Mae'r allwedd i lwyddiant wrth baratoi twmplenni yn defa lwyddiannus. Dim ond y cyfrannau cywir, cynhyrchion o safon a chydymffurfiaeth ddiffygiol ag algorithm sefydledig ei swp fydd yn arwain at ganlyniad ardderchog.
Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer paratoi toes plygu clasurol, y prif rai y byddwn yn eu cynnig isod yn ein deunydd. Mae gan bob un o'r opsiynau ei fanteision a'i nodweddion ei hun, a gallwch ddod o hyd i'r rhai mwyaf addas i chi'ch hun.
Mws clasurol ar gyfer dwmplenni cartref - rysáit
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 420-500 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 260 ml;
- un wy cyw iâr fawr;
- halen - 5 g.
Paratoi
Er mwyn gwneud y prawf plygu clasurol symlaf ar gyfer y twmplo hwn, rydym yn sifftio'r blawd gwenith i bowlen gyda llithren, ychwanegu halen, gyrru yn yr wy ac, yn raddol yn ychwanegu dŵr, yn cymysgu toes meddal ond nid yn gludiog. Gall faint o flawd ar gyfer ymlacio amrywio'n sylweddol yn dibynnu ar ei ddwysedd a lleithder cychwynnol. Rydym yn lapio'r toes gyda ffilm bwyd a'i adael i aeddfedu am ddeugdeg i ddeugain munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, gallwn ni ddechrau ffurfio pelmeni.
Pibellau torri pysgod wedi'i dorri - rysáit clasurol heb wyau
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 480-520 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 290 ml;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 50 ml;
- halen - 10 g.
Paratoi
Mewn powlen, blawd sifft, ychwanegu halen, arllwyswch mewn olew wedi'i flannu a'i gymysgu llysiau. Yna, gyda thorri tenau, arllwys cyn ei gynhesu i bron yn berwi dŵr a chymysgu'r toes. Yn gyntaf, cymysgwch y màs gyda llwy, ac wedyn ei ledaenu ar y bwrdd gyda flawd a gorffen dwylo penlino. Mae gwead gorffenedig y toes yn debyg i plasticine meddal ac yn hollol nad yw'n glynu. Ar ôl i'r blawd gael ei oeri yn llwyr, gallwch ddechrau ffurfio pelmeni.
Gyda phrawf o'r fath mae'n hawdd iawn gweithio, mae'n fowldio'n hyfryd, heb ei dynnu, ac yn y dysgl parod mae'n ymddangos yn ysgafn a meddal iawn.
Dwmplenni dwmpio â llaeth - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 480-520 g;
- llaeth - 120 ml;
- dŵr wedi'i hidlo - 40 ml;
- un wy cyw iâr fawr;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 5-10 ml;
- halen - 5 g.
Paratoi
Er mwyn paratoi swmp plymu ar gyfer llaeth, rydym yn troi dau gwpan o flawd i mewn i fowlen eang, yn creu rhigyn ynddi a gyrru mewn un wy cyw iâr fawr. Mewn powlen ar wahân, cyfuno dŵr a llaeth ychydig yn gynnes, diddymu halen yn y cymysgedd ac, yn raddol, arllwys y màs hylif i'r wy yn y blawd, clymu'r toes yn raddol, os oes angen, ychwanegu mwy o flawd. Ar ôl i wead di-gludiog y toes gael ei gyflawni, rydym yn ychwanegu olew llysiau heb arogl ac unwaith eto gymysgedd da. Ar ôl hynny, rydym yn gorchuddio'r blawd gyda thywel neu doriad lliain a gadewch iddo sefyll am ddeugain munud. Mae toes wedi'i haeddfedu'n barod wedi'i fowldio'n dda, wedi'i rolio ac nid yw'n gwanwyn.
Rysáit am brawf plygu clasurol mewn gwneuthurwr bara
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 3 sbectol;
- dŵr wedi'i hidlo - 40 ml;
- un wy cyw iâr;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 10 g.
Paratoi
Yn y gwydr, gyrru yn yr wy ac ychwanegu at y dŵr wedi'i hidlo. Arllwyswch y sylfaen hylif sy'n deillio o'r toes i mewn i bowlen y gwneuthurwr bara , ychwanegwch yr olew wedi'i blannu, ei halen a'i arllwys tair gwydraid o flawd a ddarperir ymlaen llaw. Dewiswch y modd "Dough" yn y ddyfais a'i adael tan ddiwedd y rhaglen.
Wedi hynny, rydym yn cael toes plastig a gwydn elastig, sydd yn gwbl barod ar gyfer ffurfio pelmeni.