Wrth gwrs, mae'r glust mwyaf blasus yn dod o bysgod sydd newydd ei ddal. Ac mae'n well ei goginio yno yn y fantol. Ond, yn anffodus, nid yw hyn bob amser yn gweithio. Ac nid yw'n bwysig, yn awr byddwn yn dweud wrthych sut i ferwi clust yn y cartref.
Sut i ferwi clust gartref?
Cynhwysion:
- pike-perch (pen, cynffon, nair);
- tatws - 200 g;
- winwnsyn - 130 g;
- garlleg - 3 ewin;
- moron - 200 g;
- gwreiddyn seleri bach - 1 darn;
- halen;
- sbeisys .
Paratoi
Rydym yn arllwys 2 litr o ddŵr i mewn i sosban, ychwanegu ychydig o halen, rhoi sbeisys. Pupur du, melys, ewin, coriander a dail lai. Mae moron wedi ei dorri'n cael ei dorri'n lled-gylchoedd, rydym yn glanhau winwns ac yn torri tua 1 cm yn ddwfn i'r dyfnder yn groesffordd. Rydyn ni'n rhoi mewn i winwnsod berw, beron, gwreiddiau allri. Boili chwarter awr, ac yna ychwanegu'r tatws, torri i mewn i giwbiau. Pan gaiff y winwns ei goginio, byddwn yn ei dynnu oddi ar y sosban. Coginiwch y tatws am oddeutu 10 munud, ac yna gosodwch y pen, golch y pen, golchi pen y pwll. Coginiwch am tua 20 munud ar dân fechan. Yna rydyn ni'n rhwbio'r glust gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân ac yn gadael iddi fagu am 10 munud.
Sut i goginio cawl blasus o groes eogiaid?
Cynhwysion:
- gwregys eog - 500 g;
- winwnsyn - 120 g;
- tatws - 300 g;
- halen;
- moron - 170 g;
- dail bae;
- greens;
- pupur.
Paratoi
Fe wnaethom dorri'r tatws a gliriwyd gyda brusochkami. Melenko chwyn y winwnsyn. Rydym yn torri'r moron gyda mwgiau. Greenery wedi'i dorri'n fân. Rhowch y tatws, y winwns a'r moron mewn pot, a'i lenwi â dŵr oer. Coginiwch tan yn barod am tua 20 munud. Pan fydd llysiau bron yn barod, rydym yn gosod gwregys eogiaid. Torrwch mewn darnau, yna halen, pupur, rhowch y dail lawen a choginiwch am chwarter awr. Ar y diwedd, ychwanegwch berlysiau gwyrdd wedi'u malu, trowch y tân allan a gadael i'r glust sefyll o dan y gwag.
Pa mor flasus yw coginio clust o dŷ pysgod afon?
Cynhwysion:
- dŵr - 3 litr;
- winwns - 200 g;
- afon pysgod - 2 kg;
- moron - 180 g;
- tatws - 400 g;
- fodca - 30 ml;
- pys pupur fragrant - 4 pcs.;
- halen;
- pupur ffres;
- dail lawen - 2 pcs.;
- greens.
Paratoi
Mae fy mhysgodyn, yn lân, yn gwlyb, ac yn tynnu'r gyllau. Os yw'r pysgod a ddefnyddir yn fawr, rydym yn ei dorri'n ddarnau, ac os yw'n fach, gellir ei adael yn gyfan gwbl. Rydyn ni'n rhoi tua 1/3 o'r pysgod mewn sosban, a'i llenwi â dŵr oer. Ar ôl berwi'n dynnu'r holl ewyn yn drylwyr, ychwanegu 1/3 arall o'r pysgod a'r winwnsyn crai. Gyda boil gwan, rydym yn coginio am 15 munud, rydym hefyd yn cael gwared ar yr ewyn. Yna rydyn ni'n rhoi gweddill y pysgod a gadewch iddo berwi eto. Cawl solim, coginio am tua 20 munud, tynnwch yr ewyn. Rydym yn tynnu'r pysgodyn a'r winwnsyn o'r broth gyda sŵn. Rydyn ni'n hidlo'r cawl trwy gyflymder. Unwaith eto, rydyn ni'n ei roi ar y tân a gadewch iddo berwi. Rydyn ni'n rhoi tatws, wedi'u torri'n giwbiau, mewn moron, moron, wedi'u torri mewn cylchoedd tenau, dail bae, pysur pupur a'u coginio am tua 15 munud gyda berw bach. Yna, ychwanegu ffiledi pysgod, arllwyswch i fodca. Ychydig funud ar ôl 2 ychwanegwch y dail wedi'i falu, pupur a halen i'w flasu. Rydyn ni'n troi'r plât, gadewch y glust yn torri ac yn ei wasanaethu i'r bwrdd mewn 15-20 munud.
Sut i ferwi clust o bysgod coch?
Cynhwysion:
- dŵr - 2 litr;
- tatws - 400 g;
- winwnsyn - 130 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- moron - 190 g;
- stêcs eog - 500 g;
- pupur persawr - 5 pcs.;
- greens o dill;
- pupur ddu;
- halen.
Paratoi
Tatws wedi'u torri i mewn i flociau mawr, moron - cylchoedd. Roedd winwnsod yn ysgubo ychydig. Rydym yn golchi'r pysgod yn drylwyr, yn ei lanhau o'r graddfeydd a'i dorri'n ddarnau. Rydym yn berwi dŵr, yr ydym yn ei roi ynddo wedi paratoi llysiau, pysgod, dail bae a phupur bregus. Daw'r cyfan i ferwi, lleihau'r tân a choginio am oddeutu hanner awr ar wres isel. Yna, halen a phupur i flasu. Rydym yn gwasanaethu'r glust i'r bwrdd, dail wedi'i dorri wedi'i dorri'n fras.