Os ydych chi wedi gadael ar ôl cinio neu wledd heb ei hawlio, tatws cuddiedig wedi eu hoeri eisoes, yna gallwch chi goginio pasteiod tatws anhygoel o flas, a bydd unrhyw amheuaeth yn blasu hyd yn oed y rhai mwyaf diflas. Cynigir sawl amrywiad o'r pryd hwn isod yn ein ryseitiau.
Patties o datws mân gyda stwffio cig mân-gig - rysáit
Cynhwysion:
- cig cig daear cymysg (porc a chig eidion) - 450 g;
- tatws mashed - 1 kg;
- winwnsyn - 150 g;
- wyau cyw iâr mawr - 1 darn;
- blawd gwenith - 60-90 g;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen - i flasu;
- briwsion bara ;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Yn y tatws cuddiedig, ychwanegwch wy, blawd, pupur daear ac, os oes angen, halen a chymysgwch yn dda. Mae faint y blawd yn dibynnu ar ddwysedd y tatws mân, y mwyaf y mae'n cael eu hylifo, bydd y blawd mwy yn cael ei adael ar gyfer y toes tatws.
Ar gyfer y llenwad, rydyn ni'n pasio mewn padell ffrio gydag olew llysiau mireinio'r winwns, wedi'u glanhau a'u torri'n ysgafn nes eu bod yn dryloyw, ac yna rydym yn gosod y cig bachtiog a'u ffrio, gan eu troi a'u penlinio tan barod. Ar ddiwedd y broses ffrio, tymhorau'r màs i flasu halen a phupur du.
O'r toes tatws, gyda dwylo wedi ei wlychu, rydym yn ffurfio cacen, rydyn ni'n ei roi ar ei ben ei hun yn stwffio o fwyd wedi'i fagu, rydym yn ffurfio cylchdro crwn neu olwg, rydym yn ei roi mewn briwsion bara ac yn frown i liw brown hardd ar dân dwysedd canolig o'r ddwy ochr.
Pies gyda datws wedi'u maethu a madarch
Cynhwysion:
- tatws mashed - 1 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- menyn - 30 g;
- 100 g o madarch sych neu 400 g o ffres;
- winwnsyn - 150 g;
- brawdiau bara - 150 g;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mewn tatws melys, ychwanegwch melyn wy, menyn meddal a chymysgwch yn drylwyr. Os defnyddir madarch sych i baratoi'r madarchau, rinsiwch hwy yn drylwyr, berwi mewn dŵr ychydig wedi'i halltu, yna draeniwch y dŵr, gadewch iddo ddraenio, a gosodwch y màs madarch ar fwrdd torri a'i dorri gyda chyllell sydyn nes bod sleisys bach yn cael eu dal. Yn y padell ffrio, ffrio'r nionyn wedi'i glirio a'i falu yn gyntaf, ac yna ychwanegwch ferwi neu, os defnyddir madarch newydd, tatws mân-ffres a brown yn gyfartal am sawl munud neu hyd nes ei goginio.
O'r masws tatws gyda dwylo wedi ei wlychu, rydym yn ffurfio cacen, rhowch madarch yn llenwi'r ganolfan ac, ar ôl troi'r ymylon, rydyn ni'n rhoi siâp patty gormodol i'r cacen. Fe'i gwlybwn yn gyntaf mewn cwpan bach sydd wedi'u chwipio, ac yna'n bara'n llawn mewn briwsion bara ac yn eu rhoi mewn olew mireinio ar grid. Ar ôl brownio'r cynhyrchion o'r ddwy ochr, byddwn yn eu dynnu ar napcyn am sawl munud, ac yna'n ei droi i mewn i blât a gallwn wasanaethu.
Sut i goginio pasteiod o datws mân yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- tatws mashed - 350 g;
- wyau - 4 darn;
- llaeth - 100 ml;
- olew llysiau - 200 ml;
- blawd - 900 g;
- burum wedi'i wasgu - 35-40 g;
- siwgr gronnog - 40 g;
- halen - 15 g;
- unrhyw stwffio ar gyfer pasteiod.
Paratoi
Mewn tatws cuddiedig, ychwanegwch dri chwarter yr olew a'i gymysgu'n drylwyr. Mewn llaeth cynnes, rydym yn diddymu burum a siwgr a'i adael i ffurfio cap ysgafn am ychydig funudau. Rhowch wyau gwenith wyau gyda halen hyd at ewyn trwchus, cymysgwch y gymysgedd burum a'r past tatws, ac yna, arllwys yn raddol y blawd wedi'i chwythu, gliniwch y toes. Dylai fod yn feddal, yn ddymunol i'r cyffwrdd a
Wedi hynny, o'r toes tatws sy'n dod i fyny rydym yn ffurfio pasteiod yn y ffordd draddodiadol. Rydym yn cyflwyno peli, rydym yn ffurfio cacennau ohonynt, yn eu llenwi â llenwi ac rydym yn gwneud pasteiod. Rydyn ni'n gosod y cynhyrchion ar daflen pobi, cyn ei roi mewn olew mireinio, rhowch ychydig o amser i ddiddymu, ac yna carthu gyda melyn a phennu mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Mae'r gyfundrefn dymheredd ar gyfer pobi wedi'i osod ar 190 gradd. Unwaith y bydd y brownies wedi eu brownio, gallwch eu tynnu o'r ffwrn ac, gyda thywel, dylech ei orchuddio am ddeg munud.