Mae pwmpen marinog yn flasus, yn boblogaidd iawn gydag Estoniaid ac yn ddifreintiedig yn llwyr o sylw pobl eraill. Eisoes ar ôl y prawf cyntaf, mae'r ddysgl bob amser yn arwain ar y rhestr o baratoadau cartref blaenoriaeth, gan blesio'r cartref â nodweddion blas rhagorol a gwreiddioldeb.
Sut i gasglu pwmpen ar gyfer y gaeaf?
Er mwyn stocio'r pantri wedi'i llenwi â phwmpen marinog - ryseitiau'n gyflym ac yn cael eu gweithredu'n ddidwyll, ac mae'r argymhellion cywir ar gael i bawb.
- Ar gyfer cynaeafu, dim ond cnawd pwmpen sy'n cael ei ddefnyddio. Er mwyn ei gael, mae'r ffrwythau wedi'i gludo o'r croen caled a chaiff yr hadau eu tynnu o'r mwydion ffibrog sy'n cyd-fynd.
- Mae'r deunydd crai sy'n deillio o hyn yn cael ei dorri i mewn i giwbiau, ciwbiau neu lobwlau oblong.
- Cyn canning, mae torri gwydr yn destun triniaeth wres leiafrifol: mae 3-5 munud o berwi'n ddigon i wneud y sleisys yn dod yn feddal, ond maent yn cadw eu siâp a'u elastigedd.
- Mae marinâd yn cynnwys y pwmpen, yna caiff ei selio mewn cynhwysydd di-haint ar gyfer storio hirdymor.
Pwmpen marinog - rysáit ar gyfer coginio ar unwaith
Bydd bwyd cyflym wedi'i marinogi â phwmpen yn syndod i'r nodweddion cryno syfrdanol ac yn gweithredu'n gyflym y rysáit yn gyflym. Bydd trwch lleiaf y toriad yn caniatáu heb y driniaeth wres i gael blas cytbwys dymunol y byrbryd, a fydd yn barod i'w ddefnyddio ar ôl ychydig ddyddiau.
Cynhwysion:
- pwmpen - 700 g;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- garlleg - dannedd 7-8;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 4 llwy de;
- olew - 140 ml;
- finegr - 200 ml;
- pysur pupur - 20 pcs.;
- ewin a law - 7 pcs.
Paratoi
- Roedd mwydion pwmpen yn gwisgo sleisenau tenau, lledaennau nionyn, platiau garlleg, cylchoedd pupur.
- Llusgwch llysiau mewn haenau mewn jariau di-haint.
- Boilwch ddŵr gyda halen, siwgr a sbeisys am 5 munud.
- Arllwyswch olew a finegr, rhowch y marinâd i ferwi eto, arllwyswch mewn caniau â llysiau ac ar ôl oeri yn lân am ddiwrnod yn yr oerfel.
- Fe'i gweinyddodd y fath bwmpen i fargen gyda gwledd neu gig neu addurn pan gaiff ei weini ar ddyddiau'r wythnos ac ar wyliau.
Pwmpen wedi'u marino ar gyfer y gaeaf fel pinafal
Bydd pwmpen melys fel pinafal yn adnewyddu'r fwydlen gaeaf ddiflas a chaniatáu prydau cyffredin i ychwanegu lliwiau newydd. Gellir ychwanegu sleisen hudolog o liw heulog i saladau, pasteiod, eu hategu â chyfresydd o gyw iâr neu eu gwasanaethu yn syml ar gyfer bwrdd pwdin neu fel byrbryd.
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- asid citrig - 1 llwy de;
- siwgr - 0.5 cwpan;
- halen - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- dail o lemongrass - 5 pcs.;
- rhodiola rosea - 5 g.
Paratoi
- Caiff y pwmpen ei dorri'n giwbiau neu sleisys olwyn, berwi mewn dŵr berw am 2 funud, a'i roi mewn jariau wedi'u stemio.
- Mewn litr o hylif, diddymu halen, siwgr, asid citrig, ychwanegu lemongrass, rhodiola rosea.
- Boil y marinâd am 2 funud, arllwyswch y darnau o bwmpen.
- Mae cynwysyddion wedi'u selio'n dynn ac yn troi drosodd o dan blanced cynnes.
- Ar ôl oeri, anfonir y pwmpen marinog ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio i'w storio yn y pantri.
Pwmpen marinog - Rysáit Estonia
Mae pwmpen marinog yn Estonia yn cael ei weini gartref i brydau cig ac mae'n un o'r prif brydau wrth baratoi'r fwydlen ar gyfer y Nadolig. Yn hytrach na gwreiddyn sinsir newydd, gallwch chi daflu picsh o sbeis sych mewn marinâd, disodli ffon siamon gyda pholdr daear, ac arllwys gwin gwyn yn hytrach na finegr seidr afal.
