Dysgl byrbrydau ardderchog - rholiau cig, fel popeth: i ddefnyddwyr ac arbenigwyr coginio. Gellir coginio'r driniaeth ar gyfer pob blas, gall fod yn brif gwrs llawn neu "bysedd i'r dant" bach, y prif fantais ohono yw'r llenwad.
Bwyta cig gyda llenwi - ryseitiau
Paratoir rholiau cig blasus gyda llenwi, fel rheol, ar frys. Gellir dewis cig am eu paratoi unrhyw: ffiledau porc, cig eidion neu ddofednod, mae'r prif ddarnau'n gwrthod yn ofalus. Fel sail, a ddefnyddir yn aml a stwffio, a'i llenwi â gwahanol lenwi.
- I baratoi rholiau o gig, mae angen i chi ddewis y sylfaen a thorri'r darnau yn ofalus, gan ffurfio haen denau.
- Chops wedi eu halltu, wedi'u sbeisio gyda'r sbeisys angenrheidiol, wedi'u pentyrru mewn pentwr ac yn cael eu gadael am hanner awr, fel bod y darnau yn cael eu dirlawn â thymheru.
- Mae'r llenwad, fel rheol, eisoes yn barod: wyau wedi'u berwi, madarch wedi'u ffrio, ham, bacwn wedi'i halltu ac eraill.
- Bydd yn ychwanegu blasus, er enghraifft, i bysedd o gig cyw iâr, bacwn, y gallwch chi lapio rholiau cig ac yn y ffug hon.
- Nid yw rhostio syml ar gyfer parodrwydd y bysedd yn ddigon. I'r dysgl nid yw'n parhau i fod yn llaith, fe'i pobi yn y ffwrn am 15 munud neu stribedi byrbrydau mewn amrywiaeth o sawsiau.
Rholiau o fron cyw iâr
Roliau cyw iâr anarferol, blasus ac ysgafn iawn gyda chaws ricotta, sbigoglys a garlleg. Diolch i'r llenwad gwreiddiol a chwaethu mewn saws hufenog, mae'r dysgl yn dod allan yn dendr iawn, fel tatws wedi'u berwi'n addas, llysiau wedi'u pobi neu salad ysgafn. O'r nifer benodol o gydrannau daw tua 4 rhol fawr.
Cynhwysion:
- ffiled - 4 darn;
- ricotta - 300 g;
- sbigoglys - 50 g;
- cennin - 50 g;
- persli - 30 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- gwin gwyn - 200 ml;
- hufen - 150 ml;
- cawl neu ddŵr - 200 ml;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen a phupur.
Paratoi
- Golchwch y ffiledau, sychwch nhw, gwnewch incisions ar hyd y darn. Halen a thymor gyda phupur.
- Torri sbigoglys, persli, garlleg a chegiog, cymysgu â ricotta.
- Llenwch y bronnau gyda stwffio, clymwch â thocynnau dannedd.
- Mewn padell ffrio dwfn, cynhesu'r olew, gosodwch y rholiau cig, a'i frownio o bob ochr. Rhowch napcyn.
- Arllwyswch y gwin i'r sosban ffrio, mowliwch am 5 munud, ychwanegwch broth a rholiau.
- Torrwch 25 munud.
- Cymysgwch yr hufen gyda blawd, arllwyswch i mewn i'r padell ffrio, mowliwch o dan y caead am 5 munud.
Rolliau porc gyda llenwi
Mae rholiau porc yn flasus, sy'n cyflymu ym mhob tŷ yn gyflym, gan fod coginio dysgl yn bleser. Fel llenwi, yn y rysáit hwn, cynigir caws, ond gallwch ddefnyddio'r cynhyrchion mwyaf anghyffredin: ffrwythau sych, llysiau, llafn neu fenyn gyda pherlysiau a garlleg. Mae'r cynhwysion hyn yn ddigon ar gyfer 3 dogn llawn-fledged.
Cynhwysion:
- rhan balyk - 300 g;
- caws - 100 g;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
- Torrwch y cig yn rhannol, tenau, halen, pupur.
- Torrwch y caws i mewn i fariau, gosodwch ddarn ar gyfer pob torri, rholio gyda rhol, ac edau.
- Frych o bob ochr hyd nes ei fod yn frown euraid.
Rholiau cyw iâr gyda madarch a chaws
Mae rholiau cyw iâr gyda madarch a chaws caled yn ddewis da i bawb sy'n bwyta yn y dathliad ac yn y cinio gartref. Bydd y dysgl ochr ddelfrydol yn datws mwnshyd a salad ysgafn. Nid yw paratoi triniaeth yn hir ac nid yw'n drafferthus, mae angen i chi lenwi'r harbwrn a chaws ymlaen llaw, dylai'r olaf fod o ansawdd uchel, hufennog, gyda blas dymunol.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- hylifennod - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- caws - 200 g;
- halen, pupur, cyri.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn, ychwanegu madarch wedi'i dorri'n fân, ffrio nes bod yr hylif yn anweddu.
- Lleihau gwres, ychwanegu caws wedi'i gratio, troi, diffodd.
- Torrwch y ffiled yn denau, halen a phupur, rhowch lwy o liwiau, rholiau cig rholio, edau.
- Frychwch yn euraidd brown, rhowch ar hambwrdd pobi, pobi yn y ffwrn am 10 munud.
Rholiau gyda bacwn
Mae rholiau cig wedi'u gwneud o bacwn gyda llenwi yn gyfoethog, blasus a blasus o flasus. Er mwyn gweithredu'r rysáit bydd angen cig moch wedi'i ysmygu, bydd yn gwneud y pryd yn fwy blasus. Fel llenwi, gallwch ddefnyddio unrhyw gynhyrchion addas, ond peidiwch ag ychwanegu cydrannau brasterog, dewis da iawn fydd llysiau, llysiau gwyrdd, caws.
Cynhwysion:
- ffiledau - 500 g;
- bacwn mwg - 200 g;
- asbaragws - 100 g;
- llygad - 1 darn;
- garlleg - 3 dannedd;
- caws hufen - 100 g;
- moron - 1 darn;
- halen, pupur.
Paratoi
- Bacon wedi'i dorri'n sleisenau tenau hir.
- Torrwch y ffeil gyda platiau, taflu, halen, pupur.
- Cymysgwch hufen gyda garlleg wedi'i dorri, saim pob un yn torri.
- Lleygwch ar y stalfa asparagws, stribedi o moron a phupurau.
- Cwympiwch y gofrestr, lapio â bacwn.
- Brwsio i fyny i gwregys aur, ei roi mewn mowld, pobi am 30 munud.
Rholiau cig eidion
Bydd cig eidion anarferol, blasus a chyflym iawn wedi'i stwffio â chig eidion yn sicr yn dod yn brif ddysgl y wledd ddifrifol. Daw'r "bysedd" bach hyn yn gyfoethog iawn, felly byddant yn cael eu gwerthfawrogi'n werthfawrogi gan westeion sy'n hoffi byrbrydau anarferol ar gyfer diodydd poeth. Yn y rysáit, nodir capers, os na allwch eu cael, gallwch chi eu hailddefnyddio gydag olewydd neu cornysau wedi'u torri'n fân.
Cynhwysion:
- cig eidion - 700 g;
- persli - 2 llond llaw;
- capiau wedi'u malu - 5 llwy fwrdd;
- croen lemwn - 2 llwy fwrdd;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
- halen, pupur daear.
Paratoi
- Cymysgwch persli wedi'i dorri, menyn, capers a zest, ychwanegu,
- Torrwch y cig, ei atal yn denau, halen a phupur.
- Rhowch y cywion ar gyfer 1 llwy de o'r cymysgedd, rholiwch y gofrestr, clymwch.
- Croeswch mewn padell gril nes ei fod yn frown euraid.
Rholiau wedi'u stwffio â phig fach
Bydd rholio addurnedig gyda phiggennog , wedi'i lenwi â llenwi blasus, yn ddewis arall da i dorri neu zrazam syml. Stuff y gall y dysgl fod yn unrhyw gynhyrchion sydd yn yr oergell, gall fod yn bwa gyda moron, a gwyrdd gyda menyn a chaws gyda madarch. Mae cig yn cyd-fynd ag unrhyw un, ac i wneud y dysgl yn dod allan yn gyfan gwbl wedi'i goginio, bydd angen ei bakio yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- cig y grym - 1 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- moron a winwns - 2 pcs.;
- olew, halen, pupur du.
Paratoi
- Spasserovat winwns wedi'i dorri'n fân a moron wedi'i gratio'n fawr.
- Gyrrwch yr wy, cymysgu, ffoiwch am 2-3 munud.
- Yn y cig oer, gyrru yn yr wy, halen, pupur, cymysgu'n drylwyr.
- Rhannwch y cig saeth i ryw 10 rhan.
- Slebit o'r gacen stwffio, dosbarthwch y llenwi ar y llwy, rholiwch y gofrestr.
- Brwsio mewn padell ffrio, ei roi mewn mowld, pobi am 30 munud.
Rholiau cig gyda prwnau
Mae rholiau cyw iâr gyda prwnau - rysáit minimalistaidd iawn, yn cael eu coginio'n hynod o gyflym a bydd pawb yn bwyta'n bwyta, yn enwedig y rhai sy'n hoffi cyfuniadau anarferol mewn bwyd. Fel dysgl ochr, gellir defnyddio unrhyw lysiau: bydd salad wedi'i ferwi, wedi'i ferwi, wedi'i ffrio neu ei stiwio'n gwbl gyffwrdd â'r llais calorïau isel hwn.
Cynhwysion:
- chops cyw iâr - 4 pcs.;
- prwnau - 70-100 g;
- halen, cyri, pupur, menyn.
Paratoi
- Torri halen, tymor gyda sbeisys.
- Torrwch y prwniau, eu dosbarthu ar haenau cig, eu rholio â rholiau, eu hwynebu gyda'i gilydd.
- Frych tan euraid brown.
- Trosglwyddwch i'r mowld, pobiwch gigiau syml cig 25 munud ar dymheredd cymedrol.
Rolliau o dwrci gyda stwffio
Er mwyn troi i rolio twrci fod yn anarferol a blasus, gallwch eu llenwi â chnau mâl, llugaeron wedi'u sychu a llysiau gwyrdd wedi'u torri. Clymwch y gweithiau gyda thocynnau dannedd, rhaid eu cynhesu mewn dŵr cynnes ymlaen llaw fel na fyddant yn llosgi yn ystod ffrio. O 800 g o gig, cynhyrchir tua 10 rhol bach.
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 800 g;
- Llusgenni wedi'u sychu - 100 g;
- cnau Ffrengig - 100 g;
- persli - 1 llond llaw;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau, anogwch, halen, tymor gyda sbeisys.
- Braenarod, persli a chnau i gasglu pysgod heb fod yn rhy fân.
- Ar gyfer pob cywair, rhowch lwy o lenwi, rholio rhol, cau gyda dannedd.
- Croeswch dros wres cymedrol nes ei fod yn frown, tua 15-20 munud.
Rholiau cig gyda llenwad y ffwrn
Mwy o ddefnyddiol a calorïau isel yw rholiau cyw iâr yn y ffwrn . Peidiwch â phoeni y bydd y dysgl yn sych, ar y groes, yn syfrdanu mewn saws hufen sur, bydd "bysedd" yn dod yn suddus ac yn dendr, a bydd y llenwad yn eu gwneud nid yn unig yn sbeislyd ac yn flasus, ond yn lliwgar, felly gallwch chi ei wasanaethu ar wyliau.
Cynhwysion:
- ffiled - 4 darn;
- hylifennod - 200 g;
- caws - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 200 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- Dail wedi'i dorri'n fân - 3 llwy fwrdd. l.;
- dŵr - 1 eitem;
- halen, pupur daear;
- olew.
Paratoi
- Torrwch gig, halen a phupur.
- Rhowch y winwnsyn gyda madarch wedi'i dorri, ychwanegu halen, oeri.
- Rhowch wybod ar dapiau torri, ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri a phinsiad o gaws, rholiwch gyda rholiau, rhowch ddysgl pobi.
- Cymysgwch yr hufen, y dŵr a'r garlleg wedi'i dorri, arllwys i mewn i fowld, gorchuddiwch â ffoil.
- Pobwch am 30 munud, agorwch y ffoil, brown am 10 munud arall.