Os yw'r tymor hwn wedi dod â digonedd o gnydau tomato i chi, yna peidiwch â rhuthro i adael i bob un ohonynt baratoi cysglod cartref , dewiswch saws arall i'w hadnewyddu, er enghraifft, aromatic ajika - y cwmni gorau ar gyfer prydau cig a chynhwysyn anhepgor ar gyfer llawer o brydau Sioraidd.
Adjika o tomato werdd ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- tomatos (gwyrdd) - 1.2 kg;
- afalau - 240 g;
- pupur melys - 240 g;
- pili pupryn - 2 pcs.;
- dannedd garlleg - 6 pcs.;
- dill, coriander, persli, basil - 1/2 criw;
- siwgr gronnog - 25 g;
- olew llysiau - 175 ml;
- finegr seidr afal - 15 ml.
Paratoi
Cyn i chi baratoi ajiku o tomatos gwyrdd, mae'r ffrwythau'n well i gymysgu a sgaldio, yna tynnwch y croen oddi wrthynt. Bydd techneg o'r fath yn gwneud y saws yn fwy homogenaidd. Mae tomatos yn malu ynghyd ag afalau a phupur melys wedi'u plicio. Nid oes angen pupur poeth i lanhau hadau, ond dim ond os ydych chi eisiau coginio saws gwirioneddol poeth. Rhowch y cymysgedd o bupurau, afalau a thomatos ar dân a chogini, gan gofio i droi tua hanner awr.
Yn y cyfamser, torrwch y gwyrdd neu ei basio drwy'r grinder cig yn syth ynghyd â'r dannedd garlleg wedi'i gludo. Ychwanegwch y gwyrdd i'r saws, taenwch y siwgr, ei lenwi â finegr ac olew, berwi eto ac arllwys i mewn i ganiau, wedi'u sterileiddio ymlaen llaw. Os nad ydych chi'n bwriadu coginio Adjika o tomato werdd ar gyfer y gaeaf, yna mae'n ddigon i oeri y saws a baratowyd a'i lenwi gydag unrhyw gynhwysydd glân.
Adjika o tomato werdd heb goginio
Cynhwysion:
- tomatos gwyrdd - 1,2 kg;
- pupur melys - 1,2 kg;
- Pili pupryn - 1 pc.
- dannedd garlleg - darnau 10-12;
- finegr - 165 ml;
- siwgr gronnog - i flasu.
Paratoi
Wedi'i arfogi gyda chymysgydd, cwchwch gyda thumatos a phapurau melys gyda'i gilydd. Gwagwch y chili o'r hadau a'i ychwanegu at y saws ynghyd â'r dannedd garlleg. Unwaith eto, torri'r saws a'i ychwanegu gyda finegr, siwgr a halen. Bydd adzhika sydyn o tomatos gwyrdd yn cyd-fynd â rôl biled ar gyfer y gaeaf, ers, hyd yn oed er gwaethaf y driniaeth wres, mae ganddi gadwolion fel halen a finegr a fydd yn helpu i gadw'r ffresni am gyfnod hir.
Adjika o tomato werdd gyda rhydllys
Cynhwysion:
- tomatos - 2.8 kg;
- pupur melys - 980 g;
- garlleg - 190 g;
- gwreiddiau rhediad ceffylau - 190 g;
- pupur poeth - pcs 3-4;
- finegr seidr afal - 220 ml;
- siwgr gronnog - 145 g;
- halen - 55 g.
Paratoi
Paratowch yr holl gynhwysion: rinsiwch a chogiwch y tomatos, tynnwch yr hadau o'r ddau fath o bupur, tynnwch y gragen o'r dannedd garlleg. Trowch yr holl gynhwysion a baratowyd trwy'r grinder cig ynghyd â'r gwreiddiau gwydr a rhowch y ffug ar y tân am hanner awr. Ychwanegwch y saws gyda finegr, siwgr a halen, yna arllwyswch dros jariau di-haint a'u rholio.