Mae maincrel braster y macrell yn ardderchog wrth gadw'r siâp, sy'n dod yn arbennig o briodol yn yr achos pan fyddwch am goginio pysgod yn gyflym a pheidiwch â phoeni gormod. Rydym yn barod i rannu ychydig o ryseitiau blasus ac anarferol gyda chi ymhellach.
Rysáit am macryll wedi'i ffrio mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- ffiled macrell (heb anhysbys) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- orennau - 2 ddarnau;
- winwnsyn coch - 85 g;
- olifau - 50 g;
- gwyrdd persli;
- olew olewydd.
Paratoi
Ar ôl paratoi'r ffiled pysgod, rhowch gymysgedd o halen a phaprika ar y ddwy ochr. Rydym yn torri orennau a winwns. Rydyn ni'n rhoi cacen ffres a menyn ar y tân ac yn ei gynhesu, rhowch y croen pysgod i lawr. Grillwch y macrell am 2-3 munud ar bob ochr. Gall addurno i'n masc ffrio fod yn datws neu ffa llinyn, a saws - salsa o oren, persli, olewydd a winwns wedi'u torri'n fân.
Rysáit macrosel Asiaidd wedi'i ffrio mewn batter
Yn sicr nid yw darnau pysgod o bysgod mewn swmp yn un o'r ffyrdd mwyaf defnyddiol o goginio, ond o flasus - yn bendant.
Cynhwysion:
- saws soi - 30 ml;
- ffiled macrell - 350 g;
- mae gwreiddyn y sinsir yn ddarn 2 cm o hyd;
- garlleg sych - 4 g;
- wy - 1 darn;
- lles - 30 ml;
- blawd - 65 g.
Paratoi
Cyn i chi goginio macryll ffrio, rhaid i'r pysgod gael ei marinogi mewn cymysgedd o saws soi da, sinsir wedi'i gratio, mwyn a garlleg sych. Bydd 30 munud yn yr oergell yn ddigon i greu blas Asiaidd nodedig.
Rhowch y wyau gyda phinsiad o halen ac ychwanegu'r blawd. Rydyn ni'n dipio'r darnau o bysgod marinog (ar ôl cael gwared â napcyn marinâd gormodol) i mewn i'r batter a ffrio yn y digonedd o olew mewn padell. Pan fo'r macrell yn cael ei orchuddio â chriben aur o fagryn crisp, gellir ei dynnu oddi ar y padell ffrio. Cyn ei weini, sychwch y macrell yn ffrio mewn napcyn wedi'u taro.
Misgrell ffres mewn padell ffrio gydag olew ffug
Cynhwysion:
- menyn - 115 g;
- Dill sych a thym - 10 g;
- sudd lemwn - 15 ml;
- ffiled macrell - 480 g;
- blawd - 140 g;
- lemwn.
Paratoi
Ar ôl sicrhau bod ffiled y pysgod wedi'i glirio'n gyfan gwbl o esgyrn, ei dorri ar hyd hanner a thymor gyda dwy ochr â halen môr a phupur ffres.
Er bod y pysgod yn ennill blas, fe wnawn ni fenyn. Rydym yn curo menyn meddal gyda sudd lemwn a pherlysiau, rhowch selsig ar ddalen o ffilm bwyd, ei rolio a'i roi yn yr oergell neu'r rhewgell.
Pan fydd y macrell yn barod i rostio, byddwn yn ei arllwys mewn blawd, gan ysgwyd y gwarged, fel na fyddant yn llosgi. Rydyn ni'n rhoi darn mawr o fenyn gyda pherlysiau mewn padell ffrio ac yn ffrio ffiledi pysgod arno ar y ddwy ochr am ychydig funudau i gael brown. Lledaenwch ar napcyn, felly amsugno braster uwch, ac yna ei roi ar blât, arllwyswch â sudd lemwn a'i weini gyda garnish o salad ffres a gwydr o'ch hoff win.
Paratoi macryll ffrio mewn sbeisys
Cynhwysion:
- macrell cyfan (gyda phen, maint canolig) - 2 pcs.;
- pasta o sinsir a garlleg - 12 g;
- chili sych - 3 g;
- Tyrmerig daear - 3 g;
- sudd o 1 calch.
Paratoi
Peelwch y pysgod o'r entrails a rinsiwch y ceudod yr abdomen. Gwnewch 2-3 o ymosodiadau anghysbell ar y mwydion fel ei fod yn amsugno sbeisys yn well ac yn frysio'n gyflymach. Cymysgwch pasta o garlleg a sinsir gyda chili a thyrmerig, gwanwch y cymysgedd gyda sudd calch neu finegr, ac yna ychwanegu'r halen i flasu. Crafwch y marinâd pysgod y tu allan a'r tu mewn, gadewch yn yr oergell am 10 munud, ac yna ewch i rostio.
Cynhesu unrhyw olew llysiau a choginio'r pysgod am 4-5 munud ar bob ochr, ond peidiwch â throi drosodd yn rhy aml i ganiatáu i'r sbeisys gracio. Gweini gyda chalch ac unrhyw addurn ffres.