur melys, gwell coch;
- brynza neu feta - 1 rhan;
- caws bwthyn braster canolig - 3-4 rhan;
- Cynnyrch braster, trwchus, canolig neu uchel o fraster hufen sur neu iogwrt clasurol heb ei siwgr yn fyw, yn well Groeg trwchus (cynhwysyn dewisol);
- Greens ffres i'w llenwi a'u haddurno;
- garlleg;
- pupur poeth coch;
- paprika melys a sbeisys daear eraill (maent, fodd bynnag, yn gydran opsiynol).
Paratoi
Pipiwch fy nhŵr mewn oer a thorri'r topiau, tynnu'r septwm a'r hadau mewnol yn daclus, heb niweidio'r blwch ffrwythau. Er ei bod hi'n bosib torri ar hyd a stwff hanner.
Nawr stwffio. Mae Brynza yn malu mewn unrhyw ffordd gyfleus, mash caws bwthyn gyda fforc. Rydym yn torri darn o wyrdd, rydym yn gwasgu garlleg trwy wasg â llaw. Cymysgwch yr holl gynhwysion a'r tymor gyda phupur coch poeth, paprika melys a sbeisys eraill. Pe byddai'n troi'n sych, gallwch ychwanegu hufen sur neu iogwrt cartref i'r llenwad. Os oes angen, ychwanegu halen a chymysgu'n drylwyr. Llenwch y pupurau gyda stwffio caws a'u lledaenu neu eu rhoi ar ddysgl. Rydym yn addurno gyda changhennau o wyrdd. Mae byrbrydau fitamin iach ar gyfer gwinoedd bwrdd ysgafn yn barod.
Os byddwch chi'n ychwanegu at yr un stwff, a baratowyd o eog pinc wedi'i halltu neu wedi'i biclo (brithyll neu eog) hefyd, bydd yn flasus iawn. Mae byrbrydau o'r fath yn dda i wasanaethu gwinoedd, fodca, gin, aquavit, tinctures chwerw ac aeron. Ni ddylid bwyta'r prydau hyn yn gyflym.