Byddwch yn cadw suddenod ac arogl yr aderyn yn helpu'r llewys rostio, sy'n gallu nid yn unig i wrthsefyll tymheredd y ffwrn, ond hefyd i goginio'r bwyd yn ei sudd ei hun heb niwed i chi. Yn y ryseitiau, byddwn yn ystyried ychydig o ffyrdd syml o wneud cyw iâr yn y llewys.
Rysáit ar gyfer cyw iâr wedi'u pobi yn y llewys yn gyfan
Cynhwysion:
- cyw iâr cyfan - 2.5 kg;
- olew olewydd;
- Menyn - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- oregano - i flasu;
- lemwn - 2 ddarnau;
- oren - 1/2 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin.
Paratoi
Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 ° C. Mae carcas cyw iâr yn cael ei olchi a'i sychu, ac ar ôl hynny mae wedi'i halenu'n dda gyda halen a phupur o'r tu allan a'r tu mewn. Yn y ceudod y mae'r ieir yn syrthio yn cysgu pinsiad da o oregano sych ac yn gosod hanner torri oren, sleisen o un lemon, winwnsyn a chlog o garlleg. Rydyn ni'n arllwys yr aderyn gydag olew olewydd, croeswch hi'n dda a rhowch yr hen yn y llewys. Nawr mae'n parhau i roi'r aderyn yn y ffwrn. Bydd faint i bobi cyw iâr yn y llewys yn dibynnu ar ei faint, ond yn gyffredinol, bydd pobi carcas mewn 2.5 kg yn cymryd 1 awr 45 munud.
Cyn ei weini, tynnwch y llenwad o ceudod y carcas, ac wedyn gwasanaethwch y cyw iâr i'r bwrdd.
Cyw iâr cartref wedi'i bobi gyda llenwi madarch
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 4 clof;
- cymysgedd o madarch coedwig - 500 g;
- tom ffres - 1 criw;
- lemwn - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- cnau Ffrengig - 1 llond llaw;
- crwyn bara - dwy lond llaw;
- wy - 1 darn;
- y cyw iâr cartref cyfan - 1.5 kg.
Paratoi
Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 ° C. Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd a ffrio arni winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg am 10 munud. Ar ôl hynny, rydym yn ychwanegu madarch wedi'i dorri gyda dail y ffynnon i'r padell ffrio a pharhau i goginio nes bod y lleithder gormodol yn cael ei anweddu o'r padell ffrio. Mae madarch yn y tymor gyda chwistrell lemwn, yn ei oeri a'i gymysgu â chnau wedi'u sleisio a briwsion bara. Ychwanegwn yr wy, fel bod y llenwad o'r madarch yn cadw'r siâp yn dda.
Carcas cyw iâr, wedi'i olchi a'i sychu'n dda, rhwbio gyda swm bach o olew olewydd, chwistrellu halen a phupur, chwistrellwch sudd lemon ar y tu allan a'r tu mewn, ac yna llenwch y ceudod gyda llenwi madarch. Rydym yn rhoi'r kuru yn y llewys a'i roi yn barod am 1 awr a 15 munud. Dylai cyw iâr wedi'i stwffio cyn ei weini fod yn gorwedd yn y llewys am 10-15 munud, ac yna gellir ei gyflwyno i fwrdd gyda llysiau wedi'u pobi, tatws mân neu salad llysiau.
Ffiled cyw iâr wedi'i bakio mewn llewys
Rydym eisoes wedi gweld na fydd yn anodd iawn pobi cyw iâr yn y llewys. A beth am y ffiled? Yma mae'r sefyllfa hyd yn oed yn fwy parod.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 8 darn;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau + 1/2 llwy fwrdd;
- halen, pupur - i flasu;
- garlleg - 2 ewin;
- dail o basil gwyrdd - 2 eitem;
- cnau pinwydd - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Parmesan wedi'i gratio - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 180 ° C. Ffiled cyw iâr sych gyda thywelion papur a guro i un trwch, rhywle mewn hanner canrif
Yn y bowlen y cymysgydd, guro'r dail basil gyda garlleg, cnau pinwydd, olew olewydd a parmesan wedi'i gratio. Tymorwch y cyfan gyda halen a phupur, ac mae'r saws pesto gwyrdd unffurf sy'n deillio o hyn yn cael ei rannu'n ddarnau o ffiled. Rydyn ni'n troi y cyw iâr i mewn i gofrestr, ei hatgyweirio gyda chig dannedd a'i roi yn y llewys. Pobwch y ffiled ar 190 ° C am 25-30 munud.
Cyn ei weini, dylai rholiau cyw iâr gorwedd ar dymheredd ystafell am o leiaf 7-10 munud, er mwyn peidio â cholli eu sudd pan gaiff eu sleisio. Archwaeth Bon!