Cynhwysion:
- pwmpen - 2 kg;
- dŵr - 2 l;
- finegr afal - 100 ml;
- siwgr - 150 g;
- halen - 1 llwy de;
- pupur persawr a ewin - 10 pcs.;
- nytmeg - 1 pinsiad;
- gwreiddiau sinsir - 20-30 g;
- ffon cinnamon - 1 pc.
Paratoi
- Mewn litr o ddŵr, diddymu'r halen, pawnwch y pwmpen wedi'i dorri a'i adael dros nos.
- Mewn dŵr pur, ychwanegu siwgr, sbeisys, coginio am 5 munud.
- Tynnwch ychwanegion sbeislyd o'r marinâd, tywalltwch y finegr a gosodwch y gourd wedi'i chwistrellu o'r blaen.
- Mae pwmpen Estonia wedi'i marinogi wedi'i goginio mewn marinade am 5 munud, gyda'i selio mewn caniau di-haint, wedi'u lapio cyn oeri.
Pwmpen Marinog mewn Corea - rysáit
Bydd pwmpen marinog yn Corea yn apelio at gariadon llefydd sbeislyd bregus gyda ostrinka dwyreiniol. Yn ddelfrydol, yn yr achos hwn, mae bwmpen pwmpen wedi'i baratoi yn rwbio ar grater Corea gyda gwellt hir, a thorri'r winwns yn lled-ddarnau neu ddarnau tenau hydredol.
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 dannedd;
- finegr afal - 70 ml;
- mêl - 70 g;
- halen - 1 llwy de;
- Hwylio Corea - 4 llwy fwrdd.
- olew.
Paratoi
- Rhwbiwch ar bwmpen grater.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i halltu, garlleg wedi'i dorri, mêl, finegr, halen a sesni.
- Trowch y màs, crwydro'r cargo a'i adael yn yr oerfel.
- Ar ôl 4-6 awr, bydd y pwmpen marinated yng Nghorea yn barod ar gyfer y treial gyntaf.
Pwmpen melys wedi'i gasglu
Bydd pwmpen melys wedi'i goginio ar gyfer y gaeaf yn apelio at gefnogwyr cyfuniadau blas cyferbyniol. Mae'n bosibl y bydd yr amser ar gyfer triniaeth wres yn cael ei bennu'n unigol, gan ddibynnu ar amrywiaeth y llysiau a dwysedd ei mwydion. I wneud hyn, ar ôl tri munud o berwi, gwerthuswch feddalwedd y sleisen ac, os oes angen, ymestyn y coginio.
Cynhwysion:
- pwmpen - 2 kg;
- dŵr - 2 l;
- siwgr - 2 cwpan;
- asid citrig - 1 llwy de;
- sinamon - 0,5 cwyp.
- ewin a phupur melys - 6 pcs.;
- lawrl - 2 ddarnau;
- finegr 70% - 2/3 llwy fwrdd ar gyfer pob can o 1 litr.
Paratoi
- Cymysgir dŵr â chydrannau'r marinâd (ac eithrio finegr) a ddygir i ferwi.
- Lleywch y mwydion pwmpen wedi'i sleisio, coginio am 3 munud.
- Gosodwch y biled ar y glannau, arllwyswch finegr a marinade o dan y llinyn.
- Mae pwmpen wedi'i balesu wedi'i selio'n heintiau yn cael ei adael i oeri.
Pwmpen wedi'i marinogi â sinsir
Bydd y pwmpen sydd wedi'i marinogi mewn darnau gyda'r argymhellion canlynol yn eich galluogi i fwynhau bwled blasus o fyrbrydau blasus. Yn ogystal, o ganlyniad i gefnogaeth o ansawdd ar ffurf sinsir gwraidd wedi'i gratio, mae taflenni llysiau yn caffael eiddo gwrth-oer ac sydd wedi eu hanfon i niwed.
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- sinsir wedi'i ffrio - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Saws chili a gwin reis - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- calch - 1 darn;
- basil - 1 criw.
Paratoi
- Mae'r pwmpen wedi'i dorri'n giwbiau a'i ferwi am 10 munud.
- Cymysgwch y cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr, ychwanegwch at y pwmpen, gan droi yn ysgafn.
- Trosglwyddwch y màs i mewn i jar a'i roi yn yr oerfel.
- Y diwrnod wedyn gallwch geisio'r byrbryd.
Pwmpen Picshis Sbeislyd
Y rysáit nesaf i gefnogwyr llosgi byrbrydau. Bydd yr effaith a ddymunir yn darparu cyfran o pupur coch. Bydd graddfa difrifoldeb y dysgl yn dibynnu a ddefnyddir ychwanegyn gyda'r hadau ai peidio. Bydd blas sbeislyd ychwanegol o'r biled ar gael trwy ychwanegu garlleg, persli, ewin a pherlysiau sych.
Cynhwysion:
- pwmpen - 2 kg;
- pupur coch - 150 g;
- persli - 2 bunc;
- garlleg - 1 pen;
- olew llysiau - 75 ml;
- dŵr - 0,5 l;
- finegr - 100 ml;
- halen - 25 g;
- siwgr - 180 g;
- ewin, perlysiau Eidalaidd - i flasu.
Paratoi
- Torrwch y pwmpen i mewn i giwbiau.
- Cyfunwch y dŵr a'r cynhwysion sy'n weddill ar gyfer y marinâd, berwi,
- Mae môr sbeislyd pwmpen poeth wedi'i ddadelfennu i mewn i jariau wedi'u stemio a'u selio'n dynn.
Pwmpen marinog gyda sinamon
Denodd gwragedd tŷ prysur bwmpen pysgota wedi'u casglu, mae ryseitiau ar gyfer y gaeaf yn laconig a syml. Un o'r rhai yw'r amrywiad gyda sinamon daear. Mae sleisys llysiau yn caffael arogl sbeislyd dymunol a blas cain cytûn diolch i farinâd elfennol a thechnoleg goginio syml.
Cynhwysion:
- pwmpen - 2 kg;
- dŵr - 1.5 litr;
- finegr - 300 ml;
- halen - 0,5 tsp.
- siwgr - 600 g;
- sinamon - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Cymysgwch y dŵr, halen, siwgr, sinamon a finegr, coginio'r marinâd.
- Rhowch y pwmpen yn y sosban a'i berwi nes ei fod yn feddal.
- Gosodwch y sleisys ar y glannau ynghyd â'r marinade, wedi'i selio.
Pwmpen wedi'i marinogi â garlleg
Bydd pwmpen marinogedig ar gyfer y gaeaf ar y rysáit canlynol yn syndod gyda piquancy anarferol o garlleg ac yn adnewyddu nodiadau mintys mewn blas. Yn yr achos hwn, mae'r biled yn cael ei gadw heb driniaethau cychwynnol gyda choginio'r llysiau, fel bod cywirdeb y sleisys a'u gwead cymharol dwys yn cael eu cadw'n llawn.
Cynhwysion:
- pwmpen - 900 g;
- garlleg - 7 dannedd;
- mêl a halen - 3 llwy de;
- finegr win - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mintys - 1,5 cwymp.
Paratoi
- Mae'r pwmpen wedi'i dorri'n gymysg â garlleg wedi'i dorri a chynhwysion eraill o'r rhestr, wedi'u gosod allan ar ganiau.
- Arllwyswch y cynnwys gyda dŵr berw, gorchuddiwch â chaeadau a'i sterileiddio am 30 munud.
- Gadewch y cynwysyddion a sefyllwch o dan y blanced mewn ffurf gwrthdroi cyn oeri.
- Bydd pwmpen marinog yn barod ar gyfer y treial gyntaf mewn 2 wythnos.
Pwmpen wedi'i marinogi ag afalau
Pwmpen wedi'u marino , y disgrifir y rysáit fel a ganlyn, wedi'i danio â afalau, oherwydd y mae'n cael blas ffrwythau ysgafn arbennig mewn blas ac arogl dymunol. Fel cyfeiliant â'r llysiau, dewiswch ffrwythau afal Antonovo fragrant, sy'n cael eu torri i mewn i sleisennau neu sleisennau hydredol.
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 kg;
- Afalau - 4 darn;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 200 g;
- halen - 20 g;
- ffon o sinamon a chili - 1 darn;
- finegr seidr afal - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- ewin a phupur melys - 6 pcs.
Paratoi
- Boilwch ddŵr gyda halen, siwgr, finegr a sbeisys.
- Gosodwch y pwmpen a'r afalau wedi'u sleisio, coginio nes eu bod yn feddal.
- Gosodwch y taflenni llysiau a ffrwythau ar reiriau stêm, selio selio, troi dros y caeadau a'u cynhesu tan oeri.
Pwmpen wedi'i marino gyda asid citrig
Mae pwmpen marinogedig ar gyfer y gaeaf yn rysáit syml ar gyfer byrbrydau y gellir eu perfformio heb finegr, gan gymryd lle'r asid traddodiadol sy'n cynnwys asidau citrig. Mae sleisys llysiau wedi'u coginio mewn dw r hallt ychydig funudau ymlaen llaw, yna'n cael eu trosglwyddo i farinâd a'u selio ar gyfer y gaeaf ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro.
Cynhwysion:
- pwmpen - 2 kg;
- dŵr - 2 l;
- siwgr - 350 g;
- halen - i flasu;
- sinamon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- asid citrig - 2/3 llwy fwrdd. llwyau;
- ewin a law - 5 pcs.
Paratoi
- Rhowch bwmpen mewn dw r hallt, blanch am 2 funud, arllwys i mewn i gribog.
- O'r cynhwysion o'r rhestr, piciwch y marinâd, symudwch y llysiau ynddo, gwreswch hi i ferwi.
- Llusgwch y màs dros y cynhwysydd wedi'i stemio, corc, gwreswch y gwres cyn ei oeri.