Yn rhyfedd ag y gallai ymddangos, mae gan lawer o bobl Ewrop ac Asiaidd eu fersiwn o gofrestri bresych. Er gwaethaf amrywiadau yn y rysáit, mae hanfod y dysgl yn aros yr un peth: llenwi cig, llysiau neu grawnfwyd (neu gymysgedd ohonynt) wedi'u lapio mewn dail bresych a'u stiwio / eu pobi. Manylion ar sut i baratoi rholiau bresych mewn gwahanol ffyrdd, byddwn yn dweud yn y ryseitiau canlynol.
Sut i goginio rholiau bresych blasus?
Yn aml, mae cyflenwad ar gyfer rholiau bresych yn gymysgedd o faglyd a grawnfwydydd, fel arfer reis, oherwydd, er mwyn dechrau'r deunydd gyda rysáit mwy confensiynol, ni allem drosglwyddo'r amrywiad hwn o'r rysáit.
Cynhwysion:
- Gig eidion porc - 970 g;
- llond llaw o reis crwn;
- winwnsyn - 65 g;
- ffenigl sych - 1 llwy de;
- sudd tomato - 730 ml;
- blawd - 10 g;
- bacwn - 45 g;
- dail lawrl - 3 darn;
- pen bresych.
Paratoi
Dylid rhewi reis nes ei fod yn hanner coginio ac yn gadael i oeri. Yna, mae grawniau reis wedi'i oeri yn cael eu cymysgu â chig fach o gymysgedd o borc a chig eidion wedi'u troi, y tymor, ychwanegwch dail a winwns wedi'u torri.
Coginiwch y pen bresych i wahanu'r dail oddi yno. Mae pob un o'r dail yn cyd-fynd â'r trwch ac yn gosod rhan o'r llenwad o un o'r ymylon. Plygwch y rhuban glas gydag amlen a'i osod i lawr gyda seam.
Ar wahân, ffrio'r darnau mochyn nes eu bod yn frown ac ni fyddant yn braster ychwanegol. Rhowch y cig moch ar y napcynnau, ac ychwanegwch y blawd i'r braster wedi'i gymysgu, a'i gymysgu a'i chwblhau gyda chwarter y sudd tomato. Ar ôl ail-droi, aros nes bod y saws yn ei drwch a'i roi yn y bresych wedi'i stwffio. Rhowch y ddail wen ar ei ben a'i lenwi gyda'r sudd tomato sy'n weddill. Bwst stew am oddeutu awr ar wres isel dan y caead. Gweini gyda hufen sur a bacwn.
Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio rholiau bresych mewn multivarque, yna ailadroddwch y rysáit hwn, gan eu gadael i goginio yn y modd "Cywasgu" am awr.
Sut i goginio rholiau bresych diog ar sosban ffrio - rysáit
Mae'r syniad o fussing gyda phlygu pob un o'r rholiau bresych yn denu pob maestres. Gan wireddu hyn, rydym yn cynnig lleihau'r ymdrech a stopio yn y rysáit ar gyfer rholiau bresych ddiog.
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 940 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- past tomato - 65 g;
- tomatos tun - 630 g;
- cig eidion cawl - 115 ml;
- pen bresych ifanc (nid mawr);
- llond llaw o reis.
Paratoi
Er mwyn ei goginio mae'n well cymryd brenwr gyda gwaelod trwchus. Mewn nifer fach o olew wedi'i ffresio â chig eidion daear gyda garlleg. Pan fydd darnau o gig yn dod i'r afael, ychwanegu atynt ddarnau o bresych a reis. Yn y broth, gwanwch y past tomato ac anfonwch yr ateb i'r sosban ynghyd â tomatos tun. Tymorwch yr holl a gadael i fudferu ar wres canolig am tua hanner awr. Os oes angen, gellir ychwanegu ychydig o ddŵr neu broth i'r dysgl.
Pa mor gywir i baratoi rholiau bresych yn y ffwrn?
Yn y bwyd Ffindir mae rysáit ar gyfer rholiau bresych wedi'u pobi, sy'n cael eu gorchuddio â gwydredd o fêl, finegr a mwstard cyn pobi, ond maent yn cael eu llenwi â chymysgedd o gig a haidd perlog. Byddwn yn trafod eu rysáit ymhellach.
Cynhwysion:
- haidd perlog (wedi'i ferwi) - 1 eitem;
- garlleg - 3 dannedd;
- champignau - 210 g;
- briwgig - 370 g;
- winwnsyn - 115 g;
- finegr balsamig - 35 ml;
- mwstard melys - 15 g;
- mêl - 10 ml;
- pen bresych ifanc;
- cawl - 155 ml.
Paratoi
Torrwch bresych a'i guddio ar y dail. Paratowch y stwffin ar gyfer rholiau bresych o gymysgedd o haidd perlog gyda winwns, garlleg, cig, halen a madarch wedi'u ffrio. Gosodwch y llenwad ar waelod y dail bresych a phlygu mewn unrhyw ffordd orau. Dosbarthwch y rholiau bresych mewn powlen ar gyfer pobi a'u gorchuddio â chymysgedd o fêl gyda finegr a mwstard melys. Arllwyswch y cawl yn ysgafn i'r hambwrdd pobi a gadewch popeth i'w pobi o dan y ffoil am awr ar 170 gradd. Yng nghanol y coginio, tynnwch y ffoil.