Mae Quingching yn dechnoleg arbed o goginio ar gyfer y rheiny nad ydynt yn barod i ginio dros y cinio neu na allant fwynhau sgiliau gastronig a ddatblygwyd. Rhowch ddarn o gig neu bysgod yn y brazier ynghyd â'r llysiau, arllwys o leiaf broth a tomato, y hiraf, gorau. Dyma sut y byddwn yn coginio pysgod wedi'i stewi gyda moron a winwns yn ein ryseitiau nesaf.
Rysáit ar gyfer pysgod wedi'i stiwio â winwns a moron
Cynhwysion:
- ffiledau cod - 1 kg;
- moron - 140 g;
- sudd lemwn - 15 ml;
- winwnsyn - 170 g;
- pupur melys - 1 darn;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- purwn tomato - 440 ml;
- broth llysiau - 240 ml;
- y dail lawen;
- hufen - 180 ml.
Paratoi
Ar ôl sicrhau bod ffiledau pysgod yn cael gwared ar esgyrn, eu taenellu â sudd lemwn a'i adael i marinate. Yn y brazier rydyn ni'n pasio nionod a phupur melys gyda moron. I ffrio llysiau, yn y munud olaf o goginio, rydyn ni'n rhoi cywion o garlleg wedi'u torri. Ar ôl hanner munud rydym yn llenwi'r llysiau gyda phiwri tomato, hufen a chawl, rhowch y dail lawen. Ar ôl 10 munud mewn saws poeth, rydym yn gosod darnau o godfedd. Pan fydd y pysgod yn dechrau disintegrate ar ôl cyffwrdd â'r fforc - tynnwch y brazier o'r tân.
Pysgod wedi'u stiwio gyda beets, moron a winwns
Cynhwysion:
- winwnsyn - 160 g;
- beets - 60 g;
- seleri - 4 coesyn;
- garlleg - 5 dannedd;
- tatws - 350 g;
- tomatos - 440 g;
- moron - 180 g;
- broth llysiau - 900 ml;
- ffiled pysgod - 700 g.
Paratoi
Mae Spasserovav yn cwmpasu nionyn winwns gyda beets, seleri a moron, yn ychwanegu garlleg iddyn nhw ac yn aros am hanner munud arall, ac yna arllwyswch y broth gyda chath gyda'r tomatos ffres sydd wedi'u torri'n fân. Cyn gynted ag y boen hylif, rhowch tatws iddo. Ar ôl 20 munud, pan fydd y tatws bron yn barod, gosodwch ddarnau o bysgod mewn saws berw. Bydd yr olaf yn cymryd o leiaf amser i gyrraedd yn barod, yn llythrennol 6-7 munud.
Moch pysgod wedi'i stewi â moron a winwns yn Algeria
Cynhwysion:
- cilantro - 2 llwy de;
- persli a cholander-1/4 llwy fwrdd;
- finegr gwin coch - 25 ml;
- olew olewydd - 45 ml;
- ffiledau polyn - 350 g;
- cwscws - 150 g;
- dŵr - 290 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwnsyn porffor - 180 g;
- moron - 180 g;
- tomatos - 240 g;
- tatws - 200 g.
Paratoi
Dechreuwn ni drwy baratoi marinâd ar gyfer pysgod yn seiliedig ar y saws ceirios draddodiadol Algeriaidd. Rydym yn curo'r betys gyda gwyrdd, menyn, garlleg a finegr, ac rydym yn sipio'r darnau o ffiled pysgod yn y cymysgedd sy'n deillio ohoni.
Er bod y pysgod yn cael ei flasu â marinade, mae gennym ddigon o amser i achub y nionyn a'r moron. I lysiau rydym yn ychwanegu tomatos wedi'u torri a'u tatws, rydym yn arllwys mewn dŵr. Unwaith y bydd y llysiau wedi'u meddalu, gosodwch y darnau o bysgod ynghyd â'r marinâd.
Er bod y pysgod wedi'i ddiffodd, tywallt y couscws gyda dŵr berw a'i ganiatáu i chwyddo. Gweini pysgod wedi'i stiwio gyda moron a winwns ar ben clustog couscous.
Sti ffiled pysgod gyda moron, pupur melys a winwns
Cynhwysion:
- tomatos wedi'u tunio'n sudd eu hunain - 400 g;
- cwen daear, paprika melys - 1 llwy fwrdd pob un;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- ffiled pysgod - 450 g;
- moron - 270 g;
- winwnsyn porffor - 90 g;
- pupur melys - 160 g;
- llond llaw o olewydd;
- tatws - 420 g;
- persli a cilantro.
Paratoi
Blociwch y tatws a'r moron am 6 munud, a'u taflu yn ôl i'r colander. Yn y cyfamser, rydym yn pasio semicirclau o winwns a phupur. Ychwanegwn lysiau wedi'u lledaenu i rostio, brown gyda'i gilydd. Ychwanegwch sbeisys, olewydd a darnau o ffiledau pysgod. Arllwyswch mewn cynhwysydd o 60 ml o ddŵr neu broth, a'i adael i leddfu dan y caead am hanner awr.
Mae'r dysgl gorffenedig wedi'i chwistrellu gyda glaswellt. Gweinwch ar wahân neu gyda garnish o reis wedi'i ferwi